12/06/2026
Dvě výjimečné sezónní speciality, které u nás najdete jen po omezenou dobu, a dvě belgická piva doporučená naší pivní sommelierkou Karolínou. 🍻
✨ Mušle sv. Jakuba
Jemně opečené hřebenatky doplňuje krémové fenyklové pyré, vanilkový beurre blanc, svěží pomeranč a křupavá pancetta. Elegantní kombinace sladkosti mořských plodů, citrusové svěžesti a bohaté máslové omáčky.
🍺 Karolína k nim doporučuje Hanssens Oude Geuze – tradiční belgickou gueuze s výraznou kyselostí a citrusovými tóny, která krásně pročistí patro a nechá vyniknout jemnou chuť mušlí.
✨ Smuha královská (Maigre)
Prémiová středomořská ryba s pevným a šťavnatým masem, podávaná s grilovaným i nakládaným květákem, omáčkou z misa a podmáslí a praženými lískovými oříšky. Pokrm plný umami, svěžesti a jemných oříškových tónů.
🍺 Ideálním doprovodem je Paix Dieu, ikonický belgický tripel vařený pouze za úplňku. Jeho plnější tělo, ovocné aroma a jemná medová sladkost dokonale doplňují výraznost misa i pražené tóny oříšků.
Dvě pečlivě sestavená párování, která jsou aktuálně součástí našeho menu. Pokud si je chcete vychutnat, doporučujeme neotálet – v nabídce budou jen po omezenou dobu. ✨