Copayapu es el nombre que le daban nuestros antepasados a todo el Valle donde actualmente se ubica la región de Atacama, la tierra del desierto mas árido del mundo que algunas primaveras florece espectacularmente o el primor de uvas en Sudamérica. El valle de la posesión jamas conquistado por los españoles donde comienza la historia de Chile, un lugar de riquezas mineras, de tragedias y zagas, d
esde el mineral de Chañarcillo hasta la proeza de los 33. Un lugar de historia, patrimonios y leyendas con la Copiapo, la primera locomotora que recorrió Chile, el caudillo Pedro León Gallo y la Revolución Constituyente revelándose al centralismo, o la Camanchaca, la pampa y el chañar sentando los precedentes de una tierra mística. En esta tierra tan significativa para la historia, patrimonio y Economía nacional damos origen a una nueva tradición cervecera: "La Copayapu"
