19/08/2026
Dočkali jste se! 🥘 Zapomeňte na chvíli na klasiku a pojďte s námi nahlédnout pod pokličku francouzského venkova. Už dnes si u nás v Bruxxu můžete dát speciality z jednoho hrnce.
🦆 Kachní pot-au-feu z Gaskoňska & toast foie gras
Kachní stehno pomalu dušené na červeném víně a kořenové zelenině, žluté brambory Aztec Gold a domácí brioška s plátkem foie gras.
🐑 Crépinette provençale & hořčicový chléb
Pečené kuličky mletého jehněčího masa v omáčce z tomat, žluté papriky a oregana, marinovaný kozí sýr a domácí chléb z naší pekárny.
🥩 Telecí hrudí & hřiby
Telecí hrudí dušené v troubě na kořenové zelenině a zauzeném špeku, krémová omáčka z čerstvých hřibů, pommes duchesses a kompot z černého rybízu.
🪶 Křepelka & lanýže
Pečená křepelka plněná masovou fáší s lanýži, malý salát z červeného zelí s levandulí, ořechy a rozinkami, pohanka a zelená čočka v silné šťávě.
🗓️ 19.–25. srpna, Pot–au–feu v Bruxxu.