04/11/2026
Svatomartinský ležák 13,7° 🪿🍻🍂
Svatomartinský ležák je polotmavé spodně kvašené pivo s tmavě červenou barvou, hustou bílou pěnou a plnou sladovou chutí.
Při výrobě jsme použili čtyři druhy sladu: plzeňský, mnichovský, karamelový a Carared. Plzeňský slad tvoří základ sladového profilu, mnichovský dodává plnější chuť a sladové tóny. Karamelový slad spolu se sladem Carared přispívá k načervenalému odstínu piva a zvýrazňuje jeho karamelový charakter.
Pivo jsme chmelili žateckým poloraným červeňákem, který jsme přidali na začátku i na konci chmelovaru. Chmel dodává pivu jemnou hořkost, ušlechtilé chmelové aroma a decentní bylinné a kořenité tóny.
O kvašení se postaraly kvasinky spodního kvašení, typické pro tradiční české ležáky.
Výsledkem je plné, sladově výrazné pivo s atraktivní tmavě červenou barvou, hustou bílou pěnou a jemným chmelovým dozníváním.
Parametry piva
Původní stupňovitost: 13,7 °P
Obsah alkoholu: 5,5%
Typ kvašení: spodní
Slady: plzeňský, mnichovský, karamelový, Carared
Chmel: žatecký poloraný červeňák