06/09/2026
Hay tradiciones que heredamos… y hay otras que tenemos el privilegio de ver nacer. 🔥🇨🇱
Por ahí, por el 2021 o 2022, estábamos en una reunión de directorio de la Asociación Chilena de Asadores Asociación Chilena de Asadores junto a Eduardo Elgueta y 𝕁𝕠𝕣𝕘𝕖 𝕊𝕚𝕝𝕧𝕒 ℝ𝕖𝕥𝕒𝕞𝕒𝕝𝕖𝕤 , cuando surgió una idea:
“Chile debería tener su propio Día del Parrillero.”
Y una decisión así tenía que tomarse como corresponde: alrededor de un asado. 😂🔥
Entre conversaciones, discusión, carne a la parrilla y unas piscolas, llegamos al acuerdo:
El primer sábado de septiembre sería el Día del Parrillero Chileno.
Quizás en ese momento no dimensionamos lo que estábamos comenzando.
Pero los años pasaron y la fecha quedó.
Desde entonces, cada primer sábado de septiembre, la Asociación Chilena de Asadores y sus socios volvemos a reunirnos alrededor del fuego para celebrarlo.
Este 2026 lo hicimos en Placilla, Región de O’Higgins. Y mientras veía a tantos parrilleros, asadores, amigos y familias reunidos, pensé:
esto ya dejó de ser una idea. Se está convirtiendo en tradición.
Estoy segura de que llegará el día en que Chile reconocerá oficialmente esta celebración y el primer sábado de septiembre será, por ley, el Día del Parrillero Chileno. 🇨🇱🔥
Porque ser parrillero no es solamente cocinar.
Es reunir.
Es compartir.
Es amistad y familia.
Es mantener vivo el fuego.
Es crear recuerdos alrededor de una parrilla.
Feliz Día del Parrillero Chileno.
Y algún día, cuando esta fecha sea oficial, podremos mirar hacia atrás y decir con orgullo:
Nosotros estuvimos ahí cuando esta tradición recién comenzaba. 🇨🇱🔥
