03/10/2026
La saison est arrivée ! Red Piper vous présente un menu spécial Saison de Chasse des saveurs riches, cuisinées avec soin, parfaites pour les soirées d’automne. Rejoignez-nous du 3 octobre au 30 novembre.
Saison La Chasse - Menu
- Filet de chevreuil en croûte de coriandre et cumin, purée de chou-fleur et châtaignes, girolles sautées au jus de groseilles rouges.
(Suggestion d’accord mets-vins – St-Saphorin Lavaux – Assemblage de cépages rouges, Millésime 2023)
- Le civet de cerf aux carottes glacées, purée de pommes de terre et panais croustillants.
(Suggestion d’accord mets-vins – Brinrio – Dogaia, Gamaret Merlot)
- Spätzle
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The Hunting Season - Menu
- Crusted Venison Steak in coriander and cumin seed, cauliflower & Chestnut puree, saute chanterelles with redcurrant jus.
(W**e Pairing Suggestion – St-Saphorin Lavaux – Red Grape Blend, Vintage 2023)
- Cerf Stew with glazed carrot, potato puree and parsnip crisp.
(W**e Pairing Suggestion – Brinrio – Dogaia, Gamaret Merlot)
- Spätzle
📍 Grande Place 11, 1800 Vevey.
📞 Reservations: +41 76 306 8774
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