Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 14:00 Donnerstag 08:00 - 21:30 Freitag 08:00 - 21:30 Samstag 08:00 - 21:30 Sonntag 08:00 - 21:30

Hôtel de Ville d'Ollon

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Hôtel de Ville d'Ollon

Restaurant gastronomique ⭐️ Michelin, découverte Romande 2024
Brasserie classique
Hôtel intimiste 😍

Les Restaurants de l'Hôtel de ville propose une cuisine française alliée aux produits Suisse 🇨🇭 de la région, ainsi que les plantes sauvages de la cueillette du chef dans les Alpes environnantes. Ouvert en 2022 et ⭐️ Michelin un an plus tard, pour le restaurant gastronomique le chef Grégory Halgand a également été découverte Romande 2024 par le prestigieux guide Gault et Millau pour le restaurant

Gastronomique. La Brasserie offre une cuisine classique de Brasserie française

Fils de marin pêcheur Breton, le poisson est la passion du chef, surtout celui venant de la criée de Lorient, vous trouverez donc coquillages, crustacés et poissons suivant la saison des produits de la mer. La carte des vins s'agrandit chaque jour avec une prépondérance pour les vins suisse avec la distinction "Excellente sélection de vin" par swiss Wine Gourmet et récompensé dans la catégorie "étoiles et gourmet" avec la médaille d'argent

Très attaché à notre commune d'Ollon et à ses habitants ou nous résidons depuis plus de 10 ans, nous aimons accueillir nos clients pour le café du matin ou l'apéritif. Loin des 5 étoiles nous proposons un accueil plus simple et familiale pour nos Hôtes de l'hôtel (8 chambres) ou des restaurants.

23/08/2026

🍂 La rentrée a du bon… surtout à l’heure du déjeuner.

Après le rythme retrouvé des écoles et du travail, accordez-vous une vraie pause gourmande à l’Hôtel de Ville d’Ollon.

Le chef vous propose une cuisine authentique et entièrement faite maison, élaborée avec des produits de saison et le goût des belles choses. Que ce soit pour un business lunch, un déjeuner entre amis ou un repas en famille, nous vous accueillons avec le même plaisir.

✨ Élégance, convivialité et saveurs sont au rendez-vous.

Nous nous réjouissons de vous accueillir.

08/08/2026

📢 NOUS RECRUTONS – APPRENTI(E) CUISINIER(ÈRE) / SPÉCIALISTE EN RESTAURATION

Pour notre restaurant gastronomique ⭐️ MICHELIN et la Brasserie, nous recherchons un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) et spécialiste en restauration, motivé(e), sérieux(se) et souhaitant apprendre et évoluer dans le domaine de la restauration.

👨‍🍳 Nous recherchons une personne :
• Motivée et ponctuelle
• Sérieuse et dynamique
• Aimant le travail en équipe
• Intéressée par le métier de la restauration
• Prête à apprendre et à s’investir dans son apprentissage

📍 Conditions importantes :
• Permis de séjour valable en Suisse obligatoire
• Habiter dans la région ou avoir une solution de déplacement fiable
• Bonne motivation et réelle envie d’apprendre

Nous proposons un environnement de travail professionnel, une équipe dynamique et la possibilité de développer de solides compétences dans le métier.

📩 Intéressé(e) ?
Envoyez-nous votre CV ainsi qu’un court message de présentation.
[email protected]

Nous étudierons avec attention les candidatures sérieuses.
Au plaisir de faire votre connaissance !

25/07/2026

☀️ Nouvelle Carte !!!

Après quelques jours de pause, toute l'équipe est heureuse de vous retrouver pour découvrir notre nouvelle carte de brasserie d'été.

🌿 Avec les températures estivales annoncées, notre jardin ombragé sous les stores, face aux majestueuses Dents du Midi, est l'endroit idéal pour profiter d'une soirée tout en fraîcheur.

🍅 Pour commencer, laissez-vous tenter par notre gaspacho de tomates maison, une entrée légère et rafraîchissante, parfaite pour cette période de canicule.

🍽️ Le chef vous propose une cuisine authentique, entièrement faite maison, mettant à l'honneur les meilleurs produits de saison, dans un esprit de convivialité et de gourmandise.

📅 **Horaires d'été (juillet & août)**
• Fermé le **lundi soir**
• Fermé le **mardi**
• Fermé le **mercredi**

Le reste de la semaine, nous aurons le plaisir de vous accueillir à la brasserie et au restaurant gastronomique.

📲 **Réservation vivement conseillée sur notre site internet.**

Nous nous réjouissons de partager avec vous un bel été gourmand.

29/06/2026

☀️ Nos horaires d'été ! 🌿

Pour profiter pleinement de la belle saison, notre établissement adapte ses horaires durant les mois de juillet et août.

📅 Nous serons fermés :
• Lundi soir
• Mardi toute la journée
• Mercredi toute la journée

Le reste de la semaine, nous aurons le plaisir de vous accueillir dans notre jardin, confortablement installés sous les stores, avec une vue exceptionnelle sur les Dents du Midi.

🍽️ Découvrez une cuisine authentique, entièrement faite maison, mettant à l'honneur les produits de saison, que ce soit à la brasserie ou au restaurant gastronomique.

Nous vous remercions pour votre compréhension et nous réjouissons de partager un bel été gourmand avec vous.

📞 Pensez à réserver votre table.

16/06/2026

Merci aux Grandes Tables Suisses pour l’accueil dans votre grande famille.

01/06/2026

Fiers de rejoindre la grande famille des Grandes Tables Suisses
Merci de nous accueillir et quel magnifique week end Tessinois 🤩🇨🇭

07/05/2026

✨ Une expérience culinaire où chaque détail raconte une histoire…

Entre élégance, saveurs raffinées et passion du chef, découvrez un moment d’exception au cœur de notre restaurant Gastronomique ⭐️

Des assiettes travaillées avec précision, une ambiance chaleureuse et un voyage gustatif pensé pour éveiller tous les sens.

📍 Hôtel de Ville d’Ollon
Réservez votre table et laissez-vous séduire.

Adresse

Place De L'hotel De Ville 3
Ollon
1867

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 14:00
Donnerstag	08:00 - 21:30
Freitag	08:00 - 21:30
Samstag	08:00 - 21:30
Sonntag	08:00 - 21:30

Webseite

https://www.hotel-restaurant-ollon.ch/, https://widget.thefork.com/fr/1e377a38-2fe1-4e5f-b89e-778501d0ad9d?step=hour&utm

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