El nombre " La Mancha " tiene su origen en la misma industria cafetalera costarricense. En la última década, las relaciones comerciales entre los productores y los comerciantes del café modificaron las formas de relación en términos de servicios, precios y sistemas de pago (mancha, pre-liquidación y liquidación) En general, la mayoría se ajustan al cumplimiento de los protocolos de calidad e inocuidad (Buenas prácticas manufactureras y agrícolas), motivados por las exigencias del mercado y las regulaciones internacionales. Fuente ( Biblioteca del Ministerio de Agricultura y Ganadería ). Su propietario es Alberto Font quien fuese durante cinco años, fotógrafo del emblemático periódico para llamado TicoTimes. Siguiendo los pasos de su padre, Alberto es un reconocido fotógrafo costarricense. Parte de su trabajo se puede observar aún hoy en día en el sitio web del periódico ( www.ticotimes.net ). Al principio el Café La Mancha tiene otro nombre el cual incluía la palabra ESTUDIO. Con el tiempo Alberto decidió modificarlo y simplificarlo a simplemente Café La Mancha. Sin embargo, el café aún alberga un cómodo estudio de fotografía el cual puede ser arrendado por profesionales o entusiastas de la fotografía. Alberto siempre ha sido un apasionado del café y la cultura que lo rodea. Desde hace mucho tiempo tenía el sueño de tener su propio café y que fuese un lugar agradable en el cual la gente pudiera consumir productos de calidad y pasar un buen rato. La fotografía es su profesión y otra de sus pasiones, en La Mancha pudo combinar esas pasiones: la fotografía y el café. Como dato adicional, el café se encuentra dentro del Edificio Steinvorth el cual fue declarado Patrimonio Histórico Arquitectónico de Costa Rica en el año 1999.
