Park Café Palata

03/09/2022

🤝 Jakub Knězů je ředitel a zakladatel skupiny sociálních podniků Etincelle, která zaměstnává téměř 200 lidí se zdravotním hendikepem, zejména mentálním. Jakých bylo dosavadních 15 let činnosti? Zeptá se moderátor Vladimír Kroc.

16/12/2021

Milí zákazníci, vážíme si Vaší přízně a jsme tu pro Vás i mezi svátky v této upravené otevírací době 🎄 Rádi Vás přivítáme ☕

02/04/2021

Podle tradice byste měli mít mazanec na velikonoční tabuli na Bílou sobotu. Přinášíme recept našeho šéfcukráře👨‍🍳 z řemeslného pekařství.

Mazanec 1 ks🥣
300 g hladké pšeničné mouky
špetka soli
47 g cukru
30 g másla
18 g droždí
12 ml vody
1 vejce
30 g rozinek
1 g citrónové kůry

Připravte si kvásek: Rozmícháme trochu mouky, cukru, vodu a droždí. Necháme stát na teple, než kvásek nakyne.

Těsto: Po vyběhnutí kvásku dáme všechny suroviny kromě másla a rozinek do hnětače a dobře promícháme. Máslo, které má pokojovou teplotu, přidáváme po částech v průběhu míchání, až se suroviny částečně spojí. Rozinky přidáme do vypracovaného těsta až na konec, aby se nerozdrtily. Zdá se vám těsto tuhé? Přidejte trochu vody.

Kynutí: Když se těsto přestane lepit a bude elastické, tak jej necháme na 20-30 minut v teple odpočinout. Poté vytvarujeme mazanec a necháme opět v teple cca 30-60 min. Necháme vykynout. Po nakynutí mazanec nahoře nastřihneme, pomašlujeme rozšlehaným vejcem, posypeme sekanými nebo blanšírovanými mandlemi.

Pečení: Dáme péct do vyhřáté trouby na 180ᴼ C na cca 20-30 minut. Po upečení necháme mazanec vychladnout při pokojové teplotě.

30/03/2021

Velikonoční🌷🐥 dobroty pro Vás připravuje šéfcukrář Houcin Hammadi s pekařským týmem naší řemeslné pekárny. Na Velikonoce si tak můžete objednat lahodné mazance s rozinkami a mandlemi, beránky cukrované i polévané čokoládovou polevou nebo medové jidášky😉 Užijte si Velikonoce naplno a pečení nechte na nás! Objednávejte na [email protected] nebo přímo v kavárně u naší milé obsluhy👍

24/03/2021

Beránek🐏. Jeho sladká varianta doprovázela a později nahradila tradiční jehněčí pečeni. Nejčastěji se pekl z kynutého těsta na mazance. Později se začalo využívat těsto piškotové. My pro vás máme celé stádo beránků🐏🐏🐏. Objednat si je můžete u naší milé obsluhy nebo na [email protected] a pak už si jen beránka vyzvednout😉 v naší kavárně☕️☕️.

18/03/2021

Mazanec🐥🍀 Kulatý bochánek s křížem nahoře nosily hospodyňky a dívky do kostela na Boží hod velikonoční, aby jim pan farář požehnal. Kynuté těsto je na Velikonoce oblíbené. V mazanci najdete rozinky, sypaný je mandlovými lupínky.
Nahlédněte s námi do české velikonoční kuchyně, nebo spíše pekárny😉 a přijďte si pro náš "řádně" mazaný mazanec😋.
Objednat si ho můžete na kavárně nebo pěkně z tepla domova na emailu [email protected]. A pak už jen vyzvednete❤

16/03/2021

Velikonoční jidáše s sebou nesou spoustu příběhů. Symbolizují například provaz, na kterém se oběsil zrádný Jidáš. Ale protože Velikonoce jsou i svátky jara🌷, představují také začátek nového života, a proto mívají podobu ptáků🐥, šneků🐌, hadů🐍 či ježků.

Podle tradice se jidáše potírají medem a nejinak je tomu i u nás😉
Přijďte ochutnat a rovnou si objednejte zásobu na Velikonoce. Jidášky se mají jíst na Zelený🌿 čtvrtek dopoledne a zajistit pevné zdraví.

Objednat si je můžete také z pohodlí domova a pak se pro ně jen zastavit. Pište objednávky na [email protected]😊

11/03/2021

Máme napečeno😉. Cítíte vůni čerstvě upečeného beránka? Perníkové koření z velikonočního zajíčka🐰 se line naší řemeslnou pekárnou, mazanec zdobí rozinky a mandle a jidášky jsou potřené medem od 🐝. Vše je jak má být🙂 Velikonoce můžou začít🐥🥚. Objednejte si dobroty, které pomáhali připravit naši zaměstnanci s hendikepem na [email protected] a vyzvedněte si je v našem kiosku v Palatě. 😉

09/03/2021

Hody hody doprovody🌷🥚🐥 Velikonoce jsou napečené😉 Přijďte si pro lahodný mazanec, jidášky nebo beránka🐏 Objednat naše dobroty z řemeslné pekárny si můžete přímo v kiosku Palata u naší usměvavé obsluhy nebo na emailu 📧[email protected].

29/12/2020

Rovnováha je důležitá nejen při přecházení úzké lávky, ale i v životě😉. Přejeme Vám ten správný životní balanc v roce 2021!

09/09/2020

"Co máš nějraději na své práci?" - zeptala se Bára Nesvadbová barmana Petra z jedné z našich kaváren."
"Úplně jsem nadšenej do práce."
"A co Tě baví nejvíce?"
"Dělat kávu pro lidi". 🥰
Petr je jeden ze 150 lidí, kterým dává Etincelle práci. A dělá svou práci rád.
Díky, že vidíte smysl v zaměstnávání lidí s hendikepem, a chodíte do našich kaváren, bister a pekařství. ❤️
🎉🥳

Chcete vědět, jak to celé začalao a co práce u nás přináší našim zaměstnancům s hendikepem?

17/07/2020

VYHLÁŠENÍ VÍTĚZŮ SOUTĚŽE KRIZE PLODÍ VIZE
Děkujeme všem, kteří jste nám věnovali svůj čas a přemýšleli o tom, jak můžeme z koronavirové pandemie vyjít silnější.
Vybrali jsme pět vítězů, kteří nás nejvíce inspirovali. Některé nápady jsme již zrealizovali.
- Během pandemie jsme připravili 600 zdravých balíčků pro domovy pro seniory, čímž získali naši baristé s hendikepem na přechodnou dobu práci.
- Ostatní baristé OZP a jejich pracovní asistenti z uzavřených provozů se zapojili do práce na Ledecké farmě.
- Zavedli jsme tři nové fit produkty, které mají obrovský úspěch.
(trvanlivé chleby Vegan, Buď Fit a Osmiklíčkový chléb)

Odměnu ve výši 12 500 Kč jsme rozdělili mezi:
- Eva Babičková - návrh na fit pečivo v našich prodejnách
- Veronika Valentová, Roman Andělů - zdravé balíčky pro seniory
- Veronika Nováková - zapojení našich zaměstnanců s hendikepem na farmě
- Natálie Huptychová, Nikola Semeráková, Eliška Haumerová - projekt resáčkování

Gratulujeme!