Safari pivovar

02/06/2026

Zveme Vás na speciální degustační menu k Mezinárodnímu dni životního prostředí.

Připravili jsme menu, které propojuje africké plodiny, lokální sezónu, fermentaci a bezezbytkové zpracování. V hlavní roli budou suroviny ze Safari Pivovaru a kuchyně, která dává smysl od první myšlenky až po poslední sousto.

6. – 8. 6. 2026
Safari Pivovar

Rezervujte si své místo včas.

21/05/2026

Afrika na talíři v Safari pivovaru.

Od 22. 5. do 25. 5. jsme pro vás připravili speciální menu k Mezinárodnímu dni Afriky. Ochutnáte Maroko, Egypt i Keňu a připomeneme si také naši Gastronomickou cestu po stopách Hanzelky a Zikmunda.

Přijďte si dát něco jiného než klasiku. Bude to vonět kořením, dálkami a poctivou kuchyní.

Africké dny v Safari pivovaru
22. 5. – 25. 5.

06/05/2026

Květákové lasagne jsou jednou z novinek, se kterou vstupujeme do sezony v restauraci Lemur.

Květák jim dodává jemnější chuť, rajčatová omáčka drží známý lasagnový základ a čerstvý salát celé jídlo příjemně odlehčí. Je to bezmasá varianta, která může být dobrou volbou pro ty, kdo chtějí oběd spíš lehčí, ale pořád poctivě sytý.

Najdete je u nás v samoobslužné restauraci Lemur.

safari zoo restauracelemur dvurkralove vegetarianskejidlo lasagne rodinnyvylet tipnavylet jidlovzoo

06/05/2026

Safari Park slaví 80 let a my jsme si řekli, že k takovému výročí patří něco, co lidi opravdu pobaví a zároveň vrátí o pár let zpátky.

Proto jsme v Safari Pivovaru připravili speciální retro menu.

Najdete v něm jídla, která si spousta z nás pamatuje z výletů, bufetů, restaurací i rodinných obědů.
Gothaj s cibulí a octem, vejce z bufetu, poctivou dršťkovou, vývar s játrovými knedlíčky, Katův šleh v bramboráku, kuřecí „Gordon Blue“ s kroketami, Johančino tajemství a samozřejmě pohár Horká láska.

Je to návrat do doby, kdy šlehačka byla součást zážitku a hranolky s tatarkou uměly zachránit den.

Přijďte si zavzpomínat, ochutnat a oslavit s námi 80 let Safari Parku trochu jinak.

Kde: Retro menu najdete v Safari Pivovaru
Kdy: tento týden 4 .- 10.5.

afrikavsrdcievropy safari zoo retromenu ceskaklasika poctivakuchyne devadesatky jidlojakodriv dvurkralove kralovehradeckykraj kamnavylet vyletysdetmi rodinnyvylet restaurace pivovar

23/01/2026

Afrika na talíři. Egypt - Alexandrie. 🇪🇬
5. ročník gastronomické stopy africké cesty Jiřího Hanzelky a Miroslava Zikmunda

Jako již pátým rokem se i letos vydáváme po gastronomických stopách legendárních cestovatelů Hanzelky a Zikmunda.
Každý týden, od pátku do neděle, vás zveme do jiné africké země, její kuchyně, tradic a chutí.

Další zastávkou je Egypt - Alexandrie.
Město na pomezí Afriky a Středomoří, kde se po staletí setkávají kultury, recepty i příběhy.

🥣 Roz bel laban - smetanová rýžová polévka s kořením a jemnou chutí mléka
🍖 Fattah - tradiční vrstvený pokrm z masa, rýže a chleba s rajčatovou omáčkou
🍰 Konafa - dezert z jemných nudlových nití plněný krémem, polévaný sirupem z růžové vody

Menu vychází z původních receptur a respektu k egyptské kuchyni, kde jednoduché suroviny tvoří slavnostní jídlo.
Každý zážitek můžete prožít od pátku do neděle – při obědě i večeři.

📍 Safari Gastro
💰 Cena menu: 590 Kč
🥂 Vinné párování k menu k dispozici

Příští týden nás cesta zavede do Etiopie.

15/01/2026

Afrika na talíři. Alžírsko. 🇩🇿

Na naší každoroční gastronomické cestě po stopách Jiřího Hanzelky a Miroslava Zikmunda se tento týden přesouváme do Alžírska.
Od pátku do neděle vám představujeme kuchyni severní Afriky, kde se potkává jemnost, sladkost i hluboká tradice.

🥣 Rechta – jemné těstoviny v kuřecím vývaru s cizrnou
🍖 Lham Lahlou – sladké jehněčí dušené s meruňkami, švestkami a skořicí, kuskus
🍯 Tamina – tradiční dezert z opražené semoliny, másla a datlového sirupu

Menu vychází z původních receptur a respektu k alžírské kuchyni.
A každý zážitek můžete prožít od pátku do neděle, při obědě i večeři.

📍 Safari Gastro
💰 Cena menu: 590 Kč (včetně karafy Safari vody)

Příští týden pokračujeme do Egypta – Alexandrie.

© text & music: Pavel Červinka

05/01/2026

Afrika na talíři. Maroko - Casablanca. 🇲🇦

Jako již každoročně jsme se i letos vydali po gastronomických stopách cest Jiřího Hanzelky a Miroslava Zikmunda.
Každý týden, od pátku do neděle, vás provedeme kuchyní jiné africké země.

Naše první zastávka bude v Maroku, místě, kde tradice a chutě, které mají svůj původ, význam a příběh.

🥣 Zalouk - marocký lilkový salát s rajčaty, olivami a citronem
🍗 Rfissa & Msemen - kuře s čočkou, kořením Ras el Hanout a trhaným semolinovým chlebem
🍰 Kaab el Ghzal - jemné mandlové rolky „gazelí rohy“ s pomerančovým květem

Každý chod vychází z původních receptur a respektu k marocké kuchyni.
A každý zážitek můžete prožít od pátku do neděle, při obědě i večeři.

📍 Safari Gastro
📅 Další zastávka: Alžírsko | 16.–18. 1. 2026

Těšíme se na vaši návštěvu.

Pavel Červinka
& tým Safari Gastro

17/12/2025

Protože nové menu nechceme vybalit najednou jako ponožky pod stromečkem, posíláme další tři důvody, proč se za námi zastavit.

1️⃣ Jemný start
Kombinace zapékaného tvarohu a švestek je přesně ten úvod, který vás příjemně naladí na další chody.

2️⃣ Sázka na jistotu
Naše konfitovaná kachna s rösti. Tenhle kousek si u vás zatím vede úplně nejlíp a mizí z talířů bleskovou rychlostí.

3️⃣ Něco k půllitru
Protože jsme v pivovaru, nesmí chybět parťák k našim výborným pivům. Šlehaný pivní sýr s granolou a bramborovou slámou.

Stavte se ochutnat, máme naraženo! 🍻

📍 Safari Pivovar

13/12/2025

JSME ZPĚT! Zcela nová kuchyně, nová energie a NOVÉ MENU.

Čekání je u konce. Kuchyně v Safari Pivovaru je znovu v plném provozu. Máme za sebou kompletní rekonstrukci a zároveň jsme pro vás připravili nový jídelní lístek, na kterém jsme si dali záležet od první myšlenky až po poslední detail.

Tady je malá ukázka toho, co jsme si pro vás připravili. Zbytek novinek je zatím ukrytý v našem menu, ale postupně je budeme odhalovat i tady na našich sítích. Nejlepší však bude, když je přijdete objevit a ochutnat osobně.

Rád bych touto cestou poděkoval všem, kteří se na realizaci nové kuchyně podíleli a pomohli tento projekt dotáhnout do úspěšného konce. Největší poděkování ale samozřejmě patří našemu majiteli, panu Mašínovi, bez kterého by tato proměna nebyla možná.

Děkuji také celému našemu kuchařskému týmu. Zvláštní uznání a poděkování patří Jakubovi, který na přípravách odvedl veliký kus práce, převedl moji ideu do reality a se mnou dotáhl jídla do finální podoby.

Závěrem děkuji vám, našim skvělým hostům. Vážíme si toho, že jste byli v průběhu rekonstrukce, kdy jsme museli vařit v omezeném režimu, trpěliví a chápaví.

Těšíme se na vás.

Pavel Červinka
Šéfkuchař

11/12/2025

Dobročinná aukce pro Ostrov Naděje.
“I jediný příhoz může změnit jeden život.”

Safari Pivovar se letos přidal k podpoře Centra Narovinu a jeho projektu Ostrov Naděje na Rusinga Island v Keni. Do dobročinné aukce jsme věnovali náš poukaz a budeme rádi, když se k nám přidáte.

On-line aukce proběhne v neděli 14. prosince od 19:30 na platformě Livebid. Vydražené částky pomohou dětem ke vzdělání a podpoří chod internátní střední školy komunitního centra Ostrov Naděje.

👉 Všechny dražené položky najdete v katalogu zde:
www.livebid.cz/auction/ostrov_nadeje_prosinec

👉 Náš darovaný poukaz ze Safari Pivovaru najdete přímo zde:
www.livebid.cz/auction/ostrov_nadeje_prosinec/detail/45

👉 Více o našem poukazu a podpoře z naší strany:
www.centrumnarovinu.cz/predstavujeme-poukaz-ktery-nam-do-aukce-daroval-safari-pivovar

Budeme rádi, když:
1. zvážíte svůj příhoz,
2. přidáte se k události aukce na Facebooku,
3. tento příspěvek nasdílíte dál.

I jediný příhoz může pomoci tam, kde je to nejvíce potřeba.

Děkujeme, že s námi pomáháte.

Tým Safari Pivovar / Safari Gastro

Obecně prospěšná společnost Centrum Narovinu se zaměřuje na rozvojovou spolupráci s cílem zlepšení vzdělávání, zdravotní péče a celkové životní úrovně v Africe. Mezi další priority sdružení patří přispívání k vytváření tolerantní multikulturní společnosti, zvy....