26/02/2017
Liebe Community!
Trotz der mir selbst unangenehmen Diskrepanzen, welche in dieser Gruppe leider auftreten mussten, möchte das Las Margaritas sich für den riesen Support von euch bedanken! In den letzten Tagen habt ihr euch gegenseitig und auch mir bewiesen, dass in Lichtenrade ein überwältigender Zusammenhalt besteht! Trotz der negativen Erfahrungen, die dieses Unternehmen aufgrund von missgunstigen oder unsachlich kritisierenden Menschen machen musste, sind wir sehr dankbar was auf uns zu gekommen ist! Unzählige Leute kamen, sprachen Mut zu und unterstützen das Las Margaritas als Gäste. Zudem der massive Zuspruch unter dem zuletzt veröffentlichten Beitrag, der noch mehr Mut und Kraft schenkte, nach einer kurzen Zeit der Unsicherheit. Dafür ein riesen DANKESCHÖN!
Aufgrund der großen Nachfrage bezüglich meiner Herkunft, möchte ich darauf kurz eingehen: Ich komme aus Bangladesch, jedoch arbeite ich bereits seit 28 Jahren als Koch. Sowohl im Reichstag, als auch bei der Lufthansa und in diversen Küchen wie z.B. lateinamerikanisch, italienisch, deutsch wurde ich beschäftigt. Weiterhin gehöre ich zur 1. Generation mexikanischen Essens in Berlin und habe für das erste Restaurant mit lateinamerikanischer Küche "Margaritas" gearbeitet. Ich kann also mit reinem Gewissen sagen, das ich mein Fach verstehe. Ebenfalls verstehe ich den aufgeführten Kritikpunkt: Authentizität. Auch mir ist der Wandel der mexikanischen Küche aufgefallen, jedoch lege ich großen Wert auf frische Zutaten. Würde das Las Margaritas einen größeren Fokus auf die authentische Komposition der Gerichte legen, könnte ich aufgrund von Saisonabhängigkeit keine hervorragende Qualität meines Gemüses gewährleisten.
Weitere Vergleiche mit dem Etablissement "Cuernavaca" möchte an dieser Stelle unterbinden. Nicht nur im Cancun, Que Pasa oder Paella stehen diese Restaurants unter der Leitung eines bengalischen oder indischen Geschäftsführers, sowie Personals, sondern auch im Cuernavaca sind mir bekannte Landsmänner tätig. Damit gesagt wünsche ich mir keine weiteren Kommentare bezüglich meiner Nationalität, sofern andere Unternehmen die über eine gleiche Herkunft der Angestellten verfügt angesprochen wird und diese Tatsache nur in meinem Fall als Negativpunkt für die Qualität meiner Gerichte missbraucht wird.
Abschließend möchte ich sagen: Ein riesen Dankeschön an alle, die mich tatenkräftig unterstützt haben und weiterhin tun! Der Zuspruch, welcher in den letzten Tagen mehr als deutlich gemacht wurde, sowie die Unterstützung eurerseits als Gäste, lassen das Las Margaritas überleben und wird sehr geschätzt. Ich hoffe das dies weiterhin so bleibt und konstruktive Kritik auf eine angemessene Art und Weise ausgeübt werden kann. Selbstverständlich werde ich versuchen, diese Punkte auf die mir bestmöglichste Weise umzusetzen, sofern ich nicht meine Prioritäten damit verletze.
Ein großes Dankeschön geht auch an die Admins der Seite, die mit ihren Beiträgen sehr geholfen haben. Selbstverständlich hoffe ich, das ich mich noch bei zahlreichen anderen Supportern persönlich bedanken kann. Um meiner Dankbarkeit Ausdruck zu verleihen, kommt deshalb im Laufe der neuen Woche ein spezielles Angebot für die LiRa-Community!
Nun für jene, die gegen das Las Margaritas sind: auch ein Dankeschön für die "Anzeige" an das Ordnungsamt. Glücklicherweise halte ich mich selbstverständlich an die Vorschriften und dieser "peinliche" Versuch Schaden anzurichten, blieb nur ein Versuch.
Mit freundlichen Grüßen
Manik Quayim, Besitzer des Las Margaritas
(Dieser Beitrag wurde von der Verwaltung der Facebook-Seite, sowie der Werbung im Namen des Besitzers geschrieben.)
