Brune & Company

Brune & Company Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Brune & Company, Schwachhauser Heerstraße 88, Bremen.

🌊Dazu gehören das Wittehuus in der Kaiserstraße 3, das Rodehuus an der Ecke Kaiserstraße/Damenpfad und die Ferienwohnu...
12/08/2026

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Dazu gehören das Wittehuus in der Kaiserstraße 3, das Rodehuus an der Ecke Kaiserstraße/Damenpfad und die Ferienwohnungen in der Halemstraße 17. Jedes der drei Häuser hat seine ganz eigene Geschichte und gemeinsam bilden sie seit 1985 das Haus am Meer 🏡🤍

Die Geschichte beginnt sogar noch früher: Bereits 1926 erwarben Max und Else Siede das heutige Wittehuus und führten es als „Haus am Meer“. 1937 kam die ehemalige Villa Pieper – unser heutiges Rodehuus – hinzu.

Wer noch tiefer in die Geschichte unserer Häuser eintauchen möchte, findet die ganze Entstehungsgeschichte auf unserer Website: https://brune-company.de/history/

Und wenn ihr noch Fragen zur Geschichte von Haus am Meer oder Brune & Company habt, schreibt sie gerne in die Kommentare 👇


HOTEL HAUS AM MEER
NORDERNEY

04/08/2026

🎉 Herzlich willkommen im !

Mit unserem diesjährigen Azubitag durften wir unsere neuen Auszubildenden auf Norderney begrüßen und mit ihnen in ihre Ausbildungszeit starten ☀️

Bei einer Tour durch unsere Häuser und Gastronomien konnten sie einen ersten Einblick in Brune & Company gewinnen und dabei unsere Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter kennenlernen. Natürlich durfte auch der Spaß nicht zu kurz kommen – und so blieb genug Zeit, sich auszutauschen, neue Freundschaften zu knüpfen und miteinander zu lachen 🤍

Beim gemeinsamen Mittagessen im Seesteg ließen wir den Tag entspannt ausklingen und freuen uns schon jetzt auf alles, was vor unseren neuen liegt.

Wir wünschen euch einen tollen Start und eine spannende Ausbildungszeit bei Brune & Company! 🚀✨

AUSBILDUNG
BRUNE & COMPANY
NORDERNEY

04/08/2026

🎉 Herzlich willkommen im !

Mit unserem diesjährigen Azubitag durften wir unsere neuen Auszubildenden auf Norderney begrüßen und mit ihnen in ihre Ausbildungszeit starten ☀️

Bei einer Tour durch unsere Häuser und Gastronomien konnten sie einen ersten Einblick in Brune & Company gewinnen und dabei unsere Betriebsleiterinnen und Betriebsleiter kennenlernen. Natürlich durfte auch der Spaß nicht zu kurz kommen – und so blieb genug Zeit, sich auszutauschen, neue Freundschaften zu knüpfen und miteinander zu lachen 🤍

Beim gemeinsamen Mittagessen im Seesteg ließen wir den Tag entspannt ausklingen und freuen uns schon jetzt auf alles, was vor unseren neuen Azubis liegt.

Wir wünschen euch einen tollen Start und eine spannende Ausbildungszeit bei Brune & Company! 🚀✨

AUSBILDUNG
BRUNE &
NORDERNEY

…oder auch: genau richtig bissfest!👉 Al Dente beschreibt den perfekten Garzustand von Pasta oder Gemüse – nicht zu weich...
23/07/2026

…oder auch: genau richtig bissfest!
👉 Al Dente beschreibt den perfekten Garzustand von Pasta oder Gemüse – nicht zu weich, nicht zu hart, sondern genau richtig zum Beißen.
Wenn du zum Beispiel Spaghetti kochst, heißt das, dass sie noch einen leichten Biss haben, sobald sie fertig sind 🍝 So schmeckt die Pasta einfach am besten und behält ihre Struktur.
Al Dente ist in der Gastronomie superwichtig, damit die Gerichte sowohl optisch als auch geschmacklich perfekt gelingen – egal ob im Restaurant oder Hotelküche.


BRUNE COMPANY NORDERNEY
GASTRONOMIE AUSBILDUNG

🧡Wie sieht eine Ausbildung bei Brune & Company eigentlich aus? Genau das durften wir bei einer Berufsorientierungsmess...
14/07/2026

🧡

Wie sieht eine Ausbildung bei Brune & Company eigentlich aus? Genau das durften wir bei einer Berufsorientierungsmesse an der OBS Oldenburg zeigen 👏

Gemeinsam mit zwei unserer Auszubildenden konnten die Schülerinnen und Schüler nicht nur mehr über unsere Ausbildungsberufe erfahren, sondern auch selbst aktiv werden. Beim Mixen alkoholfreier Cocktails aus der Milchbar und einem Weinaromenspiel gab es jede Menge Gelegenheiten, ins Gespräch zu kommen und einen Einblick in den Berufsalltag zu bekommen 🍹✨

Besonders stolz sind wir auf unsere Azubis, die den praktischen Teil der Messe größtenteils selbst geplant und durchgeführt haben. Genau diese Eigenverantwortung und das Miteinander machen eine Ausbildung bei Brune & Company aus 🤍

Besonders schön war zu sehen, wie viel Interesse, Neugier und gute Gespräche in den einzelnen Gruppen entstanden sind. Vor allem aber sind wir stolz auf unsere Auszubildenden, die die Messe mit viel Eigeninitiative und Engagement gestaltet haben 🥰

👉 Könntest du dir vorstellen, selbst auf Norderney einmal hinter der Bar zu stehen und Cocktails zu mixen? 🌊

AUSBILDUNG
TEAMWORK
NORDERNEY

🎉 Herzlichen Glückwunsch!Unsere Auszubildenden des dritten Lehrjahres auf Norderney haben ihre Abschlussprüfungen erfolg...
09/07/2026

🎉 Herzlichen Glückwunsch!

Unsere Auszubildenden des dritten Lehrjahres auf Norderney haben ihre Abschlussprüfungen erfolgreich bestanden und ihre Zeugnisse mit richtig guten Ergebnissen erhalten. Darauf sind wir unglaublich stolz! 👏✨

Ob Hotelfachfrau/-mann, Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Koch/Köchin oder Bäcker/in – unsere Absolventinnen und Absolventen haben einmal mehr gezeigt, mit wie viel Engagement und Leidenschaft sie ihre Ausbildung gemeistert haben 🤍

Ein ganz besonderer Glückwunsch geht an Ewa aus dem Seesteg: Sie wurde vom Rotary Club Emden mit dem Stiftungspreis für den besten Abschluss im Ausbildungsberuf Koch/Köchin 2026 im IHK-Bezirk Ostfriesland und Papenburg ausgezeichnet.

Auch Marla wurde für ihre hervorragenden Leistungen geehrt: Mit ihrer Bestnote zählt sie zu den 16 besten Absolventinnen und Absolventen der Winter-Abschlussprüfung 2025/26 der IHK Ostfriesland und Papenburg 👏

Ebenso freuen wir uns über die hervorragenden Leistungen unserer Bäckerin Paula, die ihre Ausbildung ebenfalls mit einem tollen Ergebnis abgeschlossen hat ✨

Wir gratulieren allen Absolventinnen und Absolventen herzlich und wünschen euch für euren weiteren Weg nur das Beste. Schön, dass ihr Teil von seid!

AUSBILDUNG
NORDERNEY

17/06/2026

Wusstest du schon …? ☕✨

In der Inselloft Bäckerei wird unser Kaffee selbst geröstet! Genießen könnt ihr diesen nicht nur im sondern auch in der 😍

Von der Bohne bis zum fertigen Röstkaffee steckt hinter jeder Tasse viel Handarbeit, Erfahrung und Liebe zum Detail 🌊

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen des Röstvorgangs 👀 Folge uns für mehr Einblicke in unsere Hotels & Gastronomien auf Norderney!


ARBEITEN AUF NORDERNEY
HOTEL INSELLOFT

Flambieren…oder auch: ein kleines Feuerwerk in der Küche!👉 Flambieren bedeutet, dass einem Gericht Alkohol hinzugefügt u...
12/06/2026

Flambieren…oder auch: ein kleines Feuerwerk in der Küche!

👉 Flambieren bedeutet, dass einem Gericht Alkohol hinzugefügt und dieser kurz angezündet wird. Dabei verbrennt der Alkohol schnell und hinterlässt ein intensiveres Aroma im Gericht.

🔥 Ein klassisches Beispiel ist Crêpes Suzette oder auch bestimmte Fleisch- und Dessertgerichte. In der Gastronomie wird das Flambieren oft genutzt, um Gerichten eine besondere Geschmacksnote zu verleihen – und manchmal sorgt es auch für einen kleinen Showmoment in der Küche oder im Service.


BRUNE COMPANY NORDERNEY
GASTRONOMIE AUSBILDUNG

🏃‍♀ B2Run Bremen mit unserem Team in Bremen – und ja, man sieht auf den Bildern ziemlich gut, wie viel Spaß wir dabei ha...
09/06/2026

🏃‍♀ B2Run Bremen mit unserem Team in Bremen – und ja, man sieht auf den Bildern ziemlich gut, wie viel Spaß wir dabei hatten 🏃 Ein bisschen laufen, viel lachen und einfach zusammen einen richtig guten Abend haben und die einzigartige Atmosphäre rund um das Weserstation genießen.

👉 Wenn du wissen willst, wie Arbeiten und Leben bei uns auf Norderney, in Bremen oder im Schwarzwald so aussieht, solltest du uns jetzt folgen!


BRUNE COMPANY BREMEN
B2RUN TEAM EVENT

👉 Julienne beschreibt das Schneiden von Gemüse in feine, gleichmäßige Streifen.Wenn du zum Beispiel Karotten für einen S...
26/05/2026

👉 Julienne beschreibt das Schneiden von Gemüse in feine, gleichmäßige Streifen.
Wenn du zum Beispiel Karotten für einen Salat oder eine Suppe vorbereitest, sorgt die Julienne-Technik dafür, dass alles gleich aussieht und gleichmäßig gart 🥕 So gelingt jedes Gericht nicht nur lecker, sondern auch optisch perfekt.

Julienne wird in allen Bereichen der Hotellerie und Gastronomie eingesetzt – vom Gemüse in der Küche bis hin zum Garnieren von Tellern im Service.

Für mehr Einblicke in die Welt der Gastronomie und das Leben auf Norderney – folge uns! 🌊

Adresse

Schwachhauser Heerstraße 88
Bremen
28209

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