Un poquito de la historia de Jacques �
El Chef Jacques Nicaise nace en Lieja-Bélgica � Estudia Arquitectura y más tarde Gastronomía en la escuela de Haute Cuisine at Gastronomie "Le Lido".
�Es un viajero consuetudinario, su pasión por la cocina lo ha llevado por varios países de Europa, África, Centroamérica y México enseñando su arte culinario. En 1980 emigra a Burkina Faso donde se establece y abre el restaurante "La Chaumiere", 4 años más tarde abandona el país por los frecuentes golpes de Estado. Y es entonces cuando llega a Costa Rica � donde se establece definitivamente, enamorándose del país �. Pronto abre los restaurantes "Petite Provance" y le "Fenil", administra también las cafeterías de la Embajada Americana y AID. En 1986 abre su reconocido restaurante "El Refugio del Chef Jacques" �� en San José de la Montaña
En el 2008, la escuela de cocina "Cordon Bleu" le acredita como Chef Instructor y Chef Ejecutivo. Desde el 2011 es reconocido como "Maitre Rotisseur" por la "Confrerie De la Chaine Des Rotisseur", máxima autoridad gastronómica francesa. HOY en día nos deleita en su nuevo restaurante "Chef Jacques" en el Hotel Barons Resort en Atenas. �
