03/08/2026
Der August ist der Monat, in dem der Sommer wirklich angekommen ist. Die Tage sind lang, das Licht hat eine besondere Wärme. Genau der richtige Moment für einen Kaffee, der nicht laut ist, sondern tief.
Der Indonesien Sumatra Kerinci Grade 1 ist gerade frisch eingetroffen und er ist unser Kaffee des Monats.
Die Region: Kerinci Valley, West-Sumatra.
Das Kerinci Valley liegt eingebettet in den Bukit Barisan, die Bergkette, die sich entlang der gesamten Insel Sumatra zieht.
Auf 1.250 bis 1.600 Metern wächst hier Arabica der Varietät Caturra auf lehmigem Mineralboden, unter natürlichen Schattenbäumen, die das Mikroklima regulieren. Eine der höchstgelegenen Anbauregionen Indonesiens – und außerhalb von Fachkreisen eine der unbekanntesten.
Was Honey Processed bedeutet:
🍯Süße, die keine Röstung herstellen kann.
Was „Honey Processed" bedeutet, hat nichts mit Honig zu tun. Der Name beschreibt die Konsistenz des Fruchtfleisches, das beim Trocknen an der Bohne verbleibt. Fully Washed Kaffees werden komplett abgewaschen, bevor sie trocknen. Bei Honey Processed bleibt ein Teil des Fruchtfleisches.
Das verleiht dem Kaffee eine natürliche Süße, die keine Röstung herstellen kann. Beim Kerinci ist das der entscheidende Unterschied: Er schmeckt süß.
