Pizzeria a Ristorante Peperone

Pizzeria a Ristorante Peperone Italská kuchyně, výborná pizza a skvělá atmosféra 🇮🇹🍕 Věříme, že Vás potěší. A samozřejmě vynikající italská pizza, která funguje již 12-tým rokem.

O restauraci Pizzeria & Ristorante Peperone

Pizzeria & Ristorante Peperone prošla významnou změnou v roce 2016, která se týká nejen jídelního lístku, ale i změn v interiéru. Pod novým vedením Vás čeká moderní italská ale i česká kuchyně nebo více prostoru na letní zahrádce. U nás v pizzerii si můžete pochutnat na pizze, která je připravovaná před zraky hostů na šamotovém kameni, osvěžujících salá

tech, domácích těstovinách, ale i výborných burgerech. Nezapomínáme ani na pokrmy pro nejmladší hosty a máme i široký výběr domácích moučníků, který nabídku jídelního lístku uzavírá. Každý pokrm, který dorazí na Váš stůl, připravíme z kvalitních a čerstvých surovin a podle domácích receptur. Samozřejmostí naší nabídky je vinný lístek. Máte tak možnost ochutnat produkty známého českého vinařství Žůrek a nebo si vychutnat vína z prosluněných vinic z Itálie. K moučníkům Vám nabídneme pravou italskou prémiovou kávu Galliano z tradiční rodinné pražírny s tradicí od roku 1965. Typické italské rodinné prostředí s příjemnou atmosférou, milý personál, rychlý servis, čerstvé pokrmy – to vše jsou hodnoty, na kterých si zakládáme a které dělají z naší restaurace ideální místo pro ty z vás, kteří si chtějí užít kvalitní a chutnou gastronomii.

05/06/2026

Super novinka ✨

Acciuga 🐟
🧀 mozzarella FDL
🌱 salát a extra virgin olivovým olejem
🐟 ančovičky
🫒 černé olivy
✨ oregano
🫜 kapary

Je to neobvyklý, ale hrozně

CHORIZO BURGER in da house 🔝🍔🌶Novej burger je fakt pecka!🍞 máslová brioška🍯 hořčičná mayo🥓 chorizo chipsy🥒 kyselý okurek...
04/06/2026

CHORIZO BURGER in da house 🔝🍔🌶

Novej burger je fakt pecka!

🍞 máslová brioška
🍯 hořčičná mayo
🥓 chorizo chipsy
🥒 kyselý okurek
🍔 hovězí od Škodů
🧀 double bílý čedar
🌱 smažená rukola

Vůbec nad tim nepřemejšlej. Je to v 🔝

yummy burgerlover

Víkendovej vajb Ti zaručí i naše víkendovka 🔥Kuřecí Katsu řízek s hoisin mayo, pečenou jasmínovou rýží, sezamovými semín...
30/05/2026

Víkendovej vajb Ti zaručí i naše víkendovka 🔥

Kuřecí Katsu řízek s hoisin mayo, pečenou jasmínovou rýží, sezamovými semínky a ledovým salátem 🧡

Fakt dobrota 👌

yummy lunch

VÍKENDOVKA ✨Řízečky z panenky v bylinkové strouhance, vídeňský bramborový salátIdeál do tohodle chladnýho počáska 🔝 ...
16/05/2026

VÍKENDOVKA ✨

Řízečky z panenky v bylinkové strouhance, vídeňský bramborový salát

Ideál do tohodle chladnýho počáska 🔝

Salami Milano a Ventricina 🍕 to jsou hrdinové našich pizz Salami a Diavola. 🐷 Milánský salám patří mezi fermentované sal...
09/05/2026

Salami Milano a Ventricina 🍕 to jsou hrdinové našich pizz Salami a Diavola.

🐷 Milánský salám patří mezi fermentované salámy a vyznačuje se typickým mramorováním. Vyrábí se z vepřového velmi jemně mletého masa s přídavkem hrubšího tuku, je kořeněný pepřem, česnekem, muškátovým oříškem a následně sušený na vzduchu, kdy se obalí ušlěchtilou plísní. To mu dává výraznou aromatickou chuť a vůni. Pochází z Lombardie a poprvé jej údajně v roce 1870 vyrobil italský řeznický učeň, aby jej mohli s sebou do Ameriky brát italští emigranté, aby jim připomínal domov.                     

🌶️ Naproti tomu Ventricina se vyrábí z hrubě nasekaného vepřového masa a slaniny, kde v koření hraje prim červená paprika, chilli, ale i fenykl a patří také mezi sušené salámy. Pochází z horského apeninského venkova až se v italské gastronomii dostala na místo jednoho z nejzásadnějších uzenářských výrobků.

🐷 Panenka sous-vide🫘 fazolové pyré🫑 omáčka ze spálené kápie a zeleného pepře🍄‍🟫 grilované žampiony🥓 salsicciaTahle víken...
02/05/2026

🐷 Panenka sous-vide
🫘 fazolové pyré
🫑 omáčka ze spálené kápie a zeleného pepře
🍄‍🟫 grilované žampiony
🥓 salsiccia

Tahle víkendovka je dělo 💥

Přijď si nebo objednej domů 🚗

Pepe is readyyyyy ❤️

Das Špaaaargl is in da burger, ja 🌱🍔Chřest v květnu VŠUDEEE 👏🏼🥩 hovězí od Škodů🍼 lanýžová mayo🌾 zelený chřest☘️ polníček...
01/05/2026

Das Špaaaargl is in da burger, ja 🌱🍔

Chřest v květnu VŠUDEEE 👏🏼

🥩 hovězí od Škodů
🍼 lanýžová mayo
🌾 zelený chřest
☘️ polníček
🥓 pancetta
🧅 karamelizovaná cibulka
🧀 čedar

Je to miláček, tak na něj přijď kouknout se svou láskou, když je ten měsíc lásky 😚🥰

Tvoje Pepe ❤️

Inside the dough vol 5. 💥🧂Hádali jste jako čtvrtého do party k mouce, kvasnicím a vodě sůl? Tak to jste hádali správně. ...
26/04/2026

Inside the dough vol 5. 💥

🧂Hádali jste jako čtvrtého do party k mouce, kvasnicím a vodě sůl? Tak to jste hádali správně.
Sůl je sloučenina sodíku a chloru a nemůžeme bez ní jako lidé existovat. A stejne tak ani těsto. 

⚖️ Sůl v těstě se pohybuje v množstí mezi 2,2 až 3%, tedy 25 - 30g na 1 kg mouky podle dané receptury. Kromě toho, že ovlivňuje chuť má na svědomí dvě základní věci.
1) má vliv na vývoj glutenu a pevnost lepkové sítě, jednoduše ji posiluje a dělá těsto pružnější
2)krotí aktivitu kvasinek - čím méně soli je v těstě, tím více se kvasinky rozjedou. Ta vyšší hranice se používá při delších fermentacích řádově přes 72 hodin, pokud potřebujete těsto udržet na uzdě. Je to ale hodně individuální, protože každá receptura těsta může ve výsledku fungovat s jinámi poměry.

⏲️ Kdy se sůl přidává? Říká se, že sůl se přidává až nakonec, aby se nezahubily kvasinky, není to tak úplně vždy pravda. V Neapoli ji při direct metodě přidávají klidně hned do vody i s kvasnicemi. Někteří zapřísáhnou, že sůl nutně až na konci a pak jsou pizzaolové, kteří tvrdí, že pro jejich těsto je to úplně jedno. Pokud si budete dělat těsto doma a rozmícháte v jedné polovině vody sůl a v druhé kvasnice a smícháte je následně s moukou, bude to úplně v pohodě. My přidáváme sůl na konci, protože chceme o něco méně utaženou lepkovou síť, která se více hodí pro několika denní studenou fermentaci.        

🌊 Nutno říct, že každá sůl solí trošku jinak a je potřeba si najít tu svoji a určit si množství. Ideální je používat mořskou sůl bez jódu, ta naše je ze solných pánví Itálie z oblasti Margherita di Savoia.

Adresa

Nádražní 984
Namest Nad Oslavou
67571

Otevírací doba

Pondělí 09:00 - 22:00
Úterý 09:00 - 22:00
Středa 09:00 - 22:00
Čtvrtek 09:00 - 22:00
Pátek 09:00 - 23:00
Sobota 11:00 - 23:00
Neděle 11:00 - 21:00

Telefon

+420732932810

Internetová stránka

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Pizzeria a Ristorante Peperone zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.

Kontaktujte Společnost

Pošlete zprávu Pizzeria a Ristorante Peperone:

Odkazy

Sdílet

Kategorie