Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 17:00 Dienstag 09:00 - 17:00 Mittwoch 09:00 - 17:00 Donnerstag 09:00 - 17:00 Freitag 09:00 - 17:00

MChef, Bielefeld (2026)

08/09/2023

Miele-Lounge in der Allianz-Arena: Veranstaltungen und Events mit MChef

Zum Auftakt der neuen Saison haben der FC Bayern München und Miele die Verlängerung ihrer Partnerschaft um drei weitere Jahre besiegelt. Wir bei MChef freuen uns darauf, mit Spitzengastronomie aus dem Dialoggarer weiter dabei zu sein und einen exzellenten kulinarischen Rahmen für spannende Begegnungen in der Lounge und auf dem Rasen zu schaffen.

Mit acht eingebauten Dialoggarern kann sich das Team in Küche und Catering auf erstklassige Unterstützung verlassen und bringt mit Leichtigkeit Vorspeisen, exklusive Hauptgerichte und verführerische Dessert-Kreationen auf den Teller.

Seine Stärken spielt das Speisenangebot von MChef auch außerhalb der Spieltage bei Tagungen und Terminen mit wechselnden Personenzahlen aus: Ganz nach den Vorlieben der Gäste stellt der Gastgeber eine kleine Karte zusammen, die auch vegetarische und vegane Speisen umfasst, und exakt abgestimmt auf den Verlauf der Veranstaltung serviert werden kann.

Wenn Axel Kniehl zusammenfasst „Der FC Bayern und Miele – das ist die einmalige Kombination aus faszinierendem Spitzensport und exklusiven Genusserlebnissen", können wir uns nur mit einem begeisterten "Wir sind bereit!" anschließen und wünschen den Partnern dieser exklusiven Kooperation viel Erfolg und erstklassisgen Sport auf dem Rasen der Allianz-Arena.

02/09/2023

Mit Mehrwert: Die smarte Verpackung zum Produkt

Immer wieder sorgt gerade die Verpackung bei unseren Gerichten und Produkten dafür, dass sie unsere Kunden begeistern: Mit Mehrwerten und besonderen Geschmackserlebnissen in erstklassiger Qualität!

Bei unserem Antipastiteller haben wir mit der Verpackung gleich eine ganze Reihe Kundenwünsche erfüllt:

· Kundeneigener Porzellanteller (Mehrweg)
· Individuelles, stauraumoptimiertes Format
· Verlängertes Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) um 7 Tage
· Kompostierbare Biofolie
· Speisen versandfähig fixiert

Durch die Kombination von Schutzgas mit einem dosierten Teilvakuum erreichen wir ein deutlich verlängertes MHD für frische Lebensmittel. Im kundenindividuellen Format lassen sich die verpackten Teller passgenau im Stauraum des Kunden lagern. Und mit dem Porzellanteller erfüllt der Kunde ganz selbstverständlich und vorbildlich die Mehrwegangebotspflicht.

Genauso verpacken wir nicht nur Antipastiteller, sondern auch Frühstück, Abendessen oder viele andere köstliche Lebensmittel, die unter anderem in Flugzeug, Bahn oder an Bord von Schiffen eingesetzt werden.

Mehr über unser Packaging erfahren Sie hier www.packingpanda.de und alles über unsere Gerichte in erstklassiger Restaurantqualität hier www.mchef.de.

29/08/2023

Den Sommer verlängern mit Tapas!

Es gibt drei gute Gründe, den Tapas-Teller von MChef unwiderstehlich zu finden:

1. Kulinarik
Die fünf Spezialitäten entführen in die Küche Europas. Von der köstlichen kühlen Gazpacho über Sashimi-Thunfisch, Spargel-Morchel-Quiche und die Dattel im Speckmantel reicht die Bandbreite bis zu einem feinen Stremellachs-Burger im Brioche - ein kulinarisches Highlight nach dem anderen.

2. Vorratshaltung
Jeder Tapas-Teller ist servierfertig auf Porzellan angerichtet und hygienisch unter einer Folie versiegelt. So machen wir unsere Gerichte fit für die Tiefkühlung und gewährleisten eine Haltbarkeit von bis zu zwölf Wochen. Portionsweise aufgetaut, steht jeder Teller für bis zu 72 (!) Stunden für die Zubereitung zur Verfügung.

3. Stimmung
Was gibt es Schöneres, als einen langen Sommerabend in netter Gesellschaft, mit einem tollen Wein und unwiderstehlich köstlichen Tapas zu verbringen? Nichts.

Mit dem Tapas-Teller schaffen Sie beste Voraussetzungen für Empfänge und Events. Unter https://shop.mchef.de/shop/daily-professional/speisekarte-teller/20110009-tapas-teller-sechs-mal-fingerfood-aus-der-kueche-europas-auf-einem-teller stellen wir die Vorspeise für viele Gelegenheiten ausführlich vor und dort ist er auch direkt bestellbar.

22/08/2023

Jetzt für's Oktoberfest planen!

Nicht nur für Hotels und Gastronomien, die ein Oktoberfest planen, hat die Vorbereitung der Saison längst begonnen. Auch unsere Produktentwicklung hat mit den Klassikern gespielt und es sich zur Herausforderung gemacht, ein neues Produkt zum Oktoberfest hochwertig und überraschend köstlich anzubieten.

Herausgekommen ist unsere wunderbare Leberkäse-Sensation, die nicht nur einen köstlichen Leberkäse auf den Teller bringt, sondern ihm auch noch eine knusprige Röstzwiebel-Hülle gibt. Die beiden feinen Pflanzerln liegen auf einem leichten Kartoffel-Meerrettich-Ragout und werden von einer süßen Senfjus fein begleitet.

Schmeckt sensationell lecker und garantiert jede Menge Wiederholungs-Genießer*innen nach dem ersten Kennenlernen 😋.

Hier kommen Sie auf den Geschmack https://shop.mchef.de/shop/daily-professional/speisekarte-teller/23110032-a00-leberkaese-sensation-auf-kartoffel-meerrettich-ragout-mit-karotten-und-suesser-senfjus und können direkt bestellen.

18/08/2023

Italienische Antipasti in der 1. Klasse: Liefern wir!

Ein besonderer Kunde braucht ein besonderes Produkt: Für die Deutsche Bahn haben wir einen Antipastiteller entwickelt, der seit Juni in der ersten Klasse des ICE mitfährt. Im Paket mit Rosé, Grauburgunder, Riesling und Rotwein gibt es aktuell sogar ein besonderes Angebot, mit dem sich genussvoll in den Abend sausen lässt.

In der Produktentwicklung haben wir uns von der italienischen Aperitivo-Kultur inspirieren lassen: Es sollte ein köstliches Aperitif-Häppchen werden, dass ideal zum Lieblingsgetränke passt und mit Weißwein genauso harmoniert wie mit dem Trendgetränk "Aperol Spritz". Dass aus dem Häppchen ein Teller mit einer ganz ordentlichen Portion italienischer Köstlichkeiten geworden ist, ist natürlich den konkreten Anforderungen des Kunden geschuldet - und der Tatsache, dass der ICE nicht ausschließlich in der Abendsonne unterwegs ist, sondern den ganzen Tag.

Bei der Verpackung setzen wir auf einen für den Kunden optimierten Trägerkarton. Darauf wird der Teller mit unserem innovativen Verpackungsverfahren PackingPanda unter einer Biofolie versiegelt. Davon profitieren die hochwertigen Lebensmittel, die - dank Halbvakuum und MAP - auch noch länger haltbar sind.

Das Handling ist besonders einfach: Folie abnehmen und schon kann serviert werden.

21/07/2023

Schluß mit dem (Fachkräfte-) Mangel: Veranstaltungen bewirten

Mit servierfertigen Gerichten in erstklassiger Qualität von MChef werden große und kleine Veranstaltungen erfolgreich. Veranstalter und Gastronomie-Betriebe halten ihr Angebot auch mit knappem Personal aufrecht oder bauen es aus.

Dafür ist Umdenken und Neudenken angesagt: Servierfertige Gerichte ergänzen das Angebot der Küche und bringen verlässlich Qualität auf den Tisch. Bei Großveranstaltungen wie den aktuell laufenden JazzOpen in Stuttgart ergänzen servierfertige Gerichte das Angebot auf höchstem Niveau und bieten den Gästen Qualität und Genuss.

In Stuttgart kommt die Produktlinie Daily professional auf dem Teller zum Einsatz. Sie wird mit wenigen Handgriffen vorbereitet und ist im Kombidämpfer in nur 13 Minuten fertig zubereitet. Sauce angießen und Finishing am Pass - schon kann serviert werden. Wer Qualität und Auslastung hoch halten will, findet hier eine leistungsfähige und wirtschaftliche Lösung.

Hier erfahren Sie mehr https://www.mchef.de/daily-professional/

18/07/2023

Jazz ist die Zeit für erstklassige Gastronomie
.. bei den Jazz Open in Stuttgart! Mit über 50 Konzerten sind die Jazz Open in Stuttgart eines der größten Festivals in der Stadt und bringen die ganz großen Namen, spannende Newcomer und Individualisten auf die Bühne. Die Vielfalt der Künstler begeistert, die Vielfalt der Veranstaltungsorte bietet für jede und jeden etwas und versetzt Stuttgart für ganze 10 Tage in einen jazzigen Ausnahmezustand.

Wir freuen uns, ab heute bei den Veranstaltungen auf dem Schlossplatz dabei zu sein und die VIP-Logen mit erstklassiger Gastronomie à la MChef zu überraschen. Jeden Tag stehen zwei attraktive Hauptgänge auf der Karte, darunter immer eine vegetarische Variante, die - da sind wir sicher - nicht nur Vegetarier begeistern wird.

Heute werden Deep Purple und Madrugada auf der Bühne Schlossplatz stehen und es verspricht ein großartiger Abend zu werden. Auf der Speisekarte stehen Blumenkohl Ras el-hanout und Hähnchen-Saltimbocca, ein kulinarischer Auftakt, der passt.

Auf unserer Speisekarte unter https://shop.mchef.de/shop finden Sie alle Gerichte, die bestens in das Rahmenprogramm großer und kleiner Events passen.

07/07/2023

Verpacken ohne Verpackung, mit PackingPanda

PackingPanda ist unser patentiertes Verpackungssystem, das kalte und warme Lebensmittel und Gerichte luftdicht in GN-Behältern, auf Geschirr oder Tabletts versiegelt.

Die Vorteile

Die Speisen sind servierfertig und hygienisch verpackt. Durch ein Tieferziehen der Folie bleiben die Ränder der Behältnisse sauber und sie können sofort eingesetzt werden. Mittels Modified Atmosphere Packaging (MAP) wird ein Schutzgas eingebracht, das die Optik der Speisen erhält und ihre Haltbarkeit verlängert.

Nachhaltiger verpacken

Das Versiegeln vorhandener Behälter spart Folie, da das Lebensmittel nicht vollsltändig eingepackt werden muss. Noch dazu ist die nachhaltige Folie frei von Palmöl, BPA und Mikroplastik. Sie besteht aus teilnachwachsenden Rohstoffen und ist mechanisch vollständig recyclebar. Auf Wunsch steht exklusiv bei MChef auch eine vollständig kompostierbare Biofolie zur Verfügung.

Mehrwegangebotspflicht umsetzen
Alle Betriebe, die die Mehrwegangebotspflicht umsetzen, können mit Einsatz von PackingPanda ihre eigenen Behältnisse in ein einfaches Mehrwegsystem bringen, das keine zusätzlichen Kosten verursacht.

PackingPanda reduziert Verpackungsabfall und trägt zu einer nachhaltigen Kreislaufwirtschaft bei.

Für PackingPanda ist der Einsatz einer Verpackungsmaschine erforderlich. Daher ist das Verpackungsverfahren für Betriebe ab einer Tagesproduktion von 1.500 bis 2.000 Einheiten interessant.

Bei MChef setzen wir von Anfang an auf die nachhaltige Verpackung mit PackingPanda und versiegeln unsere erstklassigen Gerichte auf dem Porzellanteller oder im GN-Behälter.

www.packingpanda.de

05/07/2023

Wir stellen ein: Marketing-Manager*in und Mitarbeiter*in Buchhaltung/Controlling

Wer schon immer gedacht hat "Das kann ich auch!" ist jetzt gefragt: Wir suchen eine*n Marketing Manager*in für MChef. Dazu gehört ein breites Aufgabenspektrum von digitalen Jobs rund um Website, Social Meddia, SEO und Ads bis zur Content-Planung, -Entwicklung und -Produktion.

Für alle, die ihr Talent bei Organisation, Dokumentation, Terminen und Zahlen sehen, bieten wir einen Job im Bereich Buchhaltung/Controlling.

Lust auf Veränderung? Dann bitte klicken und bewerben! - Und wenn schon nicht bewerben, dann gerne teilen und weitersagen 🙏

https://www.mchef.de/karriere/

30/06/2023

Mehr Veranstaltungen wagen: Mit Planung und MChef

Für Events und Veranstaltungen unterhalten Hotels und Restaurants eine erstklassige, optimal abgestimmte Infrastruktur. Damit haben sie - trotz des allgegenwärtigen Fachkräftemangels - beste Voraussetzungen, stets ein attraktives Bankett-Angebot aufrecht zu erhalten.

So wird's gemacht:

1. Die Bankett-Karte aktualisieren.
Mit einer intelligente Kombination eigener Spezialitäten mit einer Auswahl unserer Gerichte entsteht ein abwechslungsreiches Angebot, das die Wünsche aller Gäste - Veganer*innen und Vegetarier*innen eingeschlossen - abdeckt.

2. Das Team mitnehmen
Die erstklassigen Gerichte von MChef sind im Kombidämpfer in nur 13 Minuten fertig zubereitet. Moderne Kombidämpfer bieten dafür optimale Voraussetzungen und bei einigen Herstellern können wir bereits die passenden Automatikprogramme, genau auf unsere Gerichte zugeschnitten, nutzen. So ist es ein Kinderspiel, ein flexibles und engagiertes Serviceteam darauf einzuarbeiten. Und das Beste: Bei Fragen steht unser Kundenservice dem Team jederzeit zur Seite.

3. Ausreichend Gerichte für den Vorrat bestellen
In der Tiefkühlung steht immer ein flexibles Angebot für Veranstaltungen und Tagungen zur Verfügung. Nach dem Auftauen sind die Gerichte ruckzuck zubereitet, bekommen auf Wunsch ein individuelles Finishing und werden direkt serviert. Glückliche Gäste sind garantiert.

Mehr über unser Angebot erfahren Sie auf unserer Website unter https://www.mchef.de/daily-professional/ und alles über unsere Gerichte im Shop unter https://shop.mchef.de/shop/daily-professional/speisekarte-tray

Starten Sie jetzt mit erstklassiger Restaurantqualität à la MChef!

19/06/2023

Unabhängig werden vom Fachkräftemangel

Mit dem erstklassigen Speisenangebot von Daily professional machen sich Hotels und Gastronomiebetriebe unabhängiger vom Fachkräftemangel.

Eine intelligent geplante Speisekarte, die eigene Spezialitäten und eine Auswahl unserer Gerichte kombiniert, bietet ein abwechslungsreiches Angebot und deckt die Wünsche der Gäste bestens ab. Damit steht automatisch auch ein vielfältiges und abwechslungsreiches Angebot für Veganer und Vegetarier zur Verfügung.

MChef bietet erstklassige Restaurantqualität, die handwerklich gekocht wird. Das Angebot umfasst Klassiker und außergewöhnliche Kreationen, die in Zusammenarbeit mit Sterneköchen entwickelt werden. Selbstverständlich haben vegane und vegetarische Gerichte ihren festen Platz auf der Karte.

Alle Gerichte sind im Kombidämpfer in nur 13 Minuten zubereitet. Sie eignen sich für das À-la-carte-Angebot, für Halbpension und für Veranstaltungen. Am Pass erhalten die Gerichte ein individuelles Finishing und können sofort heiß und köstlich serviert werden.

Und es gibt noch eine gute Nachricht: So gut aufgestellt werden gastronomische Betriebe attraktiv für Fachkräfte, da mit mehr Flexibilität und Planung auch geregelte Arbeitszeiten und verllässliche Dienstpläne zurückkehren.

Jetzt starten: Mit erstklassiger Restaurantqualität à la MChef!

Zur Speisekarte: https://shop.mchef.de/shop/daily-professional/speisekarte-tray

05/06/2023

Erdbeerliebe zum Dessert

Sommerfrischer kann ein Dessert nicht schmecken: Hier präsentiert sich eine aromatische Limetten-Pannacotta auf einer Creme aus weißer Schokolade und wird (natürlich!!) begleitet von einer traumhaften Erdbeersauce. Für die knusprigen Akzente sorgen Schokocrumble, Macadamiastreusel und gefriergetrocknete Erdbeeren.

Das Dessert passt ganz ideal als Abschluss eines opulenten Drei-Gänge-Menüs, rundet einen Barbecue-Abend wunderbar ab oder verwöhnt Kaffeeliebhaber zu Espresso oder Cappuccino.

MChef

08/09/2023

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19/06/2023

05/06/2023

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