28/10/2026
La tercera ola del cafe
Tanto que hablar ahora sobre el cafe, y hace poco era solo
Arábica y robusta, un cambio grande se dió en el final de los noventa cuando empezamos a ver el café como un producto complejo, con características muy marcadas que nos da una gama enorme de experiencias en sabor y texturas, sin siquiera hablar del rito de su extracción y la gente que le rodea...
A veces es abrumador por tantas aristas que tiene, pero de a poquito vamos a entenderlo...
