Hemos sido certificados como el tercer restaurante en Colombia que ostenta el Estándar Nivel Oro de la fundación MARVIVA. Cada gramo de pescado que servimos y comercializamos está certificado por un organismo de talla internacional en cuanto a su sostenibilidad ambiental y social. No solo auditamos la talla, procedencia o el método de extracción empleado en la pesca, sino que también garantizamos
que la misma proviene de un intercambio comercial justo, oportuno y duradero con nuestros aliados pescadores artesanales. Estas son las características que consideramos necesarias para la construcción del tejido social en las regiones del país donde tenemos impacto; sobre todo nuestros amados litorales Pacífico y Caribe colombiano. Es por esto que la razón de ser de nuestra gastronomía consiste en recuperar recetas ancestrales costeñas, las cuales, junto con el uso de ingredientes de las montañas andinas, logran de igual forma impactar la vida de los agricultores colombianos. Así que puedes estar más fresco que nuestro pescado: en PESQUEIRA estás cuidando el mar.