Er liebt es, traditionelle (zum Teil schon fast vergessene) Gerichte aus Italien zuzubereiten, überrascht aber auch gerne mit neuen kulinarischen Kreationen und Kombinationen. Dabei verwendet er ausschliesslich frische, hochwertige Zutaten. Im zweiten Teil unseres Lokals, dem Carbone Gourmetladen, erhalten Sie feine italienische Spezialitäten (Pasta, Sugi, Olivenöl extra vergine, Risotto, Weine,
Prosecco, Biscotti, Caffè...), hergestellt von kleinen Manufakturen in Italien. Unsere feinen Hausspezialitäten aus eigener Produktion wie z.B. Tiramisù lassen Sie von Sonne und Meer träumen!:-)