Jaká je otevírací doba?

Pondělí 13:00 - 19:00 Úterý 13:00 - 19:00 Středa 13:00 - 19:00 Čtvrtek 13:00 - 19:00 Pátek 13:00 - 19:00 Sobota 10:00 - 18:00 Neděle 10:00 - 18:00

Industra Coffee

Domů
česko
Brno-Židenice
Industra Coffee

Od roku 2013 na netradičních místech servírujeme skvělé kafe, naše dezerty, úsměvy a nově i pražíme! Taky o kávě učíme nadšence i profesionály 👋

Jsme světově ocenění baristé se zkušenostmi z Londýna a momentálně servírujeme kávu v hale bývalé Kompresorovny v areálu Nové Zbrojovky. Ano, naše kavárna Industra Coffee oceněná magazínem Euro jako nejlepší kavárna roku 2016 se donedávna nacházela v areálu mrazíren Rovner jako součást multifunkčního prostoru Industra. V březnu 2021 jsme se přestěhovali právě do areálu Zbrojovky Brno. V brněnské

kávové mecce servírujeme kávu z nejlepších evropských pražíren a pečeme vlastní dezerty. Rádi vám také poradíme s výběrem kávového vybavení, zrnkové kávy a s metodami přípravy. Věnujeme se školení kaváren i jednotlivců, navštivte jeden z řady kurzů přípravy kávy! Otevřeno je teď na Lazaretní 925 vždy od středa-pátek od od 13 do 19, v sobotu a neděli od 10 do 18! Navštivte i náš letní pop-up na Farmě Ráječek každý pátek, sobotu a neděli!

11/06/2026

🔥 Co se vlastně děje během pražení kávy? ☕️

Během pražení probíhá v kávě spousta chemických reakcí — podobně jako při pečení chleba 🍞 nebo grilování masa 🥩

Spousta lidí si myslí, že pražení trvá hodiny ⏳
Ve skutečnosti jde ale spíš o minuty 👀

Při pražení potřebujeme dosáhnout správných teplot 🌡️
A stejně jako u jídla platí, že když je teplota příliš vysoká nebo proces trvá moc dlouho, káva se spálí 🔥

Taková malá zajímavost - kafe v pražičce pukne jako popcorn 🌽 a nedopražené kafe má zeleninové tóny.🫑

➡️ Čím déle se káva praží, tím více bude chutnat hořce, zemitě a uniformně.
➡️ Při opravdu tmavém pražení se navíc mohou uvolnit oleje, které časem žluknou 🤎

Naopak nedostatečně upražená káva bývá příliš kyselá a nevýrazná 🍋

Každá pražička funguje trochu jinak ⚙️
Na naší 12kg pražičce Diedrich pražíme všechny kávy přibližně 11–13 minut ⏱️
a pro každou kávu máme vyladěný pražící profil i recept na přípravu ✨☕️"

09/06/2026

JaSuperautomatický kávovar je taky kávovar ☕😉

Vždycky je nejdůležitější, co do něj nasypeš! ✌️Třeba náš automat speciál nejen pro kancl fajnšmekry 😃✨

07/06/2026

Tenhle jemně mletý zelený čaj z Japonska si nás získal svou chutí i tím, jak funguje. 🍵

Matcha obsahuje kofein ale působí jinak než káva. Nastupuje pozvolna, příjemně a vydrží déle. Nevystřelí vás to hned.Je to spíš soustředěná energie na celé odpoledne.💥

Ta naše je navíc v BIO kvalitě a certifikovaná společností Ecocert💘

04/06/2026

☕️ Každému chutná jiná káva — a to je na tom to nejlepší ! ❤️

Jaké informace by na balíčku kvalitní kávy neměly chybět? 👀
🌍 země původu
🌱 odrůda
⚙️ způsob zpracování
🔥 datum pražení
☕️ vhodnost na filtr nebo espresso

Právě podle těchto informací se při výběru vyplatí orientovat 🙌

✨ Často na balíčku najdete i chuťový profil, který napoví, jak může káva chutnat při správné přípravě.

🍋 Pokud hledáte lehkou a svěží kávu s vyšší aciditou, sáhněte po promytých kávách.

🍫 Jestli máte raději sladší, plnější a čokoládové chutě, budou vám sedět spíše naturální kávy.

🎨 A protože jsme vám výběr chtěli co nejvíce usnadnit, na každém našem balíčku navíc najdete barevnou škálu charakteru kávy — od citrusové a kyselé 🍊 až po čokoládovou 🍫
a od jemné, čajové ☁️ po divokou a intenzivní 🔥☕️

Označ do komentářů někoho, koho by tohle zajímalo a zapoj se do soutěže o naši mikinu!👀
V neděli ve stories vvbereme vítěze!💫

02/06/2026

Tahle Geisha od Demetria nás strašně baví! 🩷👘

Chuťový profil mandarinek, meruňek a jasmínu je ideální do aktuálního počasí. 🥵

Náš recept:
🌱15g/250 ml vody
🌱Teploty vody 95°
🌱Délka extrakce 2:20

29/05/2026

Káva chutná každému trochu jinak. ☕️

Přijďte ochutnat několik různých káv vedle sebe, porovnat chutě a zjistit, co všechno se může skrývat v jednom šálku.
Kurzem vás provede Miri, která se ráda podělí o své degustační zkušenosti. ✨

Místo si rezervujete na webu nebo přes odkaz ve stories.💌

27/05/2026

☕️ Kde je vlastně víc kofeinu? Ve filtru nebo v espressu? 👀

Obecně platí, že více kofeinu najdete ve filtrované kávě 💧
Používá se totiž více vody, která dokáže z kávy extrahovat větší množství kofeinu ☕️

📊 Pro představu:
➡️ 250 ml filtrované kávy obsahuje cca 200 mg kofeinu
➡️ Dvojité espresso kolem 120 mg kofeinu

Ale vždy záleží na:
🌱 druhu kávy
🌍 odrůdě
⚖️ množství použité kávy

Například robusta má až 2× více kofeinu než arabika 💥
Naopak některé odrůdy arabiky mají kofeinu výrazně méně — třeba laurina obsahuje asi jen polovinu kofeinu oproti běžným odrůdám 🌿

❗️Často se taky říká, že ristretto má málo nebo skoro žádný kofein. To ale není úplně pravda 👀

Kofein se začne extrahovat okamžitě a i ristretto připravené za cca 20 sekund obsahuje až dvě třetiny kofeinu klasického espressa ⚡️

👉 Pokud tedy chcete opravdu slabší kávu, lepší je říct si o nápoj jen z poloviny espressa ☕️✨

25/05/2026

Moc děkujeme, že jsme mohli být součástí “vyživeného” pobytu od .cz ! Součástí programu byla zážitková degustace našich káv u které jsme se samozřejmě rozpovídali o kávě do hloubky 🫣

Užili jsme si každý moment tohohle vyjimečného pobytu ✨ a jsme moc vděční! 🙏

24/05/2026

28.5. společně opět vyrazíme na vyjížďku! 🏎
47km, jeden kopec ⛰️, všechny typy kol 🚲 a pivko nakonec🍺

Startovat budeme opět Nuslí v 17:00🕔
Vidíme se? 🤔

23/05/2026

V Nuslích se díky občas proměníme v tohle klidné kouzelné místo pro všechny knihomoly ✨

Hodinka čtení, dobrého pití a nových přátelství 🤗 to je Meet & Read.

Určitě brzy zopakujeme ☺️ díky, že chodíte!

Adresa

Lazaretní 925/9
Brno-Židenice
61500

Otevírací doba

Pondělí	13:00 - 19:00
Úterý	13:00 - 19:00
Středa	13:00 - 19:00
Čtvrtek	13:00 - 19:00
Pátek	13:00 - 19:00
Sobota	10:00 - 18:00
Neděle	10:00 - 18:00

Internetová stránka

https://www.industra.coffee/

Upozornění

Buďte informováni jako první, zašleme vám e-mail, když Industra Coffee zveřejní novinky a akce. Vaše emailová adresa nebude použita pro žádný jiný účel a kdykoliv se můžete odhlásit.