31/05/2026
Kaiserschmarrn ✨
Austrijska „carska palačinka“ – mekana, vazdušasta i neodoljivo ukusna. Savršena uz malo šećera u prahu i omiljeni preliv (nutela, pistać krem, dzek od kajsija, sos od šumskog voća). 🤍
Sačuvajte recept, stiže u nastavku.
Sastojci:
* 5 jaja
* 300 ml mleka
* Prstohvat soli
* 1 kašika šećera
* 1 vanilin burbon šećer
* 200 g brašna
* 30 g maslaca
* 3 kašike kisele vode
* 1/3 šolje grožđica natopljenih u rumu (ukoliko volite)
Priprema:
1. Odvojite žumanca od belanaca. Belanca umutite u čvrst sneg.
2. U drugoj posudi pomešajte mleko, žumanca, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli.
3. Postepeno dodajte brašno (po zelji umešajte grožđice natopljene u rumu) i na kraju kiselu vodu.
4. Na kraju lagano špatulom umešajte umućena belanca u žumanca kako bi smesa ostala vazdušasta.
5. U većem tiganju otopite maslac, sipajte smesu i pecite nekoliko minuta na srednje jakoj vatri.
6. Kada donja strana porumeni, presecite je na 4 dela i okrenite smesu, pa kada malo se zapeče i druga strana, usitnite je varjačom ili špatulom na nepravilne komade.
7. Nastavite pečenje u sredinu dodajte kockicu maslaca i kasiku kristal secera pa sve izmešajte dok komadi ne postanu zlatni i blago hrskavi.
8. Poslužite uz preliv po želji.
Uživajte!
