Fundado el 15 de agosto
de 1961, Versalles nació como Heladería
y Pastelería y poco a poco se fue convirtiendo en punto
de encuentro de todo lo diverso que se agitaba en la ciudad. Hasta allí
llegaron para quedarse los nadaistas, esos jóvenes irreverentes que en los
años 60 sacudieron la tranquilidad de Medellín; allí llegaban también las
colegialas que salían a “juniniear“, los integrantes de los
primeros grupos
de teatro universitario e igualmente los deportistas de las ligas de ciclismo
y atletismo de Antioquia. Templo del fútbol, Versalles era también sitio
de encuentro de los jugadores argentinos y desde el Salón comenzó a
trasmitirse, en los setentas, después de los partidos profesionales, “El
café del deporte“, tertulias radiales entre jugadores y comentaristas
deportivos. Versalles fue
también el primer sitio en Medellín para comer pizza, probar los
buñuelos ovalados, los pandeyucas en forma de medialuna y los
croissants. Y cuando se trataba de comer en forma, las milanesas
y los churrascos pasaron a ser un antojo accesible para todos. Personajes como la crítica argentina de arte Marta Traba, el escritor
paisa Manuel Mejía Vallejo que escribió en el mezanine su novela
“Aire de tango“, los ciclistas “Cochise“ Rodríguez y el “Ñato“ Suárez,
el comentarista deportivo Julio Arrastía, entre muchos otros, se
convirtieron en personajes cotidianos de este espacio gastronómico. Con los años el centro de Medellín ha cambiado, Junín se ha
transformado, sus caminantes ya son otros pero Versalles sigue
manteniendo los mismos estándares de calidad que lo han
convertido en un sitio emblemático en el corazón de Medellín.
