Konibar Kájov

Domů
česko
Kájov
Konibar Kájov

Společnost zabývající se rozvozem jídel. Součástí je i pivnice, kulturní sál a bowlingové dráhy.

27/09/2026

Příští týden začínáme v úterý. 🍽️

V pondělí 28. září je státní svátek. Od úterý 29. 9. do pátku 2. 10. pro vás v Kantýně zase připravujeme každý den šest hlavních jídel a polévku.

Čeká vás krůtí řízek v kukuřičné strouhance, pastrami quesadilla, vepřová panenka s houbovou omáčkou nebo jablečný závin s vanilkovou omáčkou.

Nechybí klasika, vegetariánská jídla, saláty ani Fitness.

Celou nabídku najdete v carouselu. Vyberte si obědy dopředu na www.vezumenu.cz.

26/09/2026

Firemní vánoční večírek na Tankovně? Prosincové víkendy už se nám plní. 🎄

Máme novou kuchyň a kuchaře Ondru, tankové pivo i vína od Víno s láskou. K tomu bowling, kulečník, fotbálek a šipky. Můžete tak spojit společné jídlo s turnajem mezi kolegy a posezením u piva nebo vína.

Z prosincových víkendových termínů zbývá:
• 5. 12. – volný termín
• 11. a 12. 12. – ještě zvládneme menší skupinu

a 19. prosince už máme plně obsazeno. V týdnu jsou termíny stále k dispozici, ale postupně přibývají rezervace i tam.

Napište nám do zprávy termín a přibližný počet lidí. Domluvíme možnosti vašeho večírku.

25/09/2026

Na Tankovně máme nového kuchaře Ondru. A ten si pro vás na následující měsíc až dva připravil něco k pivu. 🍺

• Zelnici s klobásou • Tlačenku se svařeným octem a kváskovým chlebem • Buřty na pivě s cibulovou bagetkou

Tuhle trojici si u nás můžete dát každý den. Tak vezměte někoho na pivo a přijďte ochutnat, jak Ondra vaří.

Chefs tip - buřty a tlačenka vede ✅️
Honza Skorunka tip - zelnice vede ✅️

Co si dáte vy?

06/09/2026

„Na Kájov je to zbytečná investice.“❌️

Tuhle větu jsem za posledních jedenáct let slyšel několikrát.✅️

Bylo mi 24 let, když mi táta předal vedení firmy. Neměl jsem dost zkušeností a určitě jsem nebyl ideální majitel ani šéf. Viděl jsem ale, že gastronomie se posouvá a Konibar stojí na místě.

Začal jsem proto měnit Kantýnu. Když jsem navrhoval vařit také bez lepku, přidat Fitness a speciální nabídku, slyšel jsem, že to lidé nechtějí. Že se chtějí hlavně dobře a levně najíst.

To je samozřejmě pravda. Lidé se chtějí najíst dobře a za rozumné peníze. To ale neznamená, že nechtějí mít možnost výběru. Dnes proto každý den připravujeme šest různých jídel.
Tehdy si ale lidé stěžovali, vzduchem létaly pomluvy a podle některých jsem firmu vedl ke krachu.
Nevedl. Ale udělal jsem při tom dost chyb.

Když nás v roce 2020 zavřel covid, rozhodl jsem se investovat do hospody. Hodně lidí, včetně táty, mi to rozmlouvalo. Na Kájov je to prý zbytečná investice. Stačí nechat hospodu takovou, jaká je.

První rekonstrukce se nepovedla podle mých představ. Některé následky své tehdejší nezkušenosti napravujeme dodnes. Díky dobrému vztahu s architektem panem Dohnalem a jeho ženou se ale postupně přibližujeme výsledku, se kterým snad budu jednou opravdu spokojený. Dalším krokem budou nové toalety.

Tankovnu jsme původně otevřeli bez vlastní kuchyně. Všechno se mělo uvařit dole v centrální kuchyni Kantýny a nahoře pouze vydat.
Během prvního roku a s přibývajícími akcemi jsme zjistili, že takhle to dál nejde. Se Salmon Gastro jsme proto vymysleli malou kuchyňku. Opravdu malou. Bez skladu, bez pořádných lednic a stále založenou hlavně na výdeji.
Ani to nebyla správná cesta. Míchaly se suroviny, nádobí i oba provozy a na přípravu nebylo dost místa.

A tak přistál na stole projekt Kuchyně Tankovna.
Znovu jsem slyšel: „Na Kájov je to zbytečná investice.“
Tak snad se i tentokrát někteří spletli.

Nová kuchyň je hotová. Teď musíme společně s celým týmem dokázat, že své místo má. Tentokrát pod taktovkou Ondřeje Brtníka vám z ní chceme dělat radost dobrým jídlem – při oslavách, degustacích, firemních večírcích a možná časem i během pravidelné víkendové kuchyně.

Děkuji všem, kteří se na projektu podíleli.
Především Grinjuk Vasil jako stavbyvedoucímu, Salmon Gastro za dodání technologií, Jiří Brůha za projekt a Jiříí Hrdina za přípravu elektřiny – včetně lezení po půdě mezi pavouky a kuním trusem při tahání kabelů k rozvaděči.

A hlavně děkuji všem hostům. Bez vás by to nebylo. ❤️🤝

31/08/2026

Šest jídel denně. Jednoduché objednání. Oběd dovezený přímo do firmy. 🚚

Firmy často neřeší jen to, co bude k obědu. Musí každý den sbírat objednávky, počítat porce a předávat změny.

Přes vezumenu.cz si každý jednoduše vybere z aktuální nabídky. Každý pracovní den připravujeme dvě klasická jídla, vegetarian, salát, Special a Fitness variantu.

Objednávky se přenesou do našich výrobních podkladů. Jídla připravíme, zabalíme a rozvezeme podle domluvené trasy. Podle potřeby můžeme zajistit také výdej přímo ve firmě.

Chcete pravidelný rozvoz obědů pro zaměstnance? Napište nám přibližný počet jídel a adresu firmy. Prověříme možnosti rozvozu.

30/08/2026

Od pondělí vybíráte každý den ze šesti jídel. 🍽️

Čeká vás hovězí guláš, jamajské Jerk kuře, hovězí Bulgogi, losos Teriyaki, hovězí líčka i páteční řízek.

Nechybí vegetariánská a veganská jídla, saláty, Special ani Fitness.

Celou nabídku na 31. 8.–4. 9. najdete v carouselu.

🚚 Obědy rozvážíme přímo do firem.
📲 Objednávejte přes vezumenu.cz

29/08/2026

Tento víkend máme v Tankovně dvě úplně rozdílné oslavy.

V pátek jsme připravovali salonek přibližně pro 28 lidí – společný oběd, občerstvení a večerní raut. Dnes nás čeká bowlingová oslava pro 20 dospělých i dětí. 🎳

Právě v tom je Konibar praktický. Akci můžeme poskládat podle počtu hostů i toho, jak ji chcete pojmout.

Menší setkání v salonku, větší akce v sále nebo Tankovně, bowling pro volnější program a k tomu večeře, raut nebo kompletní servis.

Začínáme řešit také podzimní a vánoční firemní večírky. Pokud plánujete akci pro svůj tým, napište nám zprávu. Navrhneme variantu podle počtu lidí a rozpočtu.

24/08/2026

Od pondělí 24. 8. do pátku 28. 8. vaříme v Kantýně každý den šest jídel. 🍽️
Tento týden třeba hovězí na šípkách se špeclemi, Chicken Udon s kuřecím masem, pečené králičí stehno, vepřovou pečeni Duroc nebo maxi jahodový knedlík.
Každý den dvě klasiky, vegetariánské nebo veganské jídlo, salát, Special a Fitness. Při obědě přímo v Kantýně je v ceně menu také polévka a základní nápoj.
Celou nabídku najdete v carouselu. Objednávky zadávejte hlavně přes www.vezumenu.cz. QR kód na každé stránce otevře přímo profil Konibar Kantýny.

23/08/2026

Včera to byly dva roky, co zemřel můj táta Daniel Vejvoda, zakladatel Konibaru. Proto dnes trochu osobně.

Konibar pro mě není jen firma na vydělávání peněz. Kdyby šlo pouze o peníze, existují jednodušší cesty, jak je vydělat než v gastronomii.

Gastro ale máme v krvi. Je to služba, za kterou jsou každý den konkrétní lidé. Zaměstnanci, zákazníci i firmy, které se spoléhají, že jejich obědy přijedou včas. Mě naplňuje právě to, že budujeme něco skutečného, co lidem každý den slouží.

A tento příběh začal už několik generací před námi.

Josef Příhoda (praděda) byl na začátku 30. let majitelem hotelu v Hlinsku. Za jeho modernizaci a rozvoj místního pohostinství získal úřední pochvalné uznání. Oceněn byl také ve Vídni za práci pro české živnostníky.

Babička Marie Vejvodová vařila na ministerstvu. Na rodinnou tradici potom navázal můj táta Daniel.

Vařil v pražském hotelu InterContinental. Později kvůli možnosti získat byt přešel do závodní kuchyně Pražských elektráren. Kuchařem byl i na vojně v Košicích. Jednou je odvezli na místo, o kterém jim ani neřekli, kde se nachází. Tam vařili pro vysoké vojenské představitele.

Po přestěhování z Prahy pokračoval táta v Kájově. Po revoluci si od Státních statků nejprve pronajal pouze kuchyni Konibaru a připravoval přibližně 500 obědů denně pro jejich zaměstnance.

Restauraci tehdy provozoval jiný nájemce. Když skončil, převzal táta celý Konibar.

Kolem budovy tenkrát vedla hlavní silnice na Český Krumlov. V prostoru dnešní Tankovny fungovala klasická restaurace, kde se běžně vařilo pro hosty i řidiče projíždějící kolem.

Potom se otevřela nová silnice a doprava se Konibaru vyhnula. Provoz restaurace postupně utichl. Současně se začaly rozpadat Státní statky a s nimi mizela i jistota stovek objednaných obědů.

V září 1993 se k němu přidala máma Miloslava. Od té doby budovali Konibar společně. Za jejich éry se výroba dostala přibližně na 900 až 1 200 obědů (když byl řizek🤣 dodává mamina) denně.

A těžké pro něj muselo být i předání firmy mně. Když člověk něco od nuly vybuduje a věnuje tomu většinu života, nepředává jen klíče a papíry. Musí důvěřovat, že další generace jeho práci nezahodí a dokáže ji posunout dál.

Dnes vedu Konibar já. Tím, že v jeho práci pokračuji a firmu dál rozvíjím, držím tátův odkaz živý.

Dokud se u nás vaří, jeho příběh pokračuje. ❤️

Ondřej Vejvoda

23/08/2026

Uvařit 100 obědů a uvařit jich přes 1 500 není stejná práce ve větším hrnci.

Každý den musíme sladit šest různých jídel, kapacitu konvektomatů, kotlů a pánví, práci studené kuchyně, balení i přesné časy rozvozů.
Recept nestačí jen vynásobit.
Musí sedět postup, teploty, gramáž, nebo čas.

Ve velké výrobě rozhoduje i kvalita a stálost surovin. U 2 kg rýže snadno upravíte vodu nebo čas. U 40 kg se projeví její váha, množství páry, rozložení tepla i každá odchylka.

Podobné je to s masem. U 5 kg pohlídáte každý kus. U 60 kg se jednotlivé kusy liší velikostí, množstvím tuku i obsahem vody.

Rozhoduje také technika. Když v konvektomatu naskládáme plechy příliš blízko nad sebe, fungují jako poklička. Vzduch neproudí a maso se místo grilování začne dusit.

Snažíme se, aby první i tisící porce měly stejnou gramáž, teplotu a chuť. Budeme ale upřímní – ne vždy se nám to podaří na sto procent.

Protože vařit přes 1 500 obědů denně není jen o velkých hrncích. Je to hlavně o zkušenostech, lidech a systému.

Adresa

U Kostela
Kájov
38221

Internetová stránka

http://www.konibarkajov.cz/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Konibar Kájov zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.