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01/10/2021

¡Hola Amig@s!
En •Nama• contamos con un querido Staff ♥️ Seiki y Fabrizzio son Chefs, amigos y dueños… y en 2021 como parte importante de nuestra historia incorporamos a ¡2 nuevos Chefs!. En primera instancia, aunque solo por una temporada tuvimos al gran Rodrigo Letelier que se nos fue a Torres del Paine⛰ y además se integró Nicanor Ogino desde Antofagasta, quién llegó como practicante a •Nama• y actualmente es parte estable del Staff en cocina🙌🏼

Ya comienza el finde y estamos listos para sigan disfrutando de sus favoritos y clásicos JP🇯🇵

Revisa nuestras especialidades en la Carta•Invierno🥢
Ramen • Gyozas • Takoyaki • Curry • Wok • Veggies 🌱

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~Despacho y retiro en el local~

🇨🇱 🇨🇱 🇯🇵

13/09/2021

• Shoyu Ramen 醤油ラーメン
Es una sopa de de fideos contundente, la abreviatura japonesa de Shoyu es salsa de soya; la que siempre puede variar en su sabor y consistencia ya que es una mezcla fermentada de trigo tostado y soja. El caldo de Shoyu Ramen se obtiene de algunos de los elementos mas sabrosos y más matizados; donde se utilizan ingredientes como mirin, dashi y sake. 🍶

Además, es muy común que el Ramen se complemente con mariscos, pollo, carne de vacuno o cerdo. Y de acuerdo a la cultura gastronómica por región difieren sus toppings, que van desde cebollin picado y nori (algas secas), cerdo chashu, togarashi, mariscos, brotes de soya, ajo, ajitsuke tamago (huevo de ramen), hasta verduras salteadas, setas, kimchi, entre otros. En ·Nama· los Ingredientes para su preparación son: Carne marinada en salsa agridulce (chashu), Espinaca blanqueada, Cebollín picado, Huevo pochado, fideos de la casa y Alga nori 🍜

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~Despacho y retiro en el local~

🇨🇱 🇨🇱 🇯🇵

13/09/2021

• ¡Amig@s!
Queremos contarles que por Fiestas Patrias🇨🇱 los días 18, 19, 20 y martes 21 •Nama• estará cerrado. Así que, volvemos con Ramen 🍜 el miércoles 22 de Septiembre, recuerden que contamos con despacho a domicilio, retiro en el local y disponible en PedidosYa 🥢

¡Disfruten mucho el fin de semana, nos vemos!🎏

🇨🇱 🇨🇱 🇯🇵

13/09/2021

Veggie Ramen ビーガンラーメン
Es una adaptación y su base es el Miso 味噌 que significa “fuente de sabor”. Es un condimento en forma de pasta elaborada a partir de los granos fermentados de soja, cebada o arroz y sal. Esta fermentación se produce de forma natural mediante el hongo koji (aspergillus oryzae), cultivado en arroz siendo un producto probiótico formado por microorganismos vivos.

Existen muchos tipos de Miso, su variedad depende del ingrediente base, de la textura y del grado de fermentación que influye en el color y el sabor final. Los más comunes son Shiro Miso 白味噌, Aka miso 赤味噌, Genmai Miso (玄米味噌), Hatcho Miso 八丁味噌 y Mugi Miso 麦味噌. Y en •Nama• los ingredientes para su preparación son: Queso de soya =Tofu frito, Fideos de la casa, Rabano rallado, Espinaca blanqueada, Alga konbu y Cebollín picado🍜

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~Despacho y retiro en el local~

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04/09/2021

Ramen en japonés es ラーメン , un clásico JP🇯🇵. Fue popularizado en el siglo XVII, aunque es un plato originario de China su historia está ligada al constante intercambio cultural gastronómico.

El Tare corresponde a la “salsa base” y es la mezcla de ingredientes que le dan profundidad y convierte cada Ramen en un sabor único; para la preparación del Caldo Cerdo en nuestro Ramen 🍜 se requiere que partes de cerdo y demás ingredientes hiervan a fuego lento durante mucho tiempo, para lograr la extracción deseada🔥. De esta forma obtenemos caldos de sabores y fragancias que se complementan con aceites aromáticos, soya, condimentos japoneses y nuestros fideos Ramen caseros y frescos🍃.

Revisa nuestra Carta·Invierno y elige tu opción de caldo favorito🥢
Caldo Cerdo • Caldo Marino • Caldo Miso Veggie 🌱

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~Despacho y retiro en el local~

🇨🇱 🇨🇱 🇯🇵

04/09/2021

Ramen en japonés es ラーメン , un clásico JP🇯🇵. Fue popularizado en el siglo XVII, aunque es un plato originario de China su historia está ligada al constante intercambio cultural gastronómico.

El Tare corresponde a la “salsa base” y es la mezcla de ingredientes que le dan profundidad y convierte cada Ramen en un sabor único; para la preparación de caldos de nuestro Ramen🍜, se requiere que los huesos y demás ingredientes hiervan a fuego lento durante mucho tiempo, para lograr la extracción deseada🔥. De esta forma obtenemos caldos de sabores y fragancias que se complementan con aceites aromáticos, soya, condimentos japoneses y nuestros fideos Ramen caseros y frescos🍃.

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Caldo Cerdo • Caldo Marino • Caldo Miso Veggie 🌱

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04/09/2021

¡Hola a tod@s!
Conoce como funciona hacer un pedido☝🏼Dejamos acá 4 pasos para pedir tus favoritos JP🇯🇵

En •Nama• aun no contamos con atención presencial, solo despacho a domicilio, retiro en el local y por PedidosYa. Nuestro horario de atención activo es de 12.30 a 16.00~18.00 a 22.00 | Martes cerrado 🎏

¡Disfruta el finde, y el Ramen!🍜

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29/08/2021

Curry en japonés es Kare カレー. Introducido desde la India en el siglo XIX es originario en Yokosuka y se convirtió en uno de los clásicos populares de la comida JP🇯🇵, pasando a ser parte de la dieta semanal entre los Japoneses.
Su significado es “Salsa” y su consistencia es densa; para su preparación en nuestros platos realizamos un grillado de cebolla, papa y zanahoria, donde posteriormente agregamos la pasta de curry que contiene toques de cúrcuma, comino, semillas de cilantro, cebolla, tomate, ajo, fenogreco y zeste de naranja.🔥

¿Ya probaron nuestra variedad en Curry? Cuéntanos cual es tu favorito🤭
Katsu Kare • Chicken Katsu Kare • Veggie Clásico 🌱

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~Delivery y retiro en el local~

Dirección

Puerto Montt

Página web

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