Jaká je otevírací doba?

Pondělí 11:00 - 22:00 Úterý 11:00 - 22:00 Středa 11:00 - 22:00 Čtvrtek 11:00 - 22:00 Pátek 11:00 - 22:00 Sobota 17:00 - 22:00

Jamonarna, Bělohorská 43, Praha 6 (2026)

09/08/2026

RITUÁL, KTERÝ NEUSPĚCHÁTE 🍷

Někdo se mě tuhle u nás v baru na Břevnově ptal, jestli není jednodušší koupit si jamón rovnou nakrájený v balíčku. Jasně, že je. Je to rychlejší, bez práce a nemusíte se u toho vztekat, když se vám ty první plátky úplně nepovedou. Jenže... ochuzujete se o to nejlepší. O ten zážitek a rituál.

Krájení celé sušené šunky doma má totiž neskutečné kouzlo. Pro mě je to vlastně taková meditace. Přijdete večer domů, v hlavě vám ještě rotuje všechen ten denní blázinec, ale vy se zastavíte. Nalijete si skleničku dobrého vína, vezmete do ruky ten dlouhý, tenký nůž a prostě vypnete.

Žádný spěch. Žádný stres. Jen vy, nůž a kus poctivého španělského řemesla.

A přesně pro tyhle chaimry máme v Jamonárně SET PALETA SERRANO GRAN RESERVA 8 MĚSÍCŮ od rodinné firmy Granadul 🇪🇸.

Co všechno v tomhle setu dostanete?
✅ Celou přední nohu (paletu) Serrano o váze 4 až 4,5 kg.
✅ Dřevěný stojan, do kterého šunku pevně uchytíte.
✅ Speciální dlouhý, pružný nůž, se kterým vykrojíte ty tenoučké plátky.

Složení? Naprosto čisté. Jenom vepřové maso a mořská sůl. Žádná éčka, žádné rychlosoli ani chemické konzervanty. Jenom maso, sůl a minimálně 8 měsíců zrání v suchém španělském vzduchu.

Za to celé dáte 2 290 Kč. Podle mě je to naprosto skvělá cena za to, že si domů pořídíte kus opravdové španělské atmosféry.

Když se s tím pak naučíte trochu pracovat (a nebojte, s naším návodem a videem to zvládne i průměrně zručný jedinec, maximálně spotřebujete pár náplastí 😁), stane se z téhle šunky středobod každé návštěvy. Když k vám přijdou přátelé, nebudete jim servírovat nějaké koupené drobnosti. Postavíte na stůl stojan, uříznete pár tenkých plátků, na kterých se krásně leskne rozpuštěný tuk (protože ten je nositelem chuti!), a máte o zábavu i skvělé jídlo postaráno.

Je to taky parádní možnost, jak udělat radost někomu blízkému. Darujete mu totiž zážitek, u kterého se sejde rodina nebo parta přátel.

Celý set si můžete objednat u nás na e-shopu:
https://www.jamonarna.cz/set-paleta-serrano-gran-reserva-8-mesicu-2/

Nebo se pro něj stavte osobně u nás v prodejně a tapas baru v Praze na Břevnově (Bělohorská 43). Rád vás u nás s Luckou uvidím, pokecáme, ukážu vám, jak nohu správně upnout do stojanu, a třeba u toho ochutnáme i nějaké to skvělé biodynamické víno 🍷.

Přeji krásný den a nezapomeňte občas zpomalit 😎.

PS: Na fotce vidíte přesně ten set, o kterém píšu. Vypadá to skvěle a chutná ještě líp 👍.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

07/08/2026

PÁTEČNÍ ŠPANĚLSKO BEZ PRÁCE 🍷🇪🇸.

Vždycky mě strašně baví ten páteční cvrkot u nás na baru na Břevnově. Lidi se zastavují, nálada je uvolněná, z nikoho už nepadají ty týdenní starosti a všichni už vlastně přemýšlejí, jak si doma otevřou tu první láhev vína. Žádnej spěch, jen pohoda.

Krájení sušených mas a španělských delikates je pro mě rituál. Když vezmu do ruky nůž a začnu odkrajovat ty tenounké plátky jamónu, kde se jemný tuk krásně rozpouští pod prsty, vím, že tohle doma prostě sami neuděláte. A ani byste neměli! Od toho jsem tady já.

Vymysleli jsme pro vás krabici plnou radosti, které říkáme Tapas box Grande. Váží to poctivých 400 gramů a je to sestavené tak, abyste doma jen sundali víko, nalili si skleničku červeného a okamžitě se přenesli někam do prosluněné Andalusie.

Co jsem vám do něj s chutí nabalil? Sám tyhle věci miluju:

✅ Jamón Serrano – poctivá sušená šunka, která zrála dlouhých 15 měsíců. Žádná chemie, jen sůl, čas a čistý vzduch.
✅ Chorizo sarta Ibérico – voňavé, jemně pikantní sušené chorizo z iberského prasátka.
✅ Salchichon cular – parádní sušený salám s pepřem, co se rozplývá na jazyku.
✅ Cabecera de lomo embuchado – sušená krkovička, neskutečně šťavnatá záležitost.
✅ Dva druhy špičkových ovčích sýrů Manchego – od mladšího po pořádně vyzrálý, abyste mohli porovnávat, co s chutí udělá čas.
✅ Mix obřích, šťavnatých oliv – bez nich by to prostě nebylo Španělsko.
✅ Křupavé mandle a nakládaná zeleninka (cibulky, papričky, okurčičky) – skvělá věc na doladění té správné kyselinky mezi sousty.
✅ Tradiční španělské krekry Picos – protože křupnout si k tomu poctivému soustu je nutnost.

A teď to nejdůležitější: ČERSTVOST 🔪.
Tohle není žádná krabice ze supermarketu, která leží týden v regálu. Každý jeden box krájím osobně u nás na baru na Břevnově (Bělohorská 43) až ve chvíli, kdy mi pípne objednávka. Šunka se prostě musí krájet těsně předtím, než ji sníte, jinak ztrácí to svoje kouzlo.

A jak to k vám dostaneme? Bleskově:
1️⃣ Osobní odběr u mě na baru na Břevnově – do 60 minut od objednání to máte připravené. Stavte se, prohodíme pár slov!
2️⃣ Wolt express (v okruhu 6 km od baru) – do 120 minut vám to kurýr doveze až ke dveřím.
3️⃣ Liftago po celé Praze – do 180 minut jste zachráněni, i kdybyste bydleli na druhém konci města.

Je to ideální pohoštění pro 3 až 6 kamarádů na večer, nebo když máte fakt velký hlad, tak jako hodně vydatná večeře pro dva. Stojí to 690 Kč a ta radost z poctivého jídla za to sakra stojí.

Udělejte si dneska nebo o víkendu hezký večer. Zapněte si nějakou španělskou muziku, otevřete si dobré víno a nechte starosti venku za dveřmi.

Tapas box Grande objednáte přímo tady: https://www.jamonarna.cz/tapas-box-grande/

Přeji krásný víkend a dobrou chuť! 😎🇪🇸

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

05/08/2026

KDE SE BERE TA CHUŤ 🤷‍♂️?

Vždycky, když v Jamonárně krájím Ibérico de Bellota, lidi fascinuje, jak moc je ta šunka šťavnatá a jak se ten tuk na talíři doslova leskne a teče. Není to žádný zázrak ani chemie. Je to čistá příroda, čas a jeden naprosto neuvěřitelný ekosystém.

Říká se mu Dehesa 🌳.

A abyste si dokázali představit, o jakém měřítku se bavíme: Dehesa se rozkládá na západě a jihozápadě Španělska a zasahuje až do Portugalska. Její rozloha je zhruba 2,5 milionu hektarů. To je pro představu v podstatě úplně stejná plocha, jako jsou VŠECHNY lesy v celé České republice dohromady 🤯!

A teď si představte, jak to tam vypadá. Žádný temný hustý les, ale nádherné, řídké háje plné korkových a kamenných dubů. A v nich se úplně volně pasou černá iberská prasátka 🐖.

Žádný chlív, žádný stres.

Na jedno jediné prase tam připadá plocha kolem 1 až 2 hektarů. To je pro lepší představu velikost jednoho až dvou fotbalových hřišť ⚽! Jen pro něj samotné. Má tam klid, běhá si, kde chce, a na podzim a v zimě nedělá nic jiného, než že luxuje spadané žaludy (španělsky bellotas). A sežere jich klidně tucet kilo denně.

A tady přichází ta největší pecka, čistá fyzika a chemie v praxi 🧪.

Žaludy jsou totiž narvané kyselinou olejovou. To je ta samá zdravá nenasycená mastná kyselina, kterou najdete třeba v prvotřídním olivovém oleji. Tím, jak se s nimi ta prasata ládují, se jim tahle kyselina ukládá přímo do tuku.

Výsledek?
Jejich tuk má díky tomu extrémně nízký bod tání. Kolem 20 °C 🌡️!

Chápete to? Pokojová teplota bývá kolem jednadvaceti. Takže když tuhle sušenou šunku nakrájíte na tenounké plátky a dáte na talíř, ten tuk se začne před očima měnit v tekuté zlato. A jakmile si dáte plátek do pusy, okamžitě se rozpustí na jazyku a zaplaví vás neuvěřitelná, lehce oříšková chuť 😋. To prostě u žádné jiné šunky nezažijete. Žádná rychlokvaška tohle neumí napodobit.

Tohle mě na španělských delikatesách strašně baví. Ta poctivost, se kterou k tomu přistupují, a respekt k přírodě. Bez Dehesy by zkrátka Jamón Ibérico de Bellota nemohl existovat. Tečka.

Chcete to ochutnat na vlastní jazyk a přesvědčit se, jestli nekecám 😉?

Zastavte se za námi na Břevnov na Bělohorskou 43 🇨🇿. Rádi vám ukážeme, co to znamená, když se sušené maso dělá opravdu poctivě. A pokud to máte daleko, všechno pro vás máme nachystané na našem e-shopu https://www.jamonarna.cz 😎.

Přeji krásný zbytek dne a nezapomeňte si občas udělat radost 👍.

Honza

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

04/08/2026

DĚDEČKŮV DOMEČEK, KTERÝ NECHTĚL KORPORÁT 🍷🇪🇸

Když se řekne, že červené víno zrálo v sudu, spousta lidí si představí těžkou, dřevěnou bombu, ze které vás po druhém doušku rozbolí hlava 🥴. Jenže barika může být i neuvěřitelně lehká, svěží a pitelná. Přesně jako La Casica del Abuelo neboli „Dědečkův domeček“ z Alicante.

A ten příběh za ním mě strašně baví!

NÁZEV SI NEVYCUCAL Z PRSTU 🏠

Název odkazuje na kamennou zemědělskou chaloupku z roku 1932. Stojí uprostřed vinice Puerto de la Harina č. 8, na úpatí pohoří Sierra Salinas. Je to symbol starých časů a drsného španělského venkova, kde se věci dělaly rukama, poctivě a bez chemie. Protože to tehdy ani jinak neuměli.

SRDCAŘI PROTI KONCERNŮM 🤝

Vinařství Casa Balaguer má historii už od roku 1750. Když ale starý pan Balaguer hledal, komu své životní dílo předá, točil se kolem něj kdekdo. Obří vinařské koncerny s kufříky plnými peněz 💼 by z toho udělaly jen další masovou továrnu na průměrné litry.

Jenže pan Balaguer měl svou hrdost.

Pak potkal dva mladé enology, Andrese Carulla a Martu Riberu z malého garážového vinařství Vinessens. Měli sice hluboko do kapsy, ale v očích přesně tu stejnou vášeň pro biodynamické a ekologické zemědělství. A tak jim ty vinice raději předal namísto prodeje velkým anonymním gigantům. Tomu se říká charakter! A tohle se u mě sakra cení 👍.

JAK SE TO DĚLÁ (ČISTÁ PŘÍRODA) 🍀:

Žádný spěch, žádné moderní zkratky:
1️⃣ Hrozny (80 % Monastrell, což je místní odrůda z Alicante, 10 % Syrah a 10 % Petit Verdot) sbírají ručně do malých 15kg bedýnek. Žádné kombajny, co to pomlátí.
2️⃣ Každá odrůda fermentuje samostatně v nerezových tancích.
3️⃣ Víno pak zraje pouhých 6 měsíců v nových 225litrových sudech z francouzského a amerického dubu. Jen lehký barik.
4️⃣ Žádná přidaná síra, žádná chemie. Prostě čistá příroda v lahvi.

Vůně vás dostane 🍇. Jsou tam zralé švestky, ostružiny a hlavně divoký rozmarýn s tymiánem. Tyhle bylinky totiž rostou přímo na vinici mezi keři révy a víno jejich aroma přirozeně nasaje. Má to sice 14,5 % alkoholu, ale ta chuť je tak svěží, že vás to v krku vůbec nepálí. Naopak, je to nebezpečně dobře pitelné!

Když k tomu nakrájíte nějaké naše španělské sušené šunky nebo sýr Manchego, pochopíte, proč mě ta práce tak baví 😎.

Stavte se na skleničku u mě na baru na Břevnově (Bělohorská 43), moc rád vám o španělských vínech povím víc. Nebo si ho hoďte do košíku na našem e-shopu za 319 Kč. Udělá vám velkou radost, věřte mi 😉.

https://www.jamonarna.cz/la-casica-del-abuelo-0-75l/

Pijte málo, pravidelně a jen kvalitní nápoje 🍷. Třeba od nás z 🇪🇸. Taky máte jistotu 👍.

Přeju krásný den ☀️.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

04/08/2026

ŽÁDNÁ VELKÁ VĚDA, JENOM MASO, SŮL A ČAS ⏳.

Tohle je Caballero. Žádný složitý kecy, žádnej marketingovej balast. Jenom poctivá španělská šunka, která nepotřebuje maskovat žádnýma éčkama ani chemií. Prostě vepřový, sůl a spousta měsíců ve sklepě.

Dostali jsme tyhle parádní kousky a naskládali je do černýho dárkovýho boxu. Ale má to jeden háček. Jakmile šunku nakrájíte, vzduch je její největší nepřítel.

Proto na to jdeme poctivě. U nás v Jamonárně tyhle tenký plátky vakuujeme sami. Hned po nakrájení šup s tím pod fólii. Žádnej vzduch, žádný osychání. Když ten balíček otevřete klidně za pár týdnů, bude to vonět a chutnat přesně tak, jako kdybych to před váma zrovna ukrojil z nohy na baru.

Pár dárkových boxů máme teď nachystaných na krámě i na e-shopu. Kdybyste chtěli udělat radost sobě nebo někomu, kdo ocení opravdový jídlo bez zbytečnejch blbostí okolo 😎.

Přeju fajn zbytek dne 👍.

🍗🇪🇸🍷🔪 Honza z Jamonarny

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

03/08/2026

Někdy člověk prostě nemá náladu nikam chodit, natož se s něčím patlat v kuchyni 🤷‍♂️. Úplně to chápu. Otevřít si dobrou lahev vína, sednout si doma na gauč a prostě jenom vypnout.

A přesně pro tyhle chvíle jsme u nás na Břevnově vymysleli věc, které říkáme Tour de Jamón 🇪🇸.

Je to vlastně taková ucelená soukromá degustace na jednom prkénku. Nemusíte nikam letět, nemusíte dokonce ani vstávat z boudy. Stačí položit doprostřed stolu a jít na to. Myšlenka je jednoduchá: projít si celou tu úžasnou španělskou cestu od poctivého základu až po absolutní vrchol gastronomického nebe 🚀.

A jak to na tom našem prkénku vlastně jde za sebou? Když se podíváte na fotku, jedeme pěkně odspodu nahoru 👇:

1️⃣ JAMÓN SERRANO (15 měsíců zrání)
Tohle je náš poctivý, čistý základ. Šunka z bílého prasete. Jemná, lehce slaná, skvěle pitelná k lehčímu vínu. Žádná věda, prostě skvělá, tradiční sušená šunka pro každý den.

2️⃣ JAMÓN SERRANO (18 měsíců zrání)
O tři měsíce delší čas dělá divy. Ta šunka zrála vysoko v horách, v suchém studeném vzduchu. Voda se pomalu odpařuje, chuť se koncentruje a vy najednou v ústech cítíte mnohem hlubší, plnější masitost. Rozdíl oproti patnáctce poznáte hned při prvním kousnutí.

3️⃣ JAMÓN IBÉRICO DE CEBO (36 měsíců zrání)
Tady už přituhuje a opouštíme svět bílých prasat. Tohle je čistokrevné iberské černé prase 🐗. Maso má neuvěřitelné mramorování. Ten intramuskulární tuk se díky své jedinečné struktuře začne rozpouštět na jazyku už při pokojové teplotě. Je to neskutečně lahodné, krémové a bohaté.

4️⃣ JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (48 měsíců zrání)
Absolutní král 👑. Vrchol pyramidy. Prasata, která žijí divoce v dubových hájích a krmí se výhradně žaludy (španělsky bellota). Ta šunka zrála neskutečné čtyři roky! Jen si to představte – čtyři roky se o tu nohu v bodegách někdo stará, než ji vezmu do ruky a nakrájím pro vás. Výsledkem je neskutečně intenzivní, komplexní chuť s jemným, sladkým oříškovým podtónem. To není jídlo, to je čistá extáze.

A víte, co je na tom všem nejlepší?

Všechny tyhle sušené šunky jsou naprosto čisté 🍀. Žádná chemie, žádná éčka, žádné konzervanty nebo rychlosoli, kterými se běžně v supermarketech dohání čas. Jenom maso, mořská sůl a ten nejcennější spojenec – čas. Španělé to takhle dělají stovky let a já nevidím jediný důvod, proč to měnit. Poctivost se prostě ošidit nedá.

PÁR PRAKTICKÝCH INFORMACÍ, ABY TO KLAPLO 👍:

🖤 ČERNÉ GRAVÍROVANÉ PRKÉNKO: Celou tuhle parádu vám naservírujeme na krásném černém prkénku s naším logem. Žádný plast, žádný papírový tácek. A až šunku sníte (což bude dost rychle, věřte mi 😁), prkénko vám zůstane v kuchyni na další parádu.

🔪 VŽDYCKY ČERSTVÉ: Nekrájíme nic dopředu do krabiček do zásoby. Všechno krájím osobně nebo s našimi lidmi na Břevnově čerstvě těsně před tím, než to předáme kurýrovi. Chceme, aby se k vám ta šunka dostala v té nejlepší kondici.

🚗 ROZVOZ PO PRAZE: Rozvážíme to naším kurýrem přímo k vám domů nebo do práce. Ale pozor! Protože je to ruční práce a piplačka s aranžováním, potřebujeme o objednávce vědět aspoň 24 hodin předem.

🧊 CO S TÍM DOMA? Jakmile to dorazí, šoupněte prkénko do lednice. Spotřebujte ho do 48 hodin. Ale upřímně? Ještě se nám nestalo, že by u někoho v lednici přežilo déle než hodinu po otevření vína 😉. Jen ho nezapomeňte vytáhnout tak 20 minut před konzumací, aby šunka chytila pokojovou teplotu a tuk se krásně rozvoněl.

Pokud si chcete udělat parádní večer nebo potěšit někoho, kdo si potrpí na poctivé věci, mrkněte k nám na e-shop: https://www.jamonarna.cz/tapas-prkenko-tour-de-jamon/

Udělejte si radost, otevřete si k tomu něco dobrého a užijte si tu jízdu. Stojí to za to 😎.

Přeju krásný zbytek týdne ☀️.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

30/07/2026

NULA PRÁCE A KOPEC RADOSTI 😁.

Taky vás občas nebaví trávit večer v kuchyni, když k vám dorazí návštěva? Mně se občas taky nechce nic chystat. Člověk chce prostě kecat s kámošema, pít dobré víno 🍷 a ne loupat okurky nebo se piplat s chlebíčky, zatímco ostatní se už skvěle baví.

A proto jsme u nás na Břevnově vymysleli tohle. Naše tapas prkénko 🇪🇸.

Princip je naprosto jednoduchý: vy nám dáte vědět aspoň 24 hodin předem, my v Jamonárně vezmeme pořádné, těžké bambusové prkénko a naskládáme na něj to nejlepší, co tu máme. Mimochodem, to prkénko není žádná papírová imitace nebo tenká překližka, ale masivní bambus s naším vygravírovaným logem a QR kódem. A po snězení vám už napořád zůstane doma na další krájení 😎.

Co na něj dáváme? Samé skvělé španělské delikatesy:
✅ čerstvě ukrojený Jamón bez éček a konzervantů 🐖 (dostanete Serrano i Ibérico!)
✅ špičkové sýry Manchego a Mahon 🧀
✅ pikantní chorizo a salchichon
✅ obří olivy Gordal, pražené mandle, hroznové víno, rajčátka, nakládanou zeleninu a křupavé krekry picos.

Celé to naaranžujeme tak, aby to vypadalo fantasticky. Vy to jen převezmete od kurýra, strhnete fólii a položíte na stůl. Hotovo. Hosté můžou okamžitě zobat a vy máte čistou hlavu 👍.

Aby to bylo dokonale čerstvé, všechno krájíme a skládáme na Břevnově až těsně předtím, než to kurýr naloží do auta. Proto potřebujeme těch 24 hodin na přípravu předem. Z logických důvodů to rozvážíme jenom po Praze 🚗. Posílat tohle běžnou poštou by byl hřích a dojelo by to k vám v nepublikovatelném stavu 🫣. Doporučujeme spotřebovat do 48 hodin (pokud to tedy v lednici vydržíte nesníst hned za pět minut 😂).

Zkrátka skvělé jídlo, u kterého nemusíte hnout prstem, a ještě vám zbyde parádní prkno.

Objednat si ho můžete přímo na našem webu: https://www.jamonarna.cz/tapas-prkenko-jamonarna/

Užijte si večer s přáteli v klidu a bez stresu v kuchyni.

Přeji krásný den ☀️!

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

29/07/2026

STANOVIŠTĚ U ŠUNKY JE VŽDYCKY NEJOBKLIČOVANĚJŠÍ MÍSTO NA KAŽDÉ PÁRTY 😄.

Vážně. Můžete mít naleštěný raut, lanýžové pěny v kelímcích nebo čokoládovou fontánu, ale jakmile se do stojanu upne celá, sedmikilová sušená kýta a vezme se do ruky ten dlouhý, ohebný nůž, je rozhodnuto. Všichni skončí tam.

Proč? Protože je to divadlo. A rituál.

Krájení Jamónu 🍗 totiž není obyčejná mechanická práce. Je to řemeslo, které mě nepřestává bavit. Ta šunka zraje roky jen s pomocí soli, větru a času. Když ji pak správně krájíte – tenoučké, téměř průsvitné plátky, kde musí být přesně ten správný podíl mramorovaného tuku – začne se dít kouzlo. Ten tuk je nositelem chuti. Když si ten plátek dáte na jazyk, doslova se rozplyne. Žádné kousání unavených plátků z plastové vaničky ze supermarketu 🤮. Tohle je čistá esence Španělska 🇪🇸.

A lidi u toho stojanu prostě roztají taky. Začne se mluvit, popíjet, debatovat. Spojuje to lidi víc než jakýkoliv trapný teambuildingový program, věřte mi 😁.

Tohle všechno teď můžete mít na své akci. Ať už plánujete oslavu pro 10 lidí na zahradě, svatbu, nebo firemní večírek pro dvě stovky hostů.

MÁTE DVÊ MOŽNOSTI, JAK TO UDĚLAT 👍:

1️⃣ Služba cortadora (tedy mě) 🔪: Přivezu si vlastní stůl, profesionální stojany a hlavně celou šunku (podle velikosti akce 4 až 9 kg). Krájím celou dobu přímo před hosty, povídám o tom, a kdo chce, toho to i naučím. Klidně uděláme malou školu krájení pro odvážné.

2️⃣ Kompletní catering na klíč 🍷🧀: K tomu jamónu (mimochodem, vozíme výhradně Serrano a Ibérico bez jakýchkoliv éček a chemických konzervantů!) přidáme to nejlepší z našeho břevnovského baru. Špičkové sýry Manchego (včetně té verze s lanýžem, ze které se vám protočí panenky 🤤), obří olivy Gordal, pikantní chorizo a hlavně parádní biodynamická vína z malých španělských vinařství, která osobně vybíráme.

Žádný stres, žádné složitosti. Stačí nám kousek rovné plochy a my se postaráme o to, aby vaši hosté odcházeli s pocitem, že na chvíli odletěli do Andalusie ☀️.

Máte v plánu nějakou akci a chcete, aby se o ní ještě dlouho mluvilo?

Napište mi na [email protected] nebo mi rovnou zavolejte na +420 605 282 261. Detaily a ceny najdete na webu: https://www.jamonarna.cz/cortador-de-jamon-catering/

Pojďme si udělat radost a propít se s chutí k dobré náladě 😎.

Přeju krásný den☀️.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

27/07/2026

PÁROVÁNÍ JE VĚDA? ANI OMYLEM, JE TO ČISTÁ RADOST 😁!

Někdy si říkám, jestli to s tím jídlem a vínem v časopisech zbytečně nekomplikují 🤔. Pak ale otevřu lahev, ukrojím kousek sýra nebo šunky, dám to dohromady a v hlavě mi to sepne. Žádná snobárna, ale čistá radost a souhra, která funguje, když víte, co k čemu dát. Mám pro Vás tři španělské dvojice snů, co mě pokaždé dostanou. Žádný marketing, jen poctivá práce farmářů a chuť, co vám utrhne hlavu 😎.

1️⃣ SÝR CABRALES + ENTORNS BRUT NATURE RESERVA 🍾🧀
Cabrales je král modrých sýrů z asturských jeskyní. Drsný, pikantní a poctivě slaný. K takovému silákovi potřebujete parťáka, co vám zachrání krk. Španělské šumivé Entorns Brut Nature (od mých oblíbených Albet i Noya) zraje 18 měsíců na kalech a nemá v sobě přidaný cukr. Vysoká kyselinka a jemné perlení fungují jako dokonalé odmašťovadlo. Sýr vás nakopne, bublinky spláchnou tuk a tóny bylin s bílým ovocem to celé geniálně propojí.

2️⃣ MANCHEGO S LANÝŽEM + MAS TORTÓ ROSAT 🍷🧀
Když se do sýru Manchego přidá lanýž, is to aromatická bomba. Najít k němu víno, které ho nezabije ani se nenechá zatlačit do kouta, byl oříšek. Vyřešil to Mas Tortó Rosat z Montsantu. Zapomeňte na levné růžovky. Tohle plné růžové víno zrálo 10 měsíců ve velkém dubovém sudu foudre. Voní po třešních a lesním ovoci. Sud mu dal pevnou stavbu bez agresivní vanilky. Výsledkem je hedvábná harmonie, kde se lanýž propojí s jemnou ovocností vína.

3️⃣ RUČNĚ KRÁJENÝ JAMÓN IBÉRICO + LA MILANA 🍗🍷
Moje srdcovka. Když ukrojím tenounký plátek Jamónu Ibérico, jemný oříškový tuk se začne rozpouštět už na prstech. K tomu nalijte biodynamické červené La Milana (Albet i Noya) – směs Garnatxy a Merlotu, kde se kuličky na třídicím stole vybírají ručně jedna po druhé. Víno zraje v dubových sudech a voní po ostružinách, kakau a balzamiku. Když se tuk z šunky potká s elegantní kyselinkou a tříslovinou La Milany, stane se na patře zázrak. Slanost se propojí s ovocností a vy pochopíte smysl života!

Upřímně? Tohle se musí zažít, displej ty chutě nenahradí 😉.

Zastavte se za námi na Břevnov na bar (Bělohorská 43, Praha 6). Lucka nebo já vám tyhle kombinace rádi ukážeme naživo, pokecáme a ukrojíme kousek radosti. Naše Jamonárna je sice malá, ale poctivá a rodinná.

Pijte málo, pravidelně a jen to nejlepší 👍. Přeju krásný den ☀️.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

27/07/2026

JAZYKY SE MUSÍ PROJÍST A PROPIT! 🍷🇪🇸

Když se řekne učení jazyků, spoustě lidí naskočí kopřivka. Vidí ty unuděné lavice, biflování gramatiky z tlustých učebnic a slovíčka, které člověk v reálném životě stejně nikdy nepoužije. Blbost, že jo? Jazyk se přece musí zažít!

My s Luckou Španělsko milujeme. Nejen jídlo, ale i tu jejich neuvěřitelnou pohodu, kdy se nikam nespěchá, pije se studené Verdejo nebo skvělá Mala Vida a prostě se žije. A protože k nám na Břevnov chodíte přesně pro tuhle atmosféru, chtěli jsme vám k těm našim špičkovým sušeným šunkám a sýrům přidat ještě kousek té španělské duše.

Máme na e-shopu i na baru novinku. Jmenuje se to Španělské domino 🧩 z naší sekce Španělština hravě.

Ale bacha, zapomeňte na klasické kostičky s tečkama. Tady žádná čísla nenajdete. Princip je v tom, že k sobě přikládáte karty na základě jazykových souvislostí – doplňujete věty, spojujete slovíčka, překládáte nebo odpovídáte na otázky. Je to vymyšlené tak chytře, že u toho vůbec nemáte pocit, že se něco učíte.

V krabičce najdete 80 karet rozdělených na dvě samostatné sady – jedna je pro úplné začátečníky a druhá pro ty, co už si ve Španělsku dokážou sami objednat a chtějí si řeč trochu víc osahat. Celé to dával dohromady skvělý lektor Vasco z projektu onlinespanelsky. Takže zapomeňte na nějaké strojené věty z překladače, tohle má hlavu a patu a je to skutečná, živá španělština 👍.

Hra má vtipný formát. Krabička je maličká, má nějakých 10 x 7,5 cm, takže se vejde do kapsy, batohu na cesty, nebo vám prostě leží na stole hned vedle prkýnka s čerstvě ukrojeným jamónem a olivami Gordal. Můžete to hrát sami jako večerní relax, nebo ve dvou jako souboj o to, kdo u toho vypije víc skvělého vína (tady samozřejmě doporučuju moderovat tempo, ať ještě u druhé sady víte, co znamená "gamba" 🦐).

Za mě je to geniální věc pro každého, kdo má rád Španělsko stejně jako my a chce si ten večer doma udělat zase o kousek autentičtější.

Stojí to 390 Kč a objednat si to můžete přímo tady: https://www.jamonarna.cz/spanelske-domino/

Nebo se stavte k nám do Jamonárny na Břevnově (Bělohorská 43). Rádi vám krabičku ukážeme, nakrájíme k tomu kus parádního Ibérica de Cebo a doporučíme k tomu přesně to víno, u kterého se vám ta španělština bude mluvit úplně sama 😎.

Přeji krásný zbytek dne a nezapomeňte se občas zastavit a udělat si radost! 😉

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish wine & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

Jamonarna

09/08/2026

07/08/2026

05/08/2026

04/08/2026

04/08/2026

03/08/2026

30/07/2026

29/07/2026

27/07/2026

27/07/2026

Adresa

Otevírací doba

Telefon

Internetová stránka

Upozornění

Kontaktujte Společnost

Odkazy

Sdílet

Kategorie

Žádost o odstranění nabídky

Pondělí	11:00 - 22:00
Úterý	11:00 - 22:00
Středa	11:00 - 22:00
Čtvrtek	11:00 - 22:00
Pátek	11:00 - 22:00
Sobota	17:00 - 22:00