02/01/2024
Per me è la fine di un’era. Un’era che è arrivata al suo culmine.
Anche se in realtà sono stati solamente 3 anni, mi sembra di aver vissuto in un’epopea.
Il progetto Baohaus giunge quindi al suo termine.
È stata una vera avventura, dal primo giorno, da quando io e Miky siamo scappati da Parigi per l’arrivo del covid, rifugiati in patria. Dal primo bao fatto a casa e consegnato da Miky con il suo scooterino durante il lock down.
Da quel momento capii che con il cibo si può davvero rendere felici le persone.
Poi i grandi lavori in un locale spoglio per dargli un’identità e realizzare quindi un take away all’avanguardia, con la cura per i piccoli dettagli.
Dal primo giorno d’apertura a oggi mi sembra di averne passate davvero tante.
Ci tengo a ringraziare con tutto il cuore tutti quelli che mi hanno aiutato e che hanno collaborato alla realizzazione di Baohaus. La lista è lunga quindi lascio intendere a quelli che leggeranno questo messaggio.
Ringrazio tutti quelli che hanno supportato e apprezzato quest’idea un po’ innovativa che ho voluto portare nel mio paese natale, Mendrisio.
Purtroppo non posso lasciarvi con il sereno pensiero che ritroverete ancora Baohaus in futuro.
La mia gioia è quella di lasciare un sorriso dietro al pensiero futuro di quello che è stato Baohaus per tutti voi.
Chiuderemo alla fine di questo mese con un’ultimo sabato ramen come ultimo giorno d’apertura.
Un sereno anno nuovo, l’ anno del drago, che porterà pace, forza e fortuna a tutti voi.
