Chilwe Gourmet Innovación y Tradición

01/08/2026

Listas las mermeladas de Murta 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

31/07/2026

Despidiendo Julio

29/07/2026

Nos trasladamos este Viernes 31 de Julio al *Liceo Manuel Jesus* Verduras frescas, productos locales, Artesanía, repostería, mermeladas, pastas de ajo y mucho más.

27/07/2026

Hoy estoy en Chonchi¡¡¡
Feria agroecológica repuyen

27/07/2026

27/07/2026

Margarita 😋

26/07/2026

🌿 El jueves 23 de julio, como Comunidad La Melga fuimos parte del primer Festival Slow FoodSlow Food InternationalSlow Food Chile “De las fincas a las mesas”, que buscó conectar a quienes cocinan con quienes cultivan en distintos países de América Latina y El Caribe.

​🥔 Contamos con la participación de productoras y cocineras de nuestra agrupación Buena honga, chiloé Chilwe Gourmet Innovación y Tradiciónón Productos los girasoleses Nany Cifuentes Dainene , que compartieron y cocinaron papas nativas, hongos, ajos, algas, calafate, murta y otros ingredientes propios de Chiloé en recetas como ceviche de cochayuyo, ceviche de hongos, picarones de papas nativas, postre de quinoa y focaccia.

​❤️ Respecto al encuentro, nuestra compañera Nany comentó: «Gracias a quienes acudieron a nuestro llamado, fue una hermosa jornada de la cual han surgido varias redes y alianzas, ¡estamos muy felices! También mencionar que se realizó un pequeño altar con una mística donde se pidió por todas y todos los compañeros y personas que están pasándolo muy mal con los temporales».

​🫂 Además, compartimos acerca del trabajo de Slow Food y de La Melga, las prácticas y saberes de las agricultoras y recolectoras locales, y el objetivo de la iniciativa que conecta los campos con la cocina y los consumidores locales.

​🙏 Agradecemos a quienes desde La Melga organizaron el encuentro: Nany, Yessica, Ingrid, Millaray y Carlos, a quienes nos acompañaron, y muy especialmente a quienes nos recibieron en su espacio tan hermoso y acogedor Galpón El Chonchino y Estudio Palpar.

25/07/2026

Ayer tuvimos el privilegio de ser parte del Festival Slow Food "De las Fincas a las Mesas" una experiencia que nos reunió en torno a la cocina en vivo para celebrar la biodiversidad, los saberes locales y el trabajo de quienes producen nuestros alimentos.
Nuestra mesa fue un recorrido por los sabores del mar y de la tierra: preparamos:

*Ceviche de cochayuyo
*Ceviche mix de hongos
*Snack de Papas con Mousse de ajo saborizado

*Picarones de papá nativa con salsa de mora.
*Quinoa con leche y salsa de Murta&Calafate
*Sopaipillas y panes artesanales *Ginger refrescante

Cada plato contó una historia: la de los ingredientes, las personas que los cultivan y recolectan, y el profundo respeto por los ciclos de la naturaleza.
Agradecemos a Slow Food por impulsar estos espacios de encuentro, donde la cocina se convierte en un puente entre el campo, el mar y la comunidad.
Sigamos eligiendo alimentos buenos, limpios y justos, fortaleciendo las redes que cuidan nuestros territorios y nuestra cultura alimentaria.

24/07/2026

23/07/2026

🌱 Desde la Alianza de Cociner@s Chilwe, parte de la comunidad La Melga Chiloé, invitamos a nuestra primera actividad oficial en el marco del festival global "De las Fincas a las Mesas" de Slow Food International.

​📍 Jueves 23 de julio, 10:00 am, Galpón Taller El Chonchino,
calle Thompson #117 (al llegar a Lillo). Castro, Chiloé.

​👩‍🍳 Nos reuniremos en torno a la cocina en vivo, charlas, degustaciones y muestra de productores locales, en una iniciativa que conecta a quienes producen alimentos con quienes los consumen, promoviendo sistemas agroecológicos para compartir alimentos buenos, limpios y justos.




Slow Food Chile

¡Les esperamos este jueves!