Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:00 - 17:00 18:00 - 17:00 Mardi 07:45 - 12:00 13:30 - 17:00 Mercredi 07:45 - 12:00 13:30 - 17:00 Jeudi 07:45 - 12:00 13:30 - 17:00 Vendredi 07:45 - 12:00 13:30 - 17:00

Eldora

Eldora

Un tourbillon de fraîcheur dans la restauration de collectivités

08/09/2026

[🥗 SMART EATING] Le duo gagnant : diététique et cuisine
Nos Diététiciennes accompagnent nos équipes en cuisine au quotidien et jouent un rôle clé pour proposer des repas savoureux, sans faire de compromis sur l'équilibre. 🍽️

Un bel exemple : Nadia, Diététicienne, a rencontré Deborah, Cheffe du restaurant de l'ISL (International School of Lausanne), ainsi que sa Seconde, Emilie, afin de préparer une rentrée sous les meilleurs auspices. 👩‍🍳

Les recommandations alimentaires évoluent constamment… Pouvoir compter sur une personne de référence, c'est l'assurance de faire les meilleurs choix pour nos convives, tout en préservant le plaisir de manger.

Merci à nos Diététiciennes, Nadia Mendonça et Jennifer Lutz, pour leur expertise et leur disponibilité, ainsi qu'à nos équipes pour leur engagement à toujours faire mieux. 👏

01/09/2026

[🍎ACTS OF GREEN] Mangez sain, mangez malin. 🍐🍇

🍏🥕🍇🎃 Voici les fruits et légumes de saison du mois de septembre !

🌾🍂 Soutenons nos agriculteurs locaux et notre région. 💚

25/08/2026

[🧑🏻‍🦳COOK & SHARE] Textures modifiées : l'art discret qui change tout
Claude Gilbert-Janin, Cuisinier au restaurant de l'EMS Le Nouveau Prieuré, nous a fait une démonstration de ce savoir-faire précieux, développé et partagé au fil des années par toute l'équipe 💛

Derrière chaque assiette adaptée, il y a du test, de la création, des ajustements... pour que le goût, l'aspect et la texture en bouche soient toujours au rendez-vous.

Un sacré défi relevé avec brio 🍽️

Parce que bien manger, c'est aussi une question de plaisir, peu importe l'âge ou les besoins.
Merci à Claude et à toute l'équipe pour cet engagement au service du bien-être de nos ainés 👏

20/08/2026

[🥕ACTS OF GREEN] Du potager à l'assiette : quand le quartier nourrit nos enfants 🧒🏻👧🏼

À l'EVE des Champs-Fréchets de Meyrin, le Chef Eric Talon a organisé un incroyable atelier d'éveil des sens pour les groupes d'enfants de la crèche, durant une visite à la Ferme des Vergers 🌈 Entre plantes aromatiques et légumes colorés, chaque halte était une invitation sensorielle 🍅🌱

Et le plus beau ? Ces mêmes légumes se retrouveront bientôt dans les assiettes, cuisinés en cuisine par le Chef et son équipe 🍽️✨

Petit bonus pour les parents : un espace "mini-cuisine" a été installé à l'entrée de la crèche, avec le menu du jour et les produits qui seront cuisinés 👀

Et pour la fraîcheur, difficile de faire mieux : une bonne partie des légumes vient de la Ferme des Vergers, juste à côté, productrice de légumes BIO 🌾💚

Une belle façon d'éveiller les enfants aux couleurs, aux saveurs... et au respect du produit !

Merci à la Ville de Meyrin.

18/08/2026

[🥄ELDORATTITUDE] Nouveaux tabliers, nouvelles énergies !

La semaine passée, la volée 2026 a pris ses marques chez Eldora 🔥
📍 Au siège de Rolle, nos apprentis ont découvert l'envers du décor, rencontré les équipes… et partagé leurs premières inspirations.

Bienvenue à Habtemariam, Sarah, Matteo, Abel, Emilien, Christopher, Noa, Evelyn, Achille, Elliott et Kevyn, qui démarrent aujourd'hui une aventure qu'on espère pleine de belles surprises 👨‍🍳👩‍🍳💚

Un grand MERCI à notre équipe RH pour leur bel encadrement et leur accueil chaleureux tout au long de cette journée.

Merci à eux de rejoindre l'aventure et de cuisiner un futur plus responsable 🌱💚

13/08/2026

[🏃ELDORATTITUDE]🌟 Une aventure humaine avant tout, bien plus qu'une course !

Le week-end passé, 5 équipes de 3 formant l'Eldora Sports Team se sont réunies pour vibrer ensemble au Triathlon de Nyon, à l'occasion de sa 37e édition 🔥

500 m 🏊 + 21 km 🚴 + 5 km 🏃, un défi relevé une fois de plus avec la même détermination !

Cuisiniers, Responsables de restaurant, RH, Directeur... tous les corps de métier étaient réunis sur la ligne de départ. Peu importe la fonction, peu importe l'équipe : ce jour-là, c'est un seul et même groupe uni qui s'est encouragé, motivé et dépassé 🤝

Parce qu'au-delà de la performance sportive, c'est surtout ça, l'essentiel : partager des moments qui rapprochent, s'encourager mutuellement, et tisser au fil du temps de véritables liens d'amitié entre collègues. Le travail devient alors une véritable aventure humaine, qui dépasse largement les murs de nos cuisines 💚

Un immense BRAVO à toutes et tous les participant·e·s pour leur énergie, leur solidarité et leur sourire tout au long de cette édition !

🏅 On garde cette belle énergie... et on se donne déjà rendez-vous pour la prochaine aventure, ensemble !

06/08/2026

[🍑COOK & SHARE] Ce jour là, ça sentait bon la tarte aux abricots du Valais !
Grâce au Chef Johann Livet, Responsable de restaurant à l'EMS Résidence de Saconnay, les résidents 👴🏻👵🏻 se sont retrouvés autour d'un atelier tarte aux abricots 🥧

Bien plus qu'un moment gourmand : de jolis souvenirs qui remontent, des mains qui s'activent en douceur, et surtout beaucoup de sourires ! 😊

Un immense merci à l'EMS Résidence de Saconnay pour leur confiance, au personnel pour leur précieuse assistance, et à notre équipe pour cette belle proposition aux convives 💚🧡

04/08/2026

[🍑COOK & SHARE] Le Valais s'invite dans nos assiettes !

🐟 Un poisson twisté par une sauce vierge abricot & basilic
🍮 Un tiramisu déstructuré aux abricots rôtis au miel, basilic, crumble et mascarpone
🥥 Une coupe gourmande perles de tapioca, lait de coco & abricots

Le Chef Benjamin Venant, son Second Gérard et Emma aux desserts nous ont concocté un menu 100% abricot du Valais, et je valide à 100% car j'ai tout goûté et franchement, c'était 😍

Un immense merci à toute l'équipe pour cette démonstration pleine de gourmandise et de créativité !
🧡💚🧡💚Valais Wallis, Canton du Valais - Kanton Wallis 🧡💚🧡💚

31/07/2026

[🌍 ACTS OF GREEN] Rien ne se perd quand on apprend à regarder les produits autrement.

Notre Cheffe Anne-Lise Potiron a proposé à cinq convives un atelier zéro gaspi autour de recettes simples, concrètes et faciles à reproduire à la maison.

Au programme :

🍊 Des orangettes au chocolat préparées avec des écorces d’orange
🥦 Un potage de brocoli réalisé avec les troncs
🍓 Une eau infusée à la fraise, à la menthe et au citron

Cet atelier a permis de montrer que certaines parties souvent écartées peuvent encore être cuisinées, transformées et appréciées.

Réduire les déchets alimentaires passe aussi par ce type de transmission. On manipule, on goûte, on échange des astuces, puis chacun repart avec de nouvelles idées pour utiliser davantage le produit.

Merci à la Cheffe Anne-Lise Potiron pour cet atelier et aux six convives qui ont participé avec curiosité 💚

28/07/2026

[👩🏻‍🍳 ChefTosca] 🌞 Le bol méditerranéen pour se rafraîchir par ⬇️ RECETTE ⬇️

Soleil, fraîcheur & épices 🧄☀️ Ce bol mélange fenouils caramélisés, tomates cerises confites 🍅, houmous onctueux au basilic frais et tahini, et pommes de terre grenaille dorées au romarin 🥔, le combo parfait dans une assiette colorée et gourmande qui évoque une promenade au bord de la Méditerranée 💚

⬇️ RECETTE ⬇️ 👥 4 personnes | ⏰ 45 min (préparation + cuisson)

🛒 Ingrédients :
🌱 Pour les légumes rôtis :
500g de fenouil
450g de tomates cerises
15g d’huile d’olive
5g de sel
10g de dukkah (épices)

🥔 Pour les pommes de terre au zaatar :
350g de pommes de terre grenailles
15g d’huile d’olive
3g de sel
1 branche de romarin
10g de zaatar
15g de levure nutritionnelle

🌿 Pour le houmous au basilic :
360g de pois chiches cuits
160g de lait végétal (soja ou cajou)
83g de tahini
30g de jus de citron
5g de sel
30g de basilic frais
20g d’huile d’olive

✨ Finition :
15g de pignons de pin
5g de basilic frais

🥄 Étapes de préparation :

1️⃣Rôtir le fenouil et les tomates
Préchauffer le four à 200°C.
Couper la base du fenouil, puis le détailler en quartiers dans la longueur.
Mélanger avec les tomates, l’huile d’olive, le sel et la dukkah.
Étaler sur une plaque et enfourner 30–35 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés et fondants.

2️⃣Préparer les pommes de terre rôties
Couper les grenailles en quatre.
Les mélanger avec l’huile d’olive, le sel, le romarin, le zaatar et la levure nutritionnelle.
Enfourner à 200°C pendant 30–40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et bien parfumées.

3️⃣ Mixer le houmous au basilic
Dans un robot, mixer les pois chiches avec le lait végétal, le tahini, le citron, le sel et le basilic.
Ajuster la texture avec un peu de lait si besoin.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.

4️⃣ Dressage du plat
Dans chaque bol, déposer une généreuse cuillerée de houmous.
Ajouter les légumes rôtis et les pommes de terre.
Terminer avec quelques pignons de pin et des feuilles de basilic frais.

Le résultat : un bol généreux 🥗, riche en saveurs et en parfums, comme une promenade au bord de la Méditerranée 💚🌊

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💬 Dis-nous en commentaire : et toi c'est quoi la recette de ton bol rapide et gourmand ? 😍

Adresse

A-One Business Center, Z. A. La Pièce 4
Rolle
1180

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 17:00
	18:00 - 17:00
Mardi	07:45 - 12:00
	13:30 - 17:00
Mercredi	07:45 - 12:00
	13:30 - 17:00
Jeudi	07:45 - 12:00
	13:30 - 17:00
Vendredi	07:45 - 12:00
	13:30 - 17:00

Site Web

http://www.eldora.ch/

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