Tölzer Kasladen

Tölzer Kasladen 🧀 Käsefachgeschäft mit eigener Käsereiferei 🫰handwerklich hergestellte Käse📍München, Bad Tölz, www Hotels wie z.B. Alle weitergehenden Informationen unter:

Impressum: http://www.toelzer-kasladen.de/index.php?naid=9&mode=site

Tölzer Kasladen: Ein Herz für hochwertigen, traditionell hergestellten Käse
Käse vom Feinsten: Über 200 Sorten aus 10 europäischen Ländern
Der Tölzer Kasladen zählt zu den führenden Käsefachgeschäften in Deutschland. Seit 1972 importiert er ausschließlich handwerklich hergestellte Käsesorten von höchster Qualität, um sie in den eigenen Reiferäume bis zur Vollendung reifen zu lassen. Insgesamt sind über 100 Sorten aus 10 europäischen Ländern im Angebot. Durch die Reifung in den eigenen Räumlichkeiten garantiert der Käse-Spezialist den Kunden immer eine gleichbleibend hohe Qualität. Schnell, zuverlässig und fachgerecht werden zahlreiche Gastronomie-Kunden in Deutschland, Österreich und den Niederlanden mit individuell ausgewählten Käsesortimenten beliefert. Seine Käse-Spezialitäten schätzen die anspruchsvollen Gästen in Spitzenrestaurants bzw. im Restaurant Tantris in München, im Hotel Adlon in Berlin und im Bristol Hotel in Wien. Am Münchner Viktualienmarkt und mitten im Herzen Landshuts hat der Tölzer Kasladen – neben dem traditionellen Stammgeschäft in Bad Tölz - eigene Filialen. Käse-Seminare, Käseverkostungen, Käse-Buffets – alles rund um Käse! Der Affineur und Maître Wolfgang Hofmann vermittelt sein Wissen in Käse-Seminaren an Profiköche und Service-Personal - sowie in unterhaltsamen Käse- und Weinverkostungen an Käse-Liebhaber und Endverbraucher, die es werden wollen. Auch Susanne Hofmann bietet kulinarische Käse-Verkostungen in München und in Landshut – nach dem Motto: Genießen und verstehen, was man genießt! Von der professionellen Herstellung und Reifung über die fachgerechte Auslieferung und ästhetisch einwandfreie Präsentation bis zur „mundgerechten“ Vermittlung hochwertiger Käse-Spezialitäten zeigt der Tölzer Kasladen in vielfältigen Facetten sein leidenschaftliches Engagement für die Erhaltung der europäischen Käsekultur.

Hinter handwerklichem Rohmilchkäse stehen regionales Wissen, überlieferte Fertigkeiten und Menschen, die ihr Handwerk mi...
05/10/2026

Hinter handwerklichem Rohmilchkäse stehen regionales Wissen, überlieferte Fertigkeiten und Menschen, die ihr Handwerk mit großer Sorgfalt ausüben. Von der Milchgewinnung über die Herstellung bis zur Reifung.

Doch dieses Wissen braucht eine Zukunft. Auch in Frankreich steht die Rohmilchkäseproduktion unter Druck.

Eine Initiative des RMT Fromages de Terroirs und der Fondation pour la biodiversité fromagère setzt sich deshalb für die Anerkennung der damit verbundenen Kenntnisse und Fertigkeiten als Immaterielles Kulturerbe ein. Zunächst geht es um die Aufnahme in das französische nationale Inventar. Eine spätere UNESCO-Anerkennung ist das Ziel.

Dieses Handwerk verdient Aufmerksamkeit und Wertschätzung und bekommt unsere Unterstützung!

💛 Wenn du den Erhalt der Rohmilchkäse-Herstellung auch unterstützen möchtest:

👉 Über den Link in unserer Bio erfahrt ihr mehr über die Initiative.
✍️ Unterstützungsschreiben zum Herunterladen und Einreichen Menschen aus der Käsebranche

‼️ACHTUNG: Deadline ist der 10. Oktober 2026 ‼️


💬 Teilt diesen Beitrag, um das Anliegen bekannter zu machen.

18/09/2026

Achtzehn prämierte Käse aus ganz Europa, jeder mit dem Wein, der zu ihm passt. Ein Abend geführt von Käse-Sommelière Susanne Hofmann.
Ein entspannter Genussabend in geselliger Runde.

KÄSEGENUSS
KÄSE UND WEIN
VERKOSTUNG
TASTING
MÜNCHEN

An der Milch hängt alles. 🥛🧀Dieser Satz begleitet uns seit Generationen – und er beschreibt ziemlich genau, warum wir un...
10/09/2026

An der Milch hängt alles. 🥛🧀

Dieser Satz begleitet uns seit Generationen – und er beschreibt ziemlich genau, warum wir uns dem Rohmilchkäse verschrieben haben.

Rohmilch wird vor der Käseherstellung nicht pasteurisiert. Sie bleibt weitgehend in ihrem ursprünglichen Zustand und enthält viele natürliche Bestandteile der Milch, darunter auch Immunglobuline.

Für die traditionelle Käseherstellung bedeutet Rohmilch aber auch: Sie verlangt Sorgfalt und Geschwindigkeit. Wird sie zu lange bei niedrigen Temperaturen gelagert, kann sie ihre Labfähigkeit verlieren. Deshalb muss sie schnell und fachgerecht weiterverarbeitet werden.

Für uns beginnt die Qualität eines Käses deshalb lange vor dem Reifekeller.

Bei unseren Produzenten schauen wir auch auf die Haltung der Tiere, die Fütterung und die Herkunft der Milch. Denn all das prägt den späteren Käse.

Und genau diese Verbindung aus Milch, Handwerk, Herkunft und Zeit macht Rohmilchkäse für uns so besonders.

Deshalb suchen wir in ganz Europa nach handwerklich hergestellten Rohmilchkäsen mit Charakter – und geben ihnen in unserer eigenen Reiferei die Zeit, die sie brauchen.

🧀 Welcher Rohmilchkäse ist dein Favorit?

Schreib es uns in die Kommentare!

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50 Jahre Käseleidenschaft – und wir sind noch lange nicht fertig. 🧀Seit 1972 suchen wir in ganz Europa nach besonderen, ...
29/08/2026

50 Jahre Käseleidenschaft – und wir sind noch lange nicht fertig. 🧀

Seit 1972 suchen wir in ganz Europa nach besonderen, handwerklich hergestellten Käsen. Viele kommen aus kleinen Käsereien, von Almen und Höfen, mit denen uns teilweise langjährige Beziehungen verbinden.

Bei uns endet die Reise des Käses aber nicht mit dem Einkauf. In unserer eigenen Reiferei bekommt er Zeit, Pflege und – wenn es die Sorte verlangt – eine besondere Affinage.

Denn wir finden: Guter Käse braucht Menschen, die ihn verstehen.

Und genauso wichtig: Menschen, die Ihnen zuhören.

Denn vielleicht suchen Sie gar nicht „einen Käse“.
Vielleicht suchen Sie etwas Cremiges zum Feierabend, einen kräftigen Bergkäse für die Käseplatte oder den perfekten Begleiter zu Ihrem Lieblingswein.

Genau dabei helfen wir Ihnen. ❤️

Kommen Sie vorbei und probieren Sie sich durch unsere Käsewelt – oder entdecken Sie unsere Auswahl online.

KÄSE
KÄSE-HANDWERK
KÄSEWISSEN
TRADITION
ROHMILCH-KÄSE
FAMILIENBETRIEB
FEINKOST

13/08/2026

In den allermeisten Fällen ist die Antwort: Nein!
Denn mit voranschreitender Reife, enthält Käse immer weniger Laktose, bis nahezu gar keiner mehr.
Je älter der Käse —> desto besser die Verträglichkeit.
… denn so ein bisschen Restgehalt kann oft vom Körper noch verarbeitet werden.
Bei jedem ist das individuell und muss ausprobiert werden.
Ausnahme: diejenigen, die unter einer angeborenen Laktasepersistenz leiden vertragen wirklich gar keine Laktose.

LAKTOSE
KÄSE UND LAKTOSE
VERTRÄGLICHKEIT
HEALTHY FOOD
KÄSEWISSEN

13/08/2026

LAKTOSE-UNVERTRÄGLICHKEIT
MUSS ICH AUF KÄSE VERZICHTEN?

In den allermeisten Fällen ist die Antwort: Nein!
Denn mit voranschreitender Reife, enthält Käse immer weniger Laktose, bis nahezu gar keiner mehr.
Je älter der Käse —> desto besser die Verträglichkeit.
… denn so ein bisschen Restgehalt kann oft vom Körper noch verarbeitet werden.
Bei jedem ist das individuell und muss ausprobiert werden.
Ausnahme: diejenigen, die unter einer angeborenen Laktasepersistenz leiden vertragen wirklich gar keine Laktose.

LAKTOSE
KÄSE UND LAKTOSE
VERTRÄGLICHKEIT
HEALTHY FOOD
KÄSEWISSEN

06/08/2026

Da ist was im Kasten….
Unser Käse in Szene 🧀🌟 Seid gespannt auf das Ergebnis! 😉

📍 Viktualienmarkt München🗓️ Samstags von 12:00 bis 19:00 Uhr🧀🍷 besondere Käse & Wein Pairings🌟ausgesucht von Frommelier ...
31/07/2026

📍 Viktualienmarkt München
🗓️ Samstags von 12:00 bis 19:00 Uhr

🧀🍷 besondere Käse & Wein Pairings
🌟ausgesucht von Frommelier & Sommelier

Kommt vorbei und genießt die Marktstimmung im Sommer mit bester Kulinarik ❤️

28/07/2026

WIR LIEBEN KULTUR. 🥰
Und wollen, dass sie noch lange erhalten bleibt!!

Zum Kulturgut gehört für uns Kunst genauso wie Theater, Musik, Literatur und vieles mehr…
UND NATÜRLICH KULINARIK
Und am besten alles zusammen 💞

Deshalb unterstützen wir immer wieder Kulturveranstaltungen mit einem kulinarischen Käse-Highlight 💫🧀

Hier zusehen theaterspieleglyptothek.de

14/07/2026

Kunst, Kultur und Kulinarik
…gehört für uns einfach zusammen.💫

Wie wunderbar, dass wir euch mit Käse-Tellern beim kulinarisch verwöhnen durften.

Adresse

Letten 1
Bad Heilbrunn
83670

Öffnungszeiten

Montag 09:00 - 18:30
Dienstag 09:00 - 18:00
Mittwoch 09:00 - 18:30
Donnerstag 09:00 - 18:30
Freitag 09:00 - 18:30
Samstag 08:30 - 18:00

Telefon

+4989226322

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