Colani Restaurant

17/06/2026

🇬🇧 This is where much of our inspiration comes from. 🌲

Light, the seasons, silence.
Elements that find their way into our kitchen in different ways, often unseen.

But always present.
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🇩🇪 Hier liegt ein Großteil unserer Inspiration. 🌲

Licht, Jahreszeiten, Stille.
Elemente, die auf unterschiedliche Weise, oft unsichtbar, in unsere Küche Einzug halten.

Aber immer präsent.


MICHELIN | GOURMET | RESTAURANT

13/06/2026

🇬🇧Every wine has a story to tell.

The story of Schiller has its roots in the Graubünden region. 🍷

Discover it in the video.
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🇩🇪 Jeder Wein hat eine Geschichte zu erzählen.

Die Geschichte von Schiller hat ihre Wurzeln in der Region Graubünden. 🍷

Entdecken Sie sie im Video.


MICHELIN | GOURMET | RESTAURANT

10/06/2026

🇬🇧 From the outside, it might look simple.

But behind the scenes, there’s technique, control, and a constant quest for the perfect moment. 🍢

Because even the simplest things deserve respect.
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🇩🇪 Von außen mag es einfach aussehen.

Doch hinter den Kulissen stecken Technik, Kontrolle und das ständige Streben nach dem perfekten Moment. 🍢

Denn auch die einfachsten Dinge verdienen Respekt.


MICHELIN | GOURMET | RESTAURANT

03/06/2026

🇬🇧 Creations thought through down to the very last detail.

It’s not just about taste, but about precision, intention and identity. 🔥
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🇩🇪 Bis ins kleinste Detail durchdachte Kreationen.

Hier geht es nicht nur um Geschmack, sondern um Präzision, Absicht und Identität. 🔥


MICHELIN | GOURMET | RESTAURANT

30/05/2026

🇬🇧 Behind every dish lies work that goes unseen.

Discipline, growth, constant attention.

We are looking for new members to join our team.
2026 season.
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🇩🇪 Hinter jedem Gericht steckt Arbeit, die man nicht sieht.

Disziplin, Weiterentwicklung, ständige Aufmerksamkeit.

Wir suchen neue Mitglieder für unser Team.
Saison 2026.


MICHELIN | GOURMET | RESTAURANT

23/05/2026

🇬🇧 There is a moment just before the service begins when everything is ready.

The room is silent, yet even now you can sense what is about to happen. 🕯️

This is where the experience begins.
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🇩🇪 Es gibt einen Moment vor dem Service, in dem alles bereit ist.

Im Saal herrscht Stille, doch schon jetzt lässt er erahnen, was gleich geschehen wird. 🕯️

Hier beginnt das Erlebnis.


MICHELIN | GOURMET | RESTAURANT

16/05/2026

🇬🇧 There are dishes that play on contrasts, but without ever being overpowering.

I want every element to have its place, without overshadowing the others.
For me, balance is always more important than the overall effect.
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🇩🇪 Es gibt Gerichte, die mit Kontrasten spielen, ohne dabei jemals aufdringlich zu wirken.

Ich möchte, dass jedes Element seinen Platz hat, ohne die anderen zu überschatten.
Für mich ist Ausgewogenheit immer wichtiger als der Gesamteindruck.


CHEF | MICHELIN | GUALTMILLAU

13/05/2026

🇬🇧 It all starts here.
With our hands, our time, and our precision.

Every day we start afresh, to create something truly worth savouring. 🍞

If you’d like to experience this journey from the inside, we’re looking for new team members for the 2026 season.
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🇩🇪 Hier beginnt alles.
Mit unseren Händen, mit Zeit, mit Präzision.

Jeden Tag fangen wir von Neuem an, um etwas zu schaffen, das es wirklich wert ist, genossen zu werden. 🍞

Wenn du diese Reise aus nächster Nähe miterleben möchtest, suchen wir neue Teammitglieder für die Saison 2026.


MICHELIN | GOURMET | RESTAURANT

08/05/2026

06/05/2026

🇬🇧 The experience isn’t just about the food.

It’s in the lighting, the timing, the gestures and the service, which is attentive without being intrusive.

Everything here is designed to help you unwind. ✨
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🇩🇪 Das Erlebnis beschränkt sich nicht nur auf das Essen.

Es liegt im Licht, im Timing, in den Gesten und in der Bedienung, die dich begleitet, ohne aufdringlich zu sein.

Hier ist alles darauf ausgerichtet, dass du zur Ruhe kommst. ✨


MICHELIN | GOURMET | RESTAURANT