Josef Walter (*) byl známý hlavně jako skvělý konstruktér, méně už však jako postrach restauratérů napříč zeměmi Rakousko-uherské monarchie. Do většiny pohostinských zařízení mu byl vstup zakazován, a to zejména kvůli jeho mlsnému jazyku a nevybíravému chování. Říká se, že to byl hlavní důvod, proč se pustil ve své jinonické dílně do vymýšlení stále dok
onalejších dopravních prostředků, kterými si nechával vozit (**) oblíbené laskominy z celého světa. Na mopedu pro šnicl do Vídně. Motorovou tříkolkou do Milána pro čerstvé těstoviny. Revolučním vodou chlazeným vozem W1 pro čerstvé plody moře. Waltrovo snažení vyvrcholilo roku 1935 konstrukcí špičkového motoru NZ-60, který poháněl aeroplány dopravující zpoza Atlantiku vyzrálé hovězí maso. Se stejnou vášní jako Walter jídlo konzumoval, ho pro vás ve Walter’s bistru připravujeme a rozvážíme. (***)
* 1950 † budiž mu země lehká
** Walter měl kromě lásky k jídlu i slabost pro dlouhovlasé ženy, není tedy divu že celý vozový a letecký park měly pod taktovkou pravě ony.
*** Tak praví jinonická legenda o Josefu Walterovi a možná i jinak...
