Restaurant des Evaux

Name: Restaurant des Evaux
Address: 112 chemin François-Chavaz, Onex, 1213, CH

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Schweiz
Onex, Genève
Restaurant des Evaux

Wegbeschreibung Website

Nous proposons une cuisine locale, de saison et généreuse, élaborée avec des produits frais 🌱

05/11/2026

🍂 Une soirée, un menu, 𝟭𝟬𝟬% 𝗴𝗶𝗯𝗶𝗲𝗿 !

Jeudi 19 novembre, le chef vous embarque pour un menu dégustation en 5 temps : après un cocktail de bienvenue de saison, place au crémeux de potimarron aux éclats de châtaigne, au carpaccio de cerf à l’huile de baies de genièvre, puis au filet de chevreuil, poire au vin rouge et marrons au caramel. En plat principal, un lièvre à la royale, truffe et foie gras. Et pour finir, une tartelette à la crème de marrons et myrtilles 🦌

CHF 130.- par personne
Avec l’accord mets & vins (3 verres) : + CHF 20.-

Les places partent vite, réservation via le lien en bio.

📍 Chemin François-Chavaz 110, Onex
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

30/10/2026

Du produit à la création.

27/10/2026

Fini la carte fixe, place aux suggestions 🍂

Notre chef Antony Maillet vous explique notre nouveau format : des suggestions imaginées au fil des saisons, des arrivages et de son inspiration. Pour les légumes, fruits et aromates, c'est principalement la Ferme du Pétrichor qui nous les fournit.

🍃 Du jardin à l'assiette : des produits frais, locaux et en circuit court, cueillis à quelques pas de chez nous et travaillés selon l'inspiration du chef.

Les suggestions changent au rythme des saisons et des arrivages, alors ne tardez pas trop à venir les goûter. On a hâte d'avoir votre avis ! 💚

🕙 Horaires d'automne
Mer. - sam. : 10h - 22h (cuisine 12h - 14h et 19h - 21h)
Dim. : 10h - 17h (cuisine 12h - 14h30)

📍 Chemin François-Chavaz 112, Onex
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

23/10/2026

🍂 Une soirée, un menu, 𝟭𝟬𝟬% 𝗰𝗵𝗮𝘀𝘀𝗲 !

Jeudi 29 octobre, le chef vous embarque pour un menu dégustation en 5 temps : cappuccino de cèpes, foie gras et faisan, atriaux de cerf, puis un filet de cerf aux trompettes et marrons caramélisés. Et pour finir, une mousse au chocolat tiède 🦌

𝟮 𝗽𝗿𝗼𝗰𝗵𝗮𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗮𝘁𝗲𝘀 :
Jeudi 29 octobre,
Jeudi 19 novembre

CHF 110.- (eaux et boissons chaudes incluses)
Avec l’accord mets & vins : + CHF 20.-

📍 Chemin François-Chavaz 110, Onex
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

21/10/2026

🍂 Suggestions automne & chasse : côte de cerf rôtie

Au Restaurant des Evaux, c’est l’une des premières suggestions de la saison : côte de cerf rôtie, duxelles de trompettes, purée de céleri, airelles, marrons caramélisés et sauce Grand Veneur.

Notre carte évolue désormais au rythme des arrivages et de l’inspiration du chef. De nouvelles recettes arrivent dans les semaines à venir, à découvrir au fil de l’automne.

📍 Chemin François-Chavaz 110, Onex
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

16/10/2026

Cet automne, la Saint-Martin s’invite au Restaurant des Evaux. 🍂

Le jeudi 26 novembre, quatre chefs se retrouvent autour d’un même menu : Antony Maillet, Diego Albanese, André Vidonne et Nicolas Bürgi signent ensemble une soirée en 8 services, à 8 mains.

Une soirée d’automne au cœur du Parc des Evaux, des plats qui se succèdent tout au long du repas, et le plaisir de partager un vrai moment de fête autour de la table.

Jeudi 26 novembre 2026, dès 19h
Menu Saint-Martin en 8 services : CHF 190.–

Réservations sur www.restaurantdesevaux.ch ou au +41 22 793 00 93.
Restaurant des Evaux – Chemin François-Chavaz 112, Onex

14/10/2026

Au Restaurant des Evaux, nous changeons de format : fini la carte fixe, place aux suggestions.

Elles évoluent au fil des saisons et des arrivages, principalement de La Ferme du Pétrichor pour les légumes, fruits et aromates.

🍃𝗡𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗶𝗱𝗲́𝗲 : rester au plus juste dans notre démarche d'approvisionnement, avec des produits frais, locaux et en circuit court, un engagement qui prend de plus en plus de place dans notre cuisine.

Chaque semaine, la carte peut varier selon les arrivages de la ferme et l'inspiration du chef. Ce que vous dégustez aujourd'hui ne sera peut-être plus là la semaine prochaine, et c'est ce qui fait tout l'intérêt.

Hâte de savoir si ce concept vous plaira. 💚

Suggestions Automne-Hiver & Chasse 2026

🕙 Horaires d'automne
Mer. - sam. : 10h - 22h (cuisine 12h - 14h et 19h - 21h)
Dim. : 10h - 17h (cuisine 12h - 14h30)

📍 Chemin François-Chavaz 112, Onex
☎️ +41 22 793 00 93
🌐 www.restaurantdesevaux.ch

15/09/2026

🎄 On y pense déjà, et vous ?

Le chef a son menu en tête, reste plus qu'à fixer une date avec vous. Vous réunissez l'équipe, nous on s'occupe du reste.

Clé en main, ou on compose ensemble, comme vous voulez.

Un bon repas, une équipe au complet. Ça fait toujours du bien de marquer le coup 🥂

On en discute ?

📍 Chemin François-Chavaz 110, Onex
☎️ +41 22 793 00 93

21/08/2026

Spoiler : la solution n’a pas donné son accord 😅

Réservation 👉 lien en bio

📍 Au cœur du Parc des Evaux – Genève

28/07/2026

Vu de la table, juillet 2026 au ☀️

1 Fregola sarda, citron & légumes du Jardin
2 Nos tapas sentaient déjà la victoire espagnole
3 On a célébré avec vous part.1
4 Un cocktail et on se croirait presque à la plage
5 L'ambiance Coupe du Monde va nous manquer
6 L'incontournable poitrine de cochon de Jussy, confite 72h
7 Cueillies ce matin, dans l'assiette ce midi
8 On a célébré avec vous part.2
9 Le jardin dans une tartelette
10 On vous garde une table ?

Adresse

112 Chemin François-Chavaz
Onex
1213

Website

https://www.restaurantdesevaux.ch/

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