Food & Wine by Paolo

24/09/2016

KULAJDA
• BRAMBORY V OHNI, FERMENTOVANÉ HOUBY, KOPROVÝ MECH, DROBENKA,
KOPROVÝ OLEJ, BRAMBOROVÝ PAPÍR, OCTOVÝ VZDUCH, PRACH, HOUBOVÁ
A KOPROVÁ SEDLINA
• THE GUAN YIN / ČÍNA /
• MRKEV & KORIANDR & BROSKEV

24/09/2016

KDYŽ DOZRÁLY PAPRIKY
• CARPACCIO, KROKETA, MEDOVÝ FLAN, TEXTURA, ZÁVITEK, TYMIÁNOVÉ
PESTO, GEL, PAPRIKOVÝ OLEJ
• DARJEELING MIROULÁS PINE 2016 FF / INDIE /
• ŠPENÁT & JABLKO

24/09/2016

CELER & OŘECHY
• CELER PEČENÝ V ZEMI, VE KTERÉ ROSTL, OŘECHOVÉ GAZPACHO, PURÉ,
OŘECHOVÉ PESTO, TARHOŇA, ZELENÉ PESTO, KREKRY
• RYZLINK VLAŠSKÝ / POPELA SUCHÉ, PURMICE, 2014 /
• SEKT PALFFY / NITRA, SLOVENSKO /

24/09/2016

FENYKL & MAKRELA
• MARINOVANÁ MAKRELA, CITRONOVÉ PURÉ, RAKYTNÍK, KANDOVANÝ CITRON,
FENYKLOVÉ PURÉ
• SENCHA MOEGI
• FENYKL & JABLKO & ČERVENÉ ZELÍ

24/09/2016

ČERVENÁ ŘEPA
• RAVIOLA, PĚNA, PRACH, CHIPSY, PURÉ, MERINQUE, ŘEPNÉ KOSTKY,
TEXTURA, BORŠČ
• DARJEELING ROHINI FF 2015
• ŘEPA & ČERVENÝ RYBÍZ & ROZMARÝN
• ZWEIGELTREBE /RAJHRADSKÉ KLÁŠTERNÍ, SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR 2011 /

24/09/2016

PODVEČER V ZAHRADĚ
• PATISON, LEVANDULE, GRISSINI, DROBENKA, CHIPSY
• RELAXACE – DOMÁCÍ BYLINKOVÝ ČAJ
• ZELENÝ ROIBOS & ŠALVĚJ
• TRAMÍN ČERVENÝ /NOVÁK, POLOSUCHÉ, POZDNÍ SBĚR 2013/

22/05/2016

22/05/2016

22/05/2016

21/05/2016

21/05/2016