Bistro Paralela

13/09/2023

Trochu jsem se rozhovořila o své gastro cestě…

O tom, jak jsem poprvé začala vařit venku a co mě k tomu přivedlo. Z punku do punku, příběh o naivitě, lásce k jídlu a obrovském štěstí na lidi.
O tom, co se stalo s bistrem za Covidu a jak jsem se ‘náhodou’ stala pekařkou..

O tom, jak vznikl první Krafin

Díky Adamovi a Liborovi z hostina.bio za rozhovor 💕 byla to sranda

PS: aktuálně nám běží kampaň na Doniu na otevření kavárny přímo ve výrobně Krafinu, za jakýkoli příspěvek budeme vděční.
https://www.donio.cz/kavarnakrafin

https://youtu.be/BxuuoDsICus?si=jesJYANmzqQfZgTX

V dalším dílu jsme vyzpovídali Elišku z Krafinu a vlastního projektu Paralela bistro. Bavili jsme se o její cestě ke gastronomii a pečení, pražské gastro scé...

11/08/2023

Kuba, Adam, Eliška a Marty. V této sestavě jsme vám včera přinášeli smažené štěstí.

Děkujeme, že jste přišli, uvidíme se zase příště na další langošové hostině.
Smážu zdar!

Diky za skvělý místo 💕

20/04/2022

Otevíráme sezónu na Altenburg 1964 ..stará dobrá parta, langoš a ty!
//
New season of Altenburg is here
and we're opening it with no other than our langosh

Sobota 30.4 na břehu pod Trojským mostem
EVENT: bit.ly/opening-altenburg

15/09/2021

Díky těm, co přišli na sobotní langošový žně

07/09/2021

Vracíme se na tuhle zahrádku,
a přinášíme další langošové žně
SO 11/09 14-22h

WAID Bar & Café
event -> https://fb.me/e/1TUHk8iUd

14/08/2021

Právě teď až do večera nebo do vyprodání

11/08/2021

Ahoj z Petrohradský,
kde tuhle sobotu vzkřísíme naše langošové orgie,
přijdeš?
//
Hello from Petrohradská,
we're resurrecting the langosh or**es this Saturday,
are you coming?

24/06/2020

Milí příznivci bistra,
možná se ptáte, kde a kdy se letos konečně objevíme a rozjedem to svý smážo. Jestli bude zas falafelení, hranobraní a langošení... bohužel

//PARALELA SE LETOS NEOTEVŘE//
..Bistro Paralela pro mě znamená tři roky života.
Tři roky učení se, objevování, úletů, ochutnávání, experimentů, realizování nápadů, dobrodružství, humoru, kreativity, posouvání hranic a růstu.
Provoz bistra mě stál hromadu energie a stresu, protože jsem se vždycky snažila vydat ze sebe maximum. Věřím, že není nad jídlo vařené s láskou a jinak než na sto procent bych to dělat nemohla. Když to ale člověk bere takhle vážně, dlouho to bohužel nevydrží, protože ten tlak je na jednoho moc. Paradoxně s bistrem končím hlavně proto, že už mě to stálo příliš mnoho energie a bylo na čase přesunout ji do jiných činností.

Tou největší odměnou mi navždy zůstanou spokojení jedlíci s úsměvem na rtech. Ti, kteří se vraceli pro přídavek. Ti, kteří milovali langoše a trpělivě čekali, i když se třeba vůbec nestíhalo. Prostě všichni, kteří cenili tu snahu.

Za dobu existence bistra jsem toho zažila opravdu hodně a vyzkoušela jsem snad všechny možnosti venkovního punkovýho vaření na akcích, jaký vůbec jdou vymyslet...
Tímto bych chtěla moc poděkovat všem lidem, se kterými jsem spolupracovala a kdo mi dali prostor tvořit 🧡
A taky samozřejmě všem těm, kteří se mnou vařili- všem smažičům falafelů, motačům wrapů a kráječům bramb na hrany.

smážu zdar,
vaše falafeliška

Pragotron Bar Altenburg 1964 WAID Bar & Café
Lunchmeat Festival Ankali Beyond Psychedelics - Česká republika Harmony Rec. Jitčina jóga - Jitka Janešová
Teodor Alabozov Ondra Novák David Čech Pája Šíchová Filip Peroutka Světlo Světa Vojta Loskot Martin Schlichter David Závada David Urbanczyk Kateřina Beránková

23/10/2019

Tenhle pohodář se objeví zítra na Smíchově.
Přijďte se s ním zavlnit do rytmu diska a užít ještě trochu toho čerstvýho vzduchu! Start v 17h cca do 23h či déle
https://www.facebook.com/events/1777391749071129/

03/10/2019

Jsme před Veletržákem a máme pro vás pecky all night long.
//Houbový ragoût na víně, foccacia
//Caponata s kapary a rozinkama, foccacia
//Wrapy s hummusem, jabkama, koriandrem a mátou
//Cuketovej koláč mojí mámy