LEAF

11/08/2026

Zmrzlina a rakytník z Benešovska

09/08/2026

Sezóna lilků od Jitky Píchové v plném proudu 🍆

31/07/2026

30/07/2026

Cuketové "lasagne", mangold, sherry

12/07/2026

Lebeda a špenát od Jitky Píchové, krém z beraních rohů

10/07/2026

Rajčatový "tatarák", konfitovaný žloutek, pažitkový tuile

05/07/2026

Když jsme v lednu 2022 otevřeli malou restauraci ve Strašnicích, neměli jsme investora, velký tým ani hotový plán, jak má vypadat „udržitelná restaurace“.

Měli jsme jen způsob práce, který nám dával smysl.

Jezdit za pěstiteli. Vařit podle sezóny. Mlít si vlastní mouku. Nakládat, sušit. Používat zeleninu celou. Nevymýšlet kolem toho zbytečně velká slova.

Maso u nás nebylo středem talíře. A dnes jsme přesvědčeni o tom, že ho k tomu, co chceme říct, nepotřebujeme.

Ne jako trend.
Ne jako kompromis.
Spíš jako přesnější verze toho, čím jsme od začátku byli.

23/06/2026

Cuketový květ ze Semic, kukuřičná polenta, sofrito

23/06/2026

Ostružinová zmrzlina, šťavel

19/06/2026

Hráškový "falafel", lusky a kadeřavý hrášek od Terezy Jeřábkové, fenyklový krém