28/10/2022
MAD BBQ končí svojí cestu v gastronomickém podnikání.
Začalo to masnou se speciálkama, která v Plzni stále nemá obdoby. Vyzkoušeli jsme něco, co si myslíme, že jednou bude součástí normální nabídky. Chvilku to ještě potrvá, ale těšíme se až si jednou zajdeme do podniku, kde vám na gril dají poctivý kus masa a nebudou se u toho tvářit jako kakabusové.
Následně jsme otevřeli malinkatý podnik - okénko, kde jsme prodávali mexické dobroty. Vždycky jsme se snažili o to aby naše jídlo bylo, co nejvíce autentické - abyste ochutnali skutečné Mexiko. Ano - chyběla nám ta osobní návštěva této krásné země, ale vynahradili jsme jí studiem originálních kuchařek, videí atd. Ostatně všechen ten náš vývoj v tomto směru jste mohli sledovat ať už osobně nebo na kanále MAD BBQ.
Z kanálu MAD BBQ to vlastně všechno vzešlo. Snaha přenést virtuální realitu do reality obnáší slušnou dávku odvahy ale také bohužel neznalosti fungování tohoto segmentu trhu. Když přejdete z audiovizuální tvorby, kde jsou pravidla mnohdy stanovená oduševnělostí projektu do tvrdého byznysu, tak prostě zákonitě musíte narazit. Nebo musíte mít štěstí. Každá zkušenost je ovšem k něčemu dobrá a byť jí ještě budeme nějaký čas hojit, tak určitě nebyla zbytečná. A to ať už z důvodu:
že jsme vám mohli poskytovat ty nejlepší služby v oblasti gastronomie.
že jsme do ní přivedli svěží vítr.
A že to hlavně s vámi všemi byla obrovská zábava, zážitek i zkušenost!
Plánovali jsme otevření podniku, který by spojil oba projekty dohromady. A to masnu a bistro (taková vize byla od začátku, ale zázraky se nedají dělat na koleni) Téměř se nám to díky pomoci mnohých z vás podařilo. Našli jsme krásné prostory. Sehnali jsme kompletní vybavení (vyjma pár věcí do kuchyně ale bez těch bychom dokázali žít). Jenže to všechno trvalo déle, než jsme byli schopni finančně utáhnout. Nastávajicí krize i rady z profesního okolí od velmi vážených jmen (z gastronomie) nám nakonec dali za pravdu, že doba není vhodná pro guerilla styl podnikání. Proto jsme se rozhodli - i když s velmi bolavým srdcem, že UN POCO LOCO Bistro a Restaurant zůstane snem nenaplněným.
Pokud nás máte rádi, nadále nás můžete sledovat na youtube, kde v naší tour po gastronomii a vaření samozřejmě budeme pokračovat. Moc děkujeme za všechnu dosavadní podporu, kterou jste nám dali. Za to, že jsme poznali stovky lidí, kteří jsou dnes našimi kamarády a že jsme alespoň trochu mohli přivést tu latinu do Plzně. Věřím, že vás to bavilo tak jako nás a také věřím, že se s některými z vás uvidíme znovu - třeba na nějakém pop up nebo live vaření, které třeba v budoucnu zase uděláme. Už ne ale pravidelně tak jako doposud.
Přejeme vám za celý tým MAD BBQ krásné prožití svátečního dne, hlavně nádherné dušičky - vzpomeňte na své blízké ve stylu, který máte rádi. Nezapomeňte, že jídlo k životu patří a že lidi spojuje. A že šetřit na něm je sice nejsnadnější položka v inventáři věcí, na kterých lze šetřit ale nikdy se vám to ve skutečnosti nevrátí. Podpořte své podniky, které máte rádi, protože nás všechny čeká těžká doba a bude záležet opravdu na každém zákazníkovi. Samozřejmě nejen v oblasti gastronomie. A protože se chýlí i konec roku, přeje vám aby rok 2023 už byl pokud možno, na nepříjemná překvapení skoupý a čekalo nás v něm všechny jen štěstí a nové příběhy!
Veškeré podniky MAD BBQ jsou s konečnou platností uzavřeny.
MAD a MAD BBQ tým!
PS: pro zájemce rádi předáme krásný prostor se sklípkem, zahrádkou a vybavením a klidně i tímto a Instagram profilem co nejdříve do rukou šikovných podnikatelů 🙂 VÍce info na [email protected]
