Jamonarna

Zavolat Trasa Web Kontaktovat společnost

Jamonarna Tapas & Café bar a e-shop se španělskými specialitami, sušené šunky Jamón serrano a ibérico, organická vína, sýry, olivy

Když jsme s Luckou poprvé navštívili rodinnou farmu Caballero v Andalusii, okamžitě mi bylo jasné, že tito lidé nehledaj...
15/10/2026

Když jsme s Luckou poprvé navštívili rodinnou farmu Caballero v Andalusii, okamžitě mi bylo jasné, že tito lidé nehledají žádné zkratky. Jejich přístup k chovu a zrání šunky je fascinující kombinací trpělivosti, respektu k přírodě a stoprocentního řemesla.

Dnes máme na našem e-shopu k dispozici to nejlepší, co tito naši španělští přátelé produkují a co dovážíme přímo od nich, bez jakýchkoliv prostředníků. Jde o celou kýtu Jamón Ibérico de Bellota 100%, označenou prestižní černou pečetí. Je to absolutní vrchol naší nabídky a celé španělské gastronomie.

Prasata černého iberského plemene se zde volně pasou v dubových lesích, takzvaných dehesách. Živí se žaludy (bellota), čerstvou trávou a divokými bylinami. Právě tato přirozená strava a neustálý volný pohyb zvířat dodávají tuku jeho mimořádně nízký bod tání. Tuk obsahuje vysoké množství zdraví prospěšné kyseliny olejové, takže se začíná jemně rozpouštět již při pokojové teplotě. Na jazyku pak ucítíte neobyčejně bohatou, oříškovo-sladkou chuť, která se nedá srovnat s ničím jiným.

Mít doma na stojanu celou šunku a postupně z ní odkrajovat tenké plátky je nádherný rituál, který vás přenese přímo pod andaluské slunce.

Pokud chcete zažít skutečné španělské řemeslo nebo hledáte výjimečný dar pro své blízké, celou kýtu Caballero najdete na našem e-shopu zde: https://www.jamonarna.cz/jamon-iberico-de-bellota-cerny-100--caballero/

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

NAJDI 10 ROZDÍLŮ 🫣.Když si koupíte nožku Jamonu domů, je každý plátek krůčkem k dokonalosti a drobné porodní bolesti k t...
14/10/2026

NAJDI 10 ROZDÍLŮ 🫣.

Když si koupíte nožku Jamonu domů, je každý plátek krůčkem k dokonalosti a drobné porodní bolesti k tomu patří.

Pokud ale pořádáte firemní akci, najměte si profesionálního Cortadora.

Tady se fakt nevyplatí šetřit 😉.

Mezi hosty může být někdo, kdo ve Španělsku někdy byl a ví jak to má vypadat.

A nechcete být za blbce 😁.

Správně nakrájený Jamon je pak zážitkem:

✅ společenským
✅ estetickým
✅ hmatovým
✅ čichovým
✅ chuťovým

Z hostů se pak snadno stanou klienti.

Je to vyzkoušené 😎.

Přeju krásný den ☀️ a nezapomínejte se pravidelně odměňovat, zasloužíte si to 👍.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny

Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

Získali jsme oficiální zastoupení valencijského výrobce El Paeller pro Českou republiku a právě nám dorazila první velká...
13/10/2026

Získali jsme oficiální zastoupení valencijského výrobce El Paeller pro Českou republiku a právě nám dorazila první velká zásilka. Pro mě osobně je to obrovská událost. Tato značka totiž přináší metodu, díky které si doma připravíte naprosto autentickou paellu za pouhých osmnáct minut.

Celé kouzlo tkví v naprostém respektu k tradici. Vývary a suroviny se vaří na otevřeném ohni z pomerančovníkového dřeva (leña de naranjo). Jemný kouř z tohoto dřeva prostoupí ingredience a dodá jim nezaměnitelné aroma, které v průmyslových podmínkách nelze napodobit. Autorem receptur je šéfkuchař Rafa Margós, uznávaný Mestre Paeller, který na ohni uvařil přes tři sta tisíc paell a radil kulinářským hvězdám jako José Andrés. V nejlepším bodě varu se proces vaření přeruší a horký vývar se surovinami se ihned uzavře do plechovek, čímž se v nich uzamkne veškerá chuť i kouřové aroma.

Co konkrétně v této první zásilce na Bělohorské i na našem e-shopu najdete?

- Kompletní sety na přípravu paelly (Paella Kits): plechovku s vývarem a ingrediencemi (například tradiční s kuřecím a králičím masem) a sáček prémiové rýže.
- Širokou nabídku valencijských rýží: od slavné odrůdy „La Bomba“ přes Albuferu až po J. Sendra.
- Originální pánve (paellery) z leštěného železa i ve smaltovaném provedení, vhodné pro plyn, otevřený oheň i indukci.
- Samostatné suroviny pro vlastní tvoření: pomalu tažené vývary na dřevě (rybí fumet, drůbeží, hovězí či zeleninový), ručně sbíraný šafrán z La Manchy DOP a sladkou mletou papriku.

Zastavte se za námi na Břevnově v prodejně na Bělohorské 43, rádi vám vše ukážeme a poradíme s výběrem. Celý sortiment El Paeller máme samozřejmě připravený také na našem e-shopu jamonarna.cz.

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

KURZ KRÁJENÍ JAMONU🍗 V JAMONARNĚ🇪🇸.V sobotu 17.10. od 17:00 máme uvolněné místo na Kurzu krájení v Jamonarně.Jestli rozv...
13/10/2026

KURZ KRÁJENÍ JAMONU🍗 V JAMONARNĚ🇪🇸.

V sobotu 17.10. od 17:00 máme uvolněné místo na Kurzu krájení v Jamonarně.
Jestli rozvažujete, dejte vědět, uděláte s tím mezi přáteli a kolegy spousty parády 😎!

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny

Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

Každý týden k nám na Břevnov dorazí nová zásilka od španělské rodiny Caballero. Jsme jejich výhradními dovozci a pokaždé...
13/10/2026

Každý týden k nám na Břevnov dorazí nová zásilka od španělské rodiny Caballero. Jsme jejich výhradními dovozci a pokaždé, když ty velké krabice otevírám, cítím upřímnou hrdost. Právě od nich totiž pochází sušená šunka Jamón Ibérico de Bellota, kterou pro vás u nás na baru čerstvě krájíme do našich Tapas boxů.

Tato sušená šunka vzniká z černých iberských prasat, která žijí po celou dobu volně v dubových hájích, takzvaných dehesách. Celé dny se potulují pod stromy a živí se tím, co jim příroda sama nabídne – divokými bylinami, čerstvou trávou a samozřejmě žaludy, které padají z větví. Právě tento volný pohyb a přirozená strava dávají masu jeho jedinečný charakter. Zdravý tuk se jemně ukládá přímo do svalových vláken, takže šunka má krásnou, hlubokou červenou barvu a lehkou oříškovou chuť.

Nejdůležitější surovinou je zde však čas. Šunka zraje v klidu španělských sklepů 30 až 48 měsíců. Je to stoprocentně přírodní produkt, bez jakýchkoli chemických konzervantů či barviv. Pouze maso, mořská sůl a čistý vzduch. Když pak plátky čerstvě nakrájíme u nás na Břevnově, dostane se k vám na stůl čisté, ničím neošizené řemeslo.

Náš stogramový Tapas box Ibérico de Bellota stojí 390 korun. Je to ideální degustační doplněk k dobrému vínu pro tři až deset lidí, když se večer sejdete s rodinou nebo přáteli. Stačí ho jen vyndat z chladničky, otevřít a nechat chvíli při pokojové teplotě povolit. Tuk jemně povolí, šunka se začne lesknout a uvolní se její plná, bohatá vůně.

Pokud bydlíte v Praze a zaskočí vás neplánovaná návštěva, nebo prostě jen dostanete chuť na skvělý večer, box vám doručíme do 120 minut od objednání přímo ke dveřím.

Tapas box Ibérico de Bellota najdete na našem e-shopu:
https://www.jamonarna.cz/tapas-boxy-tapas-prkenka/

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny

Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

PAELLA JE TADY 👍!Vše co potřebujete k domácí přípravě špičkové Paelly teď v obchodě i na e-shopu Jamonarna .🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪...
12/10/2026

PAELLA JE TADY 👍!
Vše co potřebujete k domácí přípravě špičkové Paelly teď v obchodě i na e-shopu Jamonarna .
🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny

Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

Když domů přinesete celou přední nohu iberské šunky – paletu – rázem se změní celá atmosféra u stolu. Krájení jamónu pří...
11/10/2026

Když domů přinesete celou přední nohu iberské šunky – paletu – rázem se změní celá atmosféra u stolu. Krájení jamónu přímo z kosti totiž není jen o jídle, je to společenský rituál, který lidi přirozeně spojuje. Navíc je to ten vůbec nejvýhodnější způsob, jak si domů nebo na oslavu pořídit skutečně špičkovou šunku. Cena za gram je v porovnání s vakuovanými plátky nižší, a dřevěný stojan s krájecím nožem máte v setu jako pozornost.

Naše šunky pro vás osobně dovážím z andaluské rodinné farmy Caballero. Žádná neosobní velkovýroba, ale čisté řemeslo. Tyto šunky neobsahují vůbec nic navíc – žádná barviva, konzervanty, rychlosoli ani éčka. Pouze maso iberských prasátek, mořská sůl, andaluský vzduch a 20 až 24 měsíců trpělivého zrání v klidu tamních sklepů.

Připravil jsem pro vás tři kompletní sety, kde kromě celé palety o váze 5 až 6,5 kg najdete také bytelný dřevěný stojan a speciální ohebný nůž. Tedy vše, co k zahájení krájení potřebujete:

1️⃣ Set paleta Ibérico de cebo de campo Caballero (zelený štítek) – 5 300 Kč
Šunka z prasátek z volného výběhu, která se krmí přírodní stravou. Jemná, čistá chuť s ideálním poměrem zrání 20 až 24 měsíců.

2️⃣ Set paleta Ibérico de Bellota Caballero (červený štítek) – 6 390 Kč
Vysoká gastronomie z dubových hájů dehesy. Prasátka v období žaludového chovu volně putují krajinou a živí se žaludy, čerstvou trávou a divokými bylinami. Právě tato strava dodává tuku jeho charakteristickou oříškovou vůni.

3️⃣ Set paleta Ibérico de Bellota Caballero černý 100% (černý štítek) – 7 800 Kč
Absolutní vrchol naší nabídky, který vidíte i na fotografii. Šunka ze stoprocentně čistokrevných iberských prasat. Dokonalé mramorování zdravým tukem, hluboká chuť a nezaměnitelná textura, která se při pokojové teplotě doslova rozplývá na jazyku.

Pokud si chcete dopřát skutečný kus Španělska, všechny naše dárkové sety najdete na e-shopu:
👉 https://www.jamonarna.cz/jamon-darkov-set/

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

VYDAŘENÁ DEGUSTACE 🍷🇪🇸!Děkuji všem účastníkům čtvrteční degustace vín v Jamonarna 🇪🇸.Většinou, ale ne vždycky, se výběr...
10/10/2026

VYDAŘENÁ DEGUSTACE 🍷🇪🇸!

Děkuji všem účastníkům čtvrteční degustace vín v Jamonarna 🇪🇸.
Většinou, ale ne vždycky, se výběrem vín do vkusu svých zákazníků trefím.
Tentokrát se to moc povedlo 😎!

Pro výběr novinek do stálé nabídky vinotéky Jamonarna 🇪🇸 máme ještě jedno kolo degustace příští pátek 16.10., ale dost pravděpodobně to vypadá na dvě červené bariky (Daniel Belda a Toni Arraez) a jedna fantastická oranžová biodynamika Parra Jimenéz.
Ale nepředbíhejme 😇.

Na páteční degustaci už máme úplně plno, ale pokud chcete vědět o budoucích degustacích včas, zaregistrujte se k odběru newlsetteru u nás na webu.

Přeju krásný víkend ☀️!

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny

Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

JE TO FAKT BOMBA 💣!Večer mi má báječná žena připravila paellu z Paella Pack od El Paeller.Varianta Pato y Setas (kachna ...
10/10/2026

JE TO FAKT BOMBA 💣!

Večer mi má báječná žena připravila paellu z Paella Pack od El Paeller.
Varianta Pato y Setas (kachna a houby).
Přes 7 let provozujeme 🇪🇸. Za tu jsem se jako fakt hodně zmlsal 🫣.
Konzervy u nás doma fakt nenajdete 😱.

Ale to co dokázal Rafa Margós z se svou jedinečnou přírodní metodou zavařování je neuvěřitelné !

Večer jsem se přežral do bezvědomí ☺️.

Nedalo se to zastavit.

A s Paella Pack Vám na tenhle zážitek stačí 18 minut.

A je to fakt bomba 💣!

A na e-shopu Jamonarna už jsou k dispozici 😉.

Přeju krásný víkend ☀️!

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny

Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

Když se podíváte na oficiální španělskou klasifikaci sušených šunek, Jamón Ibérico de Cebo de Campo se zelenou pečetí st...
10/10/2026

Když se podíváte na oficiální španělskou klasifikaci sušených šunek, Jamón Ibérico de Cebo de Campo se zelenou pečetí stojí na třetím místě. Před ním se nachází ještě červená a černá Bellota – oba tyto druhy představují absolutně špičkové a prémiové produkty, které u nás v Jamonárně nesmírně ctíme. Realita u nás na Břevnově však ukazuje, že oficiální tabulky nejsou dogma. Statisticky je totiž právě toto zelené Cebo de Campo naším nejprodávanějším jamónem a chutná nejvíce lidem. 💚

I vy se řiďte hlavně vlastní chutí. 🔝

Proč tomu tak je? Rodina Caballero, se kterou se osobně znám, dokázala u této šunky najít naprosto ideální rovnováhu. Má v sobě přesně to správné množství jemného mramorování a šťavnatosti, které osloví každého – od úplného začátečníka po zkušeného gurmána. A cena přitom zůstává při zemi. 🇪🇸

Často se setkávám s tím, že máte z celé kýty respekt. Bojíte se, jak ji doma načnete a zda ji dokážete správně ukrojit. Proto ke každé celé kýtě z našeho e-shopu přibalujeme kompletní set pro začátek. Dostanete bytelný dřevěný stojan s kovovými prvky, ostrý krájecí nůž a náš vlastní video návod, kde ukazuji každý krok. 🍖🔪

A pokud byste si i tak nebyli jistí, jednoduše mi zavolejte nebo se zastavte u nás v obchodě. Rád vám s prvním řezem pomohu.

Celou kýtu s kompletní výbavou najdete zde:
https://www.jamonarna.cz/jamon-iberico-cebo-campo-caballero-zeleny-50/

🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪🍗🇪🇸🍷🔪
Honza z Jamonarny
Jamonarna - Spanish w**e & food
Bělohorská 43, Praha 6
Jan Holemý

Adresa

Bělohorská 43
Praha 6
16000

Otevírací doba

Pondělí 11:00 - 22:00
Úterý 11:00 - 22:00
Středa 11:00 - 22:00
Čtvrtek 11:00 - 22:00
Pátek 11:00 - 22:00
Sobota 17:00 - 22:00

Telefon

+420601131003

Web

Upozornění

Buďte informováni jako první: pošleme vám e-mail, když Jamonarna zveřejní novinky a akce. Vaši e-mailovou adresu nepoužijeme k žádnému jinému účelu a odběr můžete kdykoli zrušit.

Kontaktovat Společnost

Pošlete zprávu Jamonarna:

Odkazy

Sdílet

Kategorie