Yamato - Japanese Restaurant

27/02/2024

🥇

02/08/2023

「★乾杯をもっとおいしく。」8月開催の「YEBISU BEER HOLIDAY」で先行限定販売

01/08/2023

Dnes jsme u nás měli velmi vzácné hosty! Moc děkujeme za návštěvu🙇‍♂️😇
Zájezdní hostinec U Jiskrů

Rád bych se s vámi dnes podělil o náš zážitek z japonské restaurace Yamato - Japanese Restaurant. A předesílám, že má velkou souvislost a důležitost to, že to píše kluk z českého hostince. Aby byly mé pocity důvěryhodné, dovolím si, se trochu rozepsat.

Marek Hora, majitel a šéfkuchař této restaurace, v minulosti také můj kolega, vybudoval naprosto japonsky chuťově čistý prostor v Praze. V Japonsku jsem před lety žil a pracoval, proto vím, že si už dnes nemůžu naprosto dovolit říkat, že umím japonské „speciality“. A to je důležité…dnes jsme společně s paní šéfovou hostince v Yamato jedli. Bylo to naprosto dokonalé. Tato Vinohradská restaurace ve mně vyvolala těžko vymazatelné chuťové zážitky spojené s prožitky v Japonsku. A nyní tu souvislost s českým hostincem v Kbelnici. Pánové kolegové dělají vše naprosto dokonale, s osobním nasazením a maximální precizností. Tak jak se snažíme i my v malé vísce u Strakonic. Dnes jsem zkrátka zažil ten sametově hladivý pocit jako host, když se o mě v restauraci někdo takto postará.

A perlička na závěr, na fotce s mou „velkou“ drobností jsou tři mistři světa – 1. v sushi, 2. v moderní japonské gastronomii a 3. v sashimi. Těchto úspěchů, prosím pěkně, dosáhli v Japonsku! S dovolením pánů kolegů a s poklonou k jejich skromnosti, jsou to Marek Hora, Jakub Horák a Richard Tomáš.

Díky za vaši práci a oddanost kuchařskému řemeslu, pánové kolegové.

Martin Jiskra

A vy si kupte poslední vydání časopisu Forbes Česko a přesvědčte se, že si nevymýšlím.
Nebo si to přečtěte online: https://forbes.cz/jidlo-ovlivni-i-nalada-kuchare-naucil-se-cesky-mistr-sveta-v-japonskem-vareni/

25/06/2023

As the climbing season for Mount Fuji approaches, local governments in surrounding areas are warning against "bullet climbing," the practice of ascending to the peak of one of Japan's most iconic landmarks without taking a sleep break at night. This year's climbing season, scheduled to run...

25/06/2023

Photo taken at the Bank of Japan's headquarters in Tokyo shows samples of new banknotes to be issued as early as July 2024 in the first renewal since 2004. The face of Eiichi Shibusawa, known as "the father of Japanese capitalism," will be on the new 10,000 yen bill; the…

11/06/2023

In June last year, Pepsi blew our minds by releasing a new type of Pepsi Zero specifically designed to be drunk with karaage (Japanese fried chicken). Fast forward a year and the brand is now set to blow everyone’s minds again, this time with a new Pepsi designed to be drunk with yakisoba (Japanes...

05/06/2023

18/05/2023

“Hotate no ume miso yaki” - Mušle svatého Jakuba s omáčkou z nakládané japonské slivky Umeboshi. Umeboshi má velmi výraznou slano kyselou chuť. V kombinaci s miso pastou a svatojakubskými mušlemi však tvoří velmi harmonickou a delikátní kombinaci, která patří k vašim nejoblíbenějším předkrmům. Rozhodne přijďte ochutnat. Budeme se na Vás moc těšit. 🙇‍♂️🙏🏻🇯🇵🇨🇿

12/05/2023

Přijďte ochutnat jedny z posledních smržů této sezóny. Můžeme je pro Vás připravit buď samotné “Bata-yaki” nebo v kombinaci s foie gras, těšíme se na Vás a přejeme krásný víkend.