Mano de Chef

03/11/2026

02/11/2026

¿Cómo que todavía no conoces Mano de Chef? 😱

Llevamos desde 2018 escondidos (no tan escondidos) en uno de los rincones más bonitos de Santiago: BLANCO Recoleta

Un container amarillo, una cocina donde pasan cosas ricas y un lugar perfecto para escapar un ratito de la rutina.

Tenemos almuerzos, una carta que cambia con las temporadas, espacios para reunirse, patios para disfrutar y hasta estacionamiento gratuito. ¡No digan que no les damos motivos para venir!

Así que si todavía no nos conocen, esta es su señal. 💛

📍 Estamos en Blanco Recoleta: Puma 1180, Recoleta Santiago.

¡Los esperamos!

28/10/2026

Las abejas saben cosas que nosotros todavía estamos descubriendo

Hoy les quiero hablar del POLEN, uno de esos alimentos que, mientras más conozco, más me sorprenden.
Es pequeñito, pero viene cargado de cosas buenas: proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Y no lo digo solamente yo… ¡hasta ChatGPT me dio la razón! 😂

Naaa, fuera de bromas, hay estudios que hablan de lo nutritivo que es el polen. Y las abejas llevan millones de años haciendo su trabajo, así que algo deben saber.

¿Y cómo se come? Una cucharadita en el yogur, sobre la fruta, en un batido o mezclado con miel.

Si todavía no lo has probado, dale una oportunidad. Tenemos polen en Mano de Chef y de verdad vale la pena conocerlo.

¡Después me cuentan qué les pareció!

20/10/2026

Hoy, en el lluvioso 20 de octubre queremos saludar a todos los cocineros en el Día Internacional del Chef. ❤️👨‍🍳

Especialmente a quienes hoy son parte de , a los que han pasado por nuestra cocina y a tantos amigos cocineros que nos siguen y que comparten esta linda locura de cocinar.

Porque sabemos que no es una pega fácil. Hay días largos, mucho calor, cansancio, platos que no resultan a la primera y otros que nos dejan felices por el resto del día. 😄

Pero también está esa satisfacción de ver un plato terminado, de aprender algo nuevo, de compartir lo que sabemos y, sobre todo, de ver a alguien disfrutar algo que preparamos con nuestras propias manos.

Y creo que eso es lo más bonito de este oficio: hacer felices a otros haciendo algo que nos hace felices a nosotros.

20/10/2026

Qué quieres de nosotros lluvia?
Quieres que lancemos una promo con rollos de canela?

Solo por mañana miércoles 21 de octubre y para pasar el susto de la lluvia tendremos la promoción de un rollo de canela + cualquier café por $4.000

17/10/2026

Tenemos concurso junto a Eduardo Patricio Calderon
Si siempre quisiste visitarnos esta es tu oportunidad! Comparte este reel y etiqueta a la persona con la que vendrías a Mano de Chef ®️

16/10/2026

¿Hay algo mejor que una marraqueta calentita con mantequilla?

🥖Hoy es el Día Mundial del Pan y también el Día Mundial de la Alimentación🥖. Y qué mejor que hablar de uno de los alimentos más simples y queridos en la mesa.

En Chile el pan es sagrado: Sobre todo a la hora de la once, cuando nos sentamos a conversar y compartir en familia o con amigos.

Y ojo, que el pan tiene mucho más potencial del que creemos. Una marraqueta tostada se transforma en un tremendo crostini, acompaña una buena salsa, un picoteo o sirve para dejar el plato impecable.

Confieso que le tengo un cariño especial a la panadería. Mis primeras experiencias haciendo clases fueron justamente enseñando a hacer pan en .

Al final, con harina, agua, levadura y sal podemos hacer maravillas.

Ahora, la pregunta que realmente importa: ¿marraqueta, hallulla o pan amasado? 😂

08/10/2026

Rollos de canela ❤️

29/09/2026

Hoy, 29 de septiembre, es el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.

Y hay un dato que me parece brutal: en Chile desperdiciamos, en promedio, 74 kilos de comida por persona al año.
74 kilos. Por persona.

Cuando uno lo piensa así, es muchísimo!!
Y el desperdicio no ocurre solamente cuando dejamos comida en el plato. Empieza mucho antes: en la cosecha, el transporte, la venta y termina también en nuestras casas y restaurantes.
Tenemos mucho que hacer en todos esos lugares.

En la cocina hay algo que siempre repetimos: planificar hace una diferencia enorme. Trabajar con productos de temporada, aprovechar lo que tenemos disponible, conservar, encurtir, congelar y aprender a mirar un ingrediente completo antes de decidir qué sirve y qué no.
Y en nuestras casas pasa exactamente lo mismo.
Una fruta muy madura no necesariamente está mala. Un tallo no siempre es basura. Y aprender a conservar un alimento puede significar varias semanas más de vida.
Siempre decimos que la cocina empieza mucho antes de llegar al plato.
Hoy le agregaría algo más:
aprovechar mejor los alimentos también es cocinar bien. 🌱👨‍🍳