Castro Cocina

20/06/2023

Tomate encurgido en vinagreta de panela, relleno de mozzarella de búfala de , crumble de guisantes y alcaparras fritas.

16/06/2023

Arroz con gambas

15/06/2023

13/06/2023

Ensalada de chicharrones y peras escalfadas en Chardonnay.

08/06/2023

Mazorquitas asadas, Alioli de chipotle,
sal de hormigas culonas, Queso Paipa y polvo de tomate.

25/05/2023

Pruebas.

20/05/2023

Ensalada de melón, sandía y pepino con vinagreta de leche de coco. de

17/05/2023

Salpicón andino: granadilla rellena de mangostino, lulo, feijoa, uchuva, gulupa, merengue de curuba, yogurt y “buchepavo” (semillas de ajonjolí confitadas).

16/05/2023

Qué tal un rico y caliente pan de olla hecho en casa para el desayuno? Aquí encuentras la receta súper fácil: https://www.instagram.com/p/CAGZG30JUa9/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

15/05/2023

Regresamos a en su nuevo local del Parque Portugal, pero esta vez con mucha curiosidad y ganas de probar la propuesta de , su hermano menor con el que ahora comparten este nuevo espacio gastronómico. El resultado no pudo ser mejor: una carta corta, pero contundente de platos ricamente elaborados con producto local, que incluye además la opción de menú de degustación, con una excelente selección de vinos.
Probamos los siguientes platos en su orden:
- Tartaleta de mambe, hinojo, aguacate y miel amazónica.
- Jaiba, macambo y pimienta verde.
- Tartar de cordero y peras
- Atún, manzana criolla y garum
- Lomo de cordero, capuchinas y cubios
- Cappelletti de pâté de conejo, uva Isabela, canelón.
Todo delicioso. Súper recomendado ⭐️

11/05/2023

2018 con grandes amigos