06/07/2023
CONSEILS DE CUISINE D'Afrique
1. Ne stockez jamais les oignons et les pommes de terre ensemble car les deux produisent un gaz qui les fait se gâter rapidement.
2. Mettez deux ou trois feuilles d'oranger dans votre huile de palme chaude sur le feu. Laissez les feuilles noircir avant de les retirer. À ce moment-là, votre huile de palme devient de l'huile d'arachide pure, donnant également à vos aliments un goût agréable.
3. Pour éviter de sentir une chaleur piquante sur vos mains après avoir coupé le poivre à main nue, frottez votre main avec du sel et de l'huile rouge puis lavez-la.
4. S'il vous arrive de trop saler une casserole de soupe, déposez simplement une pomme de terre pelée. La pomme de terre absorbera l'excès de sel.
5. Si votre soupe ou votre ragoût devient aigre en le réchauffant, ajoutez un petit morceau de charbon de bois et retirez-le après le réchauffement, le goût reviendra.
6. Ne mettez jamais d'agrumes (oranges, citron, citron vert, etc.) ou de tomates au réfrigérateur. La basse température dégrade l'arôme et la saveur de ces fruits.
7. Lorsque vous entreposez des contenants hermétiques vides, ajoutez une pincée de sel pour éviter qu'ils ne puent.
8. Si votre sel devient grumeleux, mettez-y quelques grains de riz pour absorber l'excès d'humidité.
9. Pour réutiliser l'huile de cuisson sans goûter ce qui a été cuit dans l'huile auparavant, faites cuire un morceau de gingembre de 1/4" dans l'huile. Cela éliminera les saveurs et les odeurs restantes.
Crédit au propriétaire. J'espère que tu as appris quelque chose
