Ristorante Centrale Minusio

03/08/2026

✨ Novità Assoluta: Il Viaggio dello Chef Anthony è arrivato in Città!
​Abbiamo creato un menu che è un vero e proprio ponte tra il Ticino e l'Asia. 🌏
​Il nostro Chef Anthony vi porta con sé tra Thailandia e Giappone, proponendovi una selezione unica di piatti originali e rivisitati.
​Dalle zuppe aromatiche ai piatti principali ricchi di sapore, fino al dolce perfetto per chiudere in bellezza... ogni portata è una sorpresa! 💫
​Non perdete l'occasione di provare questa esperienza fusion unica nel suo genere.
​✅ Venite a scoprire i nostri Gyoza ai Tre Curry e il Filetto di Branzino Saltato.
✅ Prenotate il vostro tavolo prima che sia troppo tardi!

31/07/2026

🤤 Preparati a un'esplosione di sapori con il nostro straordinario panino al miele fatto in casa! 🤤
​Imagine: un morbido panino, bagnato con miele dorato, che racchiude un generoso strato di pulled pork cotto a bassa temperatura. La carne è tenera, saporita e caramellata alla perfezione. Ma il vero tocco di genio è la salsa speciale creata dallo chef Anthony: una sinfonia di spezie e aromi che esalta ogni morso. 🍯🥓🍖
​Il connubio tra la dolcezza del miele, la sapidità del pulled pork e l'acidità della salsa è semplicemente divino. Ogni boccone è un'esperienza gustativa unica che ti lascerà senza parole. 🤩
​Vieni a provarlo! È il panino perfetto per chi cerca un'esperienza culinaria straordinaria. Non fartelo raccontare, assaggialo!
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17/07/2026

Costolette d’agnello cotte a bassa temperatura (CBT) per preservare tutta la loro incredibile tenerezza e succosità.

Ad accompagnarle, la delicatezza dei fiori di zucca farciti con una morbida e sapida mousse di feta.

Il tocco finale? Una nota super croccante grazie alle nostre chips di patate fatte in casa.

​Un piatto studiato nei minimi dettagli, dove la tradizione incontra la tecnica dell'alta cucina. Venite a provarlo.

By Anthony.

17/07/2026

🥚🍆 L'equilibrio perfetto in un piatto: l'Uovo a 63° di Chef Anthony 🍆🥚
​Oggi vi portiamo in tavola una vera e propria coccola per il palato, dove la tecnica incontra la tradizione in un abbraccio di sapori unico.
​Al centro della scena c'è lui: l'uovo cotto a bassa temperatura a 63°C. Una consistenza incredibilmente setosa, con il tuorlo che rimane liquido e cremoso, pronto a farsi raccogliere.
​L'abbiamo adagiato su una base vellutata e avvolgente di crema di melanzane al forno, che dona una nota piacevolmente affumicata e dolce, rinfrescata poi da tocchi di yogurt greco per la giusta acidità. A completare il piatto, un giro d'olio a crudo e una fetta di pane rustico sapientemente tostata, perfetta per l'immancabile "scarpetta". 😋
​Un perfetto gioco di temperature, consistenze e contrasti firmato Anthony.

07/07/2026

Per i bianchi vi propongo una chicca a cui sono particolarmente legato, non solo per la qualità, ma... anche per il nome! Si chiama Canio, proprio come me. È un Bianco della Basilicata IGT, un vino fresco, sapido e solare, che racconta una terra vulcanica e autentica. È perfetto per iniziare la cena o per accompagnare i nostri antipasti di pesce e verdure.

05/07/2026

Il Trionfo del Mare su un Vassoio
​Avete mai sognato di portare il mare a tavola in un unico, glorioso antipasto?
Il nostro "Gran Antipasto di Mare" non è solo un piatto, ma un'esperienza culinaria completa progettata per deliziare ogni senso. È la sintesi perfetta della freschezza

31/05/2026

☀️ L'ESTATE È SERVITA AL CENTRALE! ☀️
​La bella stagione porta con sé tanta voglia di leggerezza, freschezza e sapori mediterranei. Per questo la nostra nuova carta estiva è finalmente pronta, tutta da scoprire e da gustare! 😍
​Dai grandi classici rivisitati alle novità più sfiziose, abbiamo pensato a un menu perfetto per rinfrescare le tue giornate e accendere le tue serate estive.
​Qualche anticipazione di quello che ti aspetta? 👇
​🥗 Insalatone ricche e colorate, freschissime e genuine.
​🐙 Il nostro speciale Carpaccio di Polpo, un’esplosione di gusto fresca e leggera, o la nostra incredibile pizza al polpo.
​🥑 Antipasti sfiziosi, come la raffinata tartare di gamberi con avocado.
​🍕 Le nuove pizze estive, leggere, fragranti e condite con ingredienti stagionali di prima qualità.
​🍰 Dessert freschi e fruttati, per chiudere ogni pasto in bellezza.
​Che sia per un pranzo leggero, un aperitivo con tagliere e cocktail ghiacciato o una cena speciale in compagnia, c'è sempre un ottimo motivo per provarli tutti. 🍹✨
​📍 Ci trovi al Centrale!
📞 I posti volano: prenota subito il tuo tavolo e vieni a scoprire il tuo nuovo piatto preferito dell'estate!
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21/05/2026

20/05/2026

Hai voglia di un piatto che ti faccia viaggiare ad ogni boccone? Oggi ti proponiamo la nostra specialità: Polpo scottato su vellutata di patate, servito con crostini di pane artigianale croccante e un filo d'olio d'oliva a crudo.
​Un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza che unisce la freschezza del mare alla tradizione culinaria.

04/05/2026

Il tempo ha cambiato il paesaggio, ma non il modo in cui vi guardate. Grazie per averci permesso di essere la cornice di questo capitolo eterno della vostra storia.

Dopo 52 anni siete ritornati dove tutto è iniziato.
Tanti auguri da Canio e il Team del ristorante Centrale Minusio