08/08/2026
Film Festival Locarno 2026 | A tavola, come al cinema
Durante il Film Festival di Locarno, vi aspettiamo per una serata in cui la cucina incontra il grande cinema.
Un menu pensato dallo Chef per accompagnare le serate del Festival, tra contaminazioni internazionali, ingredienti ricercati e interpretazioni contemporanee.
**APERITIVO**
Coppetta di Prosecco e stuzzichini di benvenuto dello Chef.
**MENU DI CARNE**
Gnocchi fatti in casa al cumino, ragù di agnello alla mediorientale, yogurt, menta, pistacchi e tahina.
Magret d’anatra di ispirazione giapponese, soffice di patate all’arancia, pak choi al sesamo, jus alla salsa di soia e scalogni glassati al sakè.
**MENU DI PESCE**
Branzino confit con pelle croccante, biscotto salato alla mandorla e pepe bianco, carpaccio di cavolo rapa al tamari e aceto di riso, gazpacho al limone fermentato.
Lucioperca in chiave mediterranea, laccato al basilico, coulis di datterini e fonduta di provola, tortino di patate alle olive taggiasche e origano, raviolo vegetale.
**MENU VEGETARIANO**
Wellington di asparagi alla dukkah, mandorla, tuorlo fritto, spuma di miso al parmigiano, duxelles di porcini e rapanello marinato alla barbabietola.
Cjarsons friulani di patate in chiave nordica, cuore fondente al tomino, beurre blanc all’aneto e aceto di mele, spinacino fresco, jus di radici affumicate e mela verde al limone.
**DESSERT**
Namelaka al cacao, timo limone, biscuit alla mandorla, gelato alla prugna, cioccolato bianco e fiori di campo.
*Oppure*
Pannacotta al pepe rosa e yogurt greco, crumble al basilico, gel di hibiscus, limone candito e sorbetto al lampone.
Una cena speciale, in una posizione privilegiata, per vivere il Film Festival anche attraverso il gusto.
Locarno
Prenotazione consigliata.
Locarno Film Festival
