25/09/2018
Los vegetales son uno de los alimentos que mas beneficios brindan al organismo, esto es de conocimiento para la gran mayoría de las personas; aunque un alto porcentaje de ellas no lo tengan en cuenta en su alimentación diaria.
Uno de los desconocimientos relacionado con los vegetales es que de acuerdo a su color o pigmento a sí son los nutrientes de cada uno de ellos.
Es así como los vegetales blancos como los hongos, contienen alto nivel de potasio; este tiene funciones biologicas importantes en la salud.
Los vegetales de color púrpura o violeta tienen una alta fuente de antioxidantes; como la berenjena y la remolacha.
Los vegetales verdes como regeneradores de tejidos, contienen ácido fólico, vitamina C, fortalecen el sistema inmunologico.
Los vegetales anaranjados son una alta fuente de caroteno, brindando una piel hermosa por su contenido de melanina.
Los vegetales rojos contienen licopeno y antocianinas, fitoquimicos muy poderosos a nivel cardiovascular, tambien disminuyen el riesgo de cáncer y previenen la degeneración de órganos vitales.
Los vegetales se hacen agradables al paladar acompañandolos con aderezos elaborados con finas hierbas, especies, aceite de oliva, balsamico, yogures naturales y tambien la mezcla de verduras, frutas y tuberculos.
Preferiblemente consumirlos crudos o al v***r en muy poquisima agua y a fuego lento entre 3 a 5 minutos.
Masticarlos hasta molerlos; para cuando pasen a nuestro interior el colon no tengan que trabajar en su absorción y digestión.
Deben formar parte en las tres comidas básicas.
El 70% de nuestro plato de alimentos debe estar conformado por vegetales, el otro 30% por proteina y carbohidrato.
Las proteinas deben acompañarse de vegetales; como tambien los carbohidratos.
Si nos alimentaramos siguiendo estas reglas, siempre tendriamos un organismo alcalino.
