Don Sancho - Charcutería

La Charcutería es el arte de conservar y elaborar subproductos cárnicos, así como las frutas se maduran, las carnes tienen un proceso de maduración, que en Don Sancho hacemos en cavas donde cuidamos cada detalle: La Temperatura, el PH, la luz y el tiempo exacto para el paladar. La charcutería (denominada de forma similar como chacinería) es el establecimiento especializado en la comercialización de los subproductos cárnicos a base de carne, cerdo, res, cordero, búfalo, conejo, pollo y pavo. Nuestra planta de procesos está dirigida por chefs entrenados en Europa, “la cuna de la charcutería”, experimentados en las técnicas antiguas 100% artesanal. Nuestra central de proceso cuenta con instalaciones técnicas certificadas por el Invima y con todo un recurso tecnológico para que el consumidor final reciba un producto confiable que cumple con todas las normas de bpm y está a disposición de todos nuestros clientes para ser visitada y así comprobar nuestros más altos estándares de calidad.