Restaurante Bedoya

22/04/2016

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22/04/2016

Restaurante Bedoya

08/04/2016

Catering y cursos de cocina. Restaurante Bedoya

29/03/2016

Salteado de mero: Unimos dos técnicas de cocción, el salteado que es un método de cocción rápido con una pequeña cantidad de aceite y el risotto, que es una comida tradicional italiana a base de arroz. El pacifico una vez más nos ofrece una de sus exquisiteces….el mero. Esta vez lo salteamos con aceite de ajonjolí y lo servimos sobre un risotto de ají amarillo con verduras.

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Salteado de mero: Unimos dos técnicas de cocción, el salteado que es un método de cocción rápido con una pequeña cantidad de aceite y el risotto,

22/03/2016

Cebiche mixto del Pacífico: El cebiche es un plato típico que está presente en la gastronomía de la costa pacífica, que se diferencia en cada región por sus diversas preparaciones. El cebiche, originario del Perú, es un plato que se prepara con pescado fresco, en nuestro caso corvina, calamar, camarón y pulpo, con jugo de limón, cebolla roja, ají, sal, cilantro, leche de tigre (El jugo o caldo de cebiche fue denominado así, gracias a las virtudes que le atribuyeron como reconstituyente contra la resaca o como afrodisíaco) y se acompaña con camote, choclo y cancha.

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Cebiche mixto del Pacífico: El cebiche es un plato típico que está presente en la gastronomía de la costa pacífica, que se diferencia en cada región

09/03/2016

El salteado oriental del pacifico: es un método de cocción de alimentos con una pequeña cantidad de aceite. En Bedoya realizamos este proceso con el WOK de la cocina tradicional china, teniendo siempre nuestros ingredientes en movimiento para preservar su color, humedad y sabor. El aceite de ajonjoli y la salsa del ostion, potencian los sabores de nuestras verduras y mariscos. Es un plato balanceado para nuestro almuerzo.

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El salteado oriental del pacifico: es un método de cocción de alimentos con una pequeña cantidad de aceite. En Bedoya realizamos este proceso con el WOK.

02/03/2016

Espagueti frutos del mar: Este plato de la gastronomía clásica italiana, nos sorprende con la facilidad de la cocina, mezclada con los frutos del mar. Es un plato ligero y sutil para cualquier ocasión, nuestro chef nos prepara unos espaguetis con una combinación de camarón, calamar y pulpo salteados en mantequilla, bañados con una suave salsa de camarón y aceite oliva. plato suave y ligero para este medio día.

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Espagueti frutos del mar: Este plato de la gastronomía clásica italiana, nos sorprende con la facilidad de la cocina, mezclada con los frutos del mar.

29/02/2016

Choritos a la chalaca, plato típico de las costas de Puerto Callao del Perú, que consta de frescos mejillones verdes acompañado de una ensaladita de cebolla roja, rocoto, maíz tierno, leche de tigre, limón y una salsa de rocoto. Este plato proviene de la palabra "Chalaco", que denomina el gentilicio de las personas que pueblan el Callao. Es un plato fresco, que nos introduce en los platos de mar que nuestro restaurante ofrece. Es propio para compartir.

http://restaurantebedoya.com/choritos-a-la-chalaca-nuevo-plato-en-restaurante-bedoya/

Choritos a la chalaca, plato típico de las costas de Puerto Callao del Perú, que consta de frescos mejillones verdes acompañado de una ensaladita.

24/02/2016

“Debemos comenzar a usar el Océano como granjeros en lugar de como cazadores. Esto es de lo que va la civilización, agricultura en lugar de caza” —Jacques Custeau

08/02/2016

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Pesquera Bedoya

08/02/2016

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Pescados Pesquera Bedoya

24/12/2015

Esta noche que es la más especial del año, la debemos aprovechar para regocijarnos en el amor de nuestros seres queridos, para apreciarlos y para agradecer al Señor por tenerlos en nuestras vidas. Porque, qué triste sería la navidad y la vida sin las personas que amamos a nuestros lado… Disfruten del regalo de la familia y de las bendiciones de esta fecha. ¡Feliz Navidad!
Restaurante Bedoya.

En esta Navidad... más abrazos fuertes y regalos llenos de buenos deseos. Compartir:Hac clic para enviar por correo electrónico a un amigo (Se abre en una ventana nueva)Comparte en Facebook (Se abre en una ventana nueva)Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)Haz clic para c…