Jaká je otevírací doba?

Pondělí 11:00 - 23:00 Úterý 11:00 - 23:00 Středa 11:00 - 23:00 Čtvrtek 11:00 - 23:00 Pátek 11:00 - 00:00 Sobota 11:00 - 00:00 Neděle 11:00 - 23:00

Na Humpolce

Name: Na Humpolce
Address: Brněnská 184, Tisnov, 66601, CZ
Telephone: +420720153184
Price range: $$

Domů
Česko
Tisnov
Na Humpolce

Zavolat Trasa Web Kontaktovat společnost

Formanská pivnice a hospoda v Tišnově Legendární tišnovský hostinec Na Humpolce Vás zve k návštěvě do stylového prostředí. Těšíme se na Vás.

Prostor nabízí nekuřáckou restauraci a salonek, kuřáckou pivnici a letní zahrádku. Moderně vybavená kuchyň nabídne mimo denního menu i poctivé speciality nejen české kuchyně. Těšit se můžete na piva z malých pivovarů, především na oblíbenou Chotěboř 12° čepovanou „na hladinku“, „šnyt“ nebo „mlíko“, tedy tradiční způsoby čepování piva. Každý týden je pro Vás nachystána denní nabídka jídel, včetně víkendového menu. Nenajdete tu stálý jídelní lístek, ale vždy nabídku čerstvě uvařených pokrmů a specialit. V kuchyni se snažíme používat suroviny výhradně od lokálních dodavatelů. Výborná je i káva z litovelské pražírny Gape a domácí dezerty udělají sladkou tečku za Vaším jídlem. Jsme součástí tišnovské historie a jsme hrdí na to, že můžeme navázat na tradici formanské hospody vším co k tomu patří – čepováním dobrého piva, poctivou kuchyní připravovanou z čerstvých surovin a příjemnou obsluhou, která je vždy připravena pomoci Vám s výběrem. Nabízíme ideální prostor pro menší i větší oslavy a večírky různého rázu.

28/10/2026

Sedm chodů, sedm sklenek a ke každé příběh. 🍷

Párování k večeru se Sierrou Holanovou připravilo **es a celý večer ho provázela sommeliérka Veronika Šich

Ke každému chodu přinesla víno i pár vět o tom, proč se k talíři hodí.

Od rosé z Němčiček přes rieslingy z Mosely a Kamptalu až po Juveano od Jana Stávka na závěr. Moravská vína se tu potkala se zahraničními a se Sierřinou kuchyní, kde česká klasika dostala asijské koření.

Veroniko, děkujeme za pohodu a znalost u každého stolu. Korek Wines děkujeme za výběr, který s menu držel krok od začátku do konce.

Párování vín nabízíme i 21. listopadu na asijské degustaci s Ondřejem Hutníkem.

3 000 Kč za degustační menu, 3 500 Kč s párováním vín (doporučujeme).

Rezervace pouze na webu nebo osobně u obsluhy.

27/10/2026

Degustační večer podle .hutnik 🥟

Kuchař se zkušenostmi z kuchyně Gordona Ramsayho si v sobotu 21. listopadu na jeden večer převezme kuchyni Na Humpolce. Připraví sedm chodů asijské degustace, každý s vlastním příběhem.

Vstupenky jsou už v prodeji na webu.

Začínáme v 18:00. Degustační menu stojí 3 000 Kč, s párováním vín 3 500 Kč (doporučujeme).

Vstupenky pořídíte na našem webu nahumpolce.cz nebo osobně u obsluhy.

27/10/2026

Vepřo knedlo zelo s kimchi a bao knedlíčkem. Bramboračka se shiitake a slávkami. Takhle vypadá Česko očima Sierry Holanové.

V sobotu 24. října si u nás na jeden večer převzala kuchyni Sierra Holanová, americká šéfkuchařka žijící v Praze a první vítězka Hell's Kitchen Česko. Uvařila sedm chodů, ve kterých se česká klasika potkala s asijským kořením. K nim nalévalo víno Korek Wines.

Začínalo se kachní paštikou s five spice a brusinkovým gelem, končilo žemlovkou jako parfait. Ve sklenici bylo rosé z Němčiček, ryzlink vlašský z Kurdějova, riesling z Mosely i z rakouského Kamptalu, pinot noir z Čejkovic, Moscato d'Asti a na tečku Juveano od Jana Stávka.

Děkujeme Sierře, že se do české klasiky pustila po svém. Korek Wines děkujeme za výběr vín, naší kuchyni a obsluze za to, že celý večer držely tempo. A hlavně vám, kteří jste přišli.

Celé menu chod po chodu i s víny najdete v carouselu. 👉

A pokračujeme:
21. listopadu – Ondřej Hutník, kuchař se zkušenostmi z kuchyně Gordona Ramsayho, a asijská degustace.

3 000 Kč za degustační menu, 3 500 Kč s párováním vín (doporučujeme).
Rezervace již na našem webu nebo osobně u obsluhy.

**es

27/10/2026

Vepřo knedlo zelo s kimchi a bao knedlíčkem. Bramboračka se shiitake a slávkami. Takhle vypadá Česko očima Sierry Holanové.

V sobotu 24. října si u nás na jeden večer převzala kuchyni Sierra Holanová americká šéfkuchařka žijící v Praze a první vítězka Hell’s Kitchen Česko. Uvařila sedm chodů, ve kterých se česká klasika potkala s asijským kořením. K nim nalévalo víno Korek Wines.

Začínalo se kachní paštikou s five spice a brusinkovým gelem, končilo žemlovkou jako parfait. Ve sklenici bylo moravské rosé z Němčiček, ryzlink vlašský z Kurdějova i riesling z Mosely.

Děkujeme Sierře, že se do české klasiky pustila po svém. Korek Wines děkujeme za výběr vín, naší kuchyni a obsluze za to, že celý večer držely tempo. A hlavně vám, kteří jste přišli.

Celé menu chod po chodu najdete v carouselu. 👉

A pokračujeme:
21. listopadu – Ondřej Hutník, kuchař se zkušenostmi z kuchyně Gordona Ramsayho, a asijská degustace.

3 000 Kč za degustační menu, 3 500 Kč s párováním vín (doporučujeme).

Rezervace pouze na webu nebo osobně u obsluhy.

**es

15/10/2026

Každý talíř měl na večeru s Romanem Paulusem svou sklenku. Tady jsou všechny.

Párování k degustačnímu menu připravil Michal Vavřich z Fér víno .cz . Šest lahví ze Španělska, Francie, Německa a Itálie – každá vybraná k jednomu konkrétnímu chodu.

Cava Reserva, Vinya Escudé – k houbovému koblížku s lanýžovou majonézou

Chablis, Domaine des Marronniers – k paštice z jeleních jater s rakytníkem

Riesling Hölle GG, Alexander Gysler – k ceviche ze pstruha

Château Arcole, Saint-Émilion Grand Cru – k divoké kachně s kimchi

Thea Sangiovese Riserva, Tre Monti – k dančímu hřbetu s dýní

Pinot Noir Grande Réserve, Domaine des Marronniers – k hořké čokoládě s lesním ovocem

Proč zrovna tohle víno k tomuhle chodu, najdete v carouselu. 👉
Uložte si ho – hodí se, až budete doma vybírat víno k podobnému jídlu.

Michale, díky za skvělý výběr. 🍷

Párování vín nabízíme ke každému degustačnímu večeru:
24. října – Sierra Holanová, Česko jejíma očima
21. listopadu – Ondřej Hutník, asijská degustace

3 000 Kč za degustační menu, 3 500 Kč s párováním vín (doporučujeme).

Rezervace pouze na webu nebo osobně u obsluhy.

**e **epairing

14/10/2026

Do týmu Na Humpolce hledáme novou parťačku nebo nového parťáka. Může to být kuchař/kuchařka, nebo někdo, kdo bude pravou rukou kuchaře. Stačí ti chuť pracovat všechno ostatní tě naučíme.

Co u nás najdeš:
– prostor posouvat se a učit nové věci
– vaření se špičkovými kuchaři na degustačních večerech
– občas s námi můžeš vyrazit i na akce s foodtruckem

👉 Zastav se u nás v restauraci, nebo nám napiš zprávu. A jestli znáš někoho, komu by u nás bylo fajn, označ ho v komentáři.

13/10/2026

Ještě pořád to v kuchyni voní zvěřinou.

V pátek 9. října si u nás kuchyni na jeden večer převzal Roman Paulus, šéfkuchař, který šest let držel michelinskou hvězdu v pražském Alcronu. Šest talířů, šest vín od Fér víno a plný sál.

Od houbového koblížku s lanýžovou majonézou přes ceviche ze pstruha s kaviárem až po dančí hřbet s dýní a hořkou čokoládu s lesními plody. Ke každému chodu sklenka vybraná tak, aby menu pokračovalo i ve víně.

Za takovým večerem nestojí jeden člověk. Děkujeme Romanovi a celému jeho týmu, našemu Oskarovi a celé kuchyni, obsluze, která držela tempo všech šesti chodů, a Fér víno za párování. A hlavně vám, kteří jste přišli.

Listujte a projděte si celé menu chod po chodu. 👉

A pokračujeme:
24. října – Sierra Holanová, první vítězka Hell’s Kitchen Česko, a česká kuchyně jejíma očima
21. listopadu – Ondřej Hutník, kuchař se zkušenostmi z kuchyně Gordona Ramsayho, a asijská degustace

3 000 Kč za degustační menu, 3 500 Kč s párováním vín (doporučujeme).

Rezervace pouze na webu nebo osobně u obsluhy.

Adresa

Brněnská 184
Tisnov
66601

Otevírací doba

Pondělí	11:00 - 23:00
Úterý	11:00 - 23:00
Středa	11:00 - 23:00
Čtvrtek	11:00 - 23:00
Pátek	11:00 - 00:00
Sobota	11:00 - 00:00
Neděle	11:00 - 23:00

Telefon

+420720153184

Web

http://www.nahumpolce.cz/, https://www.nahumpolce.cz/event-details/degustacni-vecer-michelinsky-sefkuchar-martin-stangl-

Upozornění

Buďte informováni jako první: pošleme vám e-mail, když Na Humpolce zveřejní novinky a akce. Vaši e-mailovou adresu nepoužijeme k žádnému jinému účelu a odběr můžete kdykoli zrušit.