Chez Coplan

Chez Coplan Ma cuisine mon bonheur

PORC FUMÉ À LA BIÈRE ET SON RIZ AU CURRYPeler et émincer les oignons Éplucher et hachez l'ail.Dans une cocotte chauffer ...
29/04/2026

PORC FUMÉ À LA BIÈRE ET SON RIZ AU CURRY

Peler et émincer les oignons
Éplucher et hachez l'ail.
Dans une cocotte chauffer de l'huile et faire revenir les oignons.
Ajouter le porc fumé, le thym le piment (facultatif).
Verser 2 cas de moutarde touiller et bien faire imprégner
Verser 60cl de biere blonde et laisser cuire 30min
En fin ajouter l'ail haché. Saler et poivrer à nouveau. puis saupoudrer de farine ou maïzena (elle epaissira la sauce).
Rectifier l'assaisonnement et couvrir jusqu'à cuisson complète de votre viande.

BOUILLON DE SILURES 3 poissons environ 1,8 kgs2 oignonsUne tête d'ail4 rondelles2 pèbè10 à 15 grains de njanssan1 cas de...
29/04/2026

BOUILLON DE SILURES

3 poissons environ 1,8 kgs
2 oignons
Une tête d'ail
4 rondelles
2 pèbè
10 à 15 grains de njanssan
1 cas de curry
1 cas d'herbes de Provence
Sel et poivre blanc
Une branche d'odjom
Des feuilles de basilic
Des feuilles de kotymandjo
Un petit filet d'huile raffinée (facultatif )
Du piment pour ceux qui en consomment

Frotter les poissons de sel et laisser reposer 10 à 15 minutes.
Puis gratter la glue les vider et les laver convenablement à plusieurs eaux. Les découper et faire des entailles.
Torrefier njanssan rondelles pèbè dans une poêle chaude ensuite ajouter le poivre blanc les herbes de Provence et les moudre soit à la pierre à écraser (soit dans un robot mixer)
Ecraser un oignon et l'ail
Laver les plantes aromatiques et les déposer au fond de la marmite ajouter les poissons, hacher le 2e oignon et ajouter dans la casserole puis les épices moulues 3 verres d'eau le curry et un filet d'huile
Saler à point y jeter les piments pour ceux qui en consomment
Bien remuer et déposer la casserole sur du feu et laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
Rectifier l'assaisonnement au besoin et servir chaud avec un accompagnement au choix

POULET DANS SAUCE BLANCHE by Chez CoplanUn poulet d'environ 1,3kg60g d'huile ou de beurre40g de Farine3/4 de lait de coc...
29/04/2026

POULET DANS SAUCE BLANCHE by Chez Coplan

Un poulet d'environ 1,3kg
60g d'huile ou de beurre
40g de Farine
3/4 de lait de coco
curry
1 oignon
Sel et poivre blanc moulu
basilic ciselé

Laver et découper le poulet les assaisonner puis les faire revenir dans de l'huile chaude jusqu'à coloration
Faire chauffer le beurre ou l'huile dans une casserole.
Ajouter la farine, mélanger au fouet. Continuer la cuisson à feu doux pendant 1 minute.
Incorporer le lait et l'oignon émincé remuer vivement.
Saler et poivrer,Incorporer les morceaux de poulet et cuire dans la sauce pendant 8-10 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps.
Rectifier l'assaisonnement au besoin ensuite ajouter le curry et parsemer de feuilles de basilic ciselé
C'est prêt 😍

POULET PANÉ by Chez Coplan Du pouletSel et poivreHerbes de ProvenceMoutardePaprikaAil en poudreFarineOeufsCorn flakes (v...
29/04/2026

POULET PANÉ by Chez Coplan

Du poulet
Sel et poivre
Herbes de Provence
Moutarde
Paprika
Ail en poudre
Farine
Oeufs
Corn flakes (vous pouvez utiliser la chapelure)
De l'huile pour la friture

Laver les morceaux de poulet à plusieurs eaux avec du vinaigre puis les assaisonner les morceaux avec du Paprika du sel du poivre l'herbe de Provence et ail en poudre. Ajouter 2 cas de moutarde et bien tourner ( soit vous faites cuire 10 minutes à feu moyen pour avoir le goût jusqu'à l'os ou alors vous reservez 2h au frais)
Vous pouvez mettre un peu de piment en poudre pour mieux épicer le poulet.
Fabriquons la panure
1er assiette : de la farine du sel du Paprika et l'ail en poudre bien mélanger
2e assiette : battre les oeufs avec du sel et du poivre
3e assiette broyer les corn flakes et réserver
Enrober chaque morceau de poulet dans la farine puis les tremper dans les oeufs battus enfin les tapisser de corn flakes poser le tout dans un plateau et préparer la friture
Chauffer l'huile de friture dans une cocotte et quand elle est bien chaude, déposer délicatement les morceaux de poulet panés dans le bain de friture et dorer tous les côtés
Quand ils sont prêts les retirer et déposer sur du papier absorbant.
Servir chaud.
J'ai accompagné avec une sauce cocktail
Bon appétit 😋
Ça c'est pour manger à la maison hein 😂 😂

POULET PANÉ BY Chez Coplan pour plus de crunch.Après avoir passé le poulet dans la farine, dans l'oeuf et dans la chap...
29/04/2026

POULET PANÉ BY Chez Coplan

pour plus de crunch.

Après avoir passé le poulet dans la farine, dans l'oeuf et dans la chapelure, revenez le passer une 2e fois dans l'oeuf ensuite dans la chapelure
Il sera doublement enrobé
Les faire dans une huile bien chaude

POULET PANÉ by Chez Coplan 1 poulet 3.500f0.5 kg farine 300f4 oeufs frais 300fChapelure 1.200f (à défaut réduire en pou...
29/04/2026

POULET PANÉ by Chez Coplan



1 poulet 3.500f
0.5 kg farine 300f
4 oeufs frais 300f
Chapelure 1.200f (à défaut réduire en poudre un pain rassis de 100f )
Oignons 200f
Poivre blanc moulu 200f
Ail 100f
Curry 100f
Gingembre 100f
sel 50f
Basilic frais 25f
Herbes de Provence 100f
Moutarde sachet 250f
1L d'huile raffinée 1.500f

Découper le poulet et le laver proprement avec du vinaigre blanc. Rincer faire des entailles et déposer dans une assiette afin qu'elle rejette son reste d'eau.
Apprêter les épices : Écraser l'ail le basilic le gingembre et la moitié de l'oignon.
Mettre cette purée dans une assiette ajouter la moitié du poivre blanc moulu, le gingembre moulu l'herbe de Provence le curry la moutarde et le sel. Bien mélanger. Goûter pour rectifier l'assaisonnement au besoin
Déposer les morceaux de poulet dans une casserole, arroser de marinade. Bien touiller afin que le poulet soit goûteux jusqu'à l'os.
Déposer la casserole de poulet mariné pendant 20 minutes... Puis égoutter
Apprêter la panure : une assiette de farine, un bol d'oeufs frais battus avec l'autre moitié de poivre blanc moulu et du sel enfin un bol de chapelure
Le poulet doit être bien imprégné de sa sauce ainsi vous le passez dans de la farine puis dans l'œuf enfin dans la chapelure
Poser sur un plateau. Chauffer de l'huile et passer vos poulets à la friture
Agrémenter d'un piment rouge qui pique
SI VOUS VENDEZ 2 MORCEAUX + UNE PORTION DE FRITES À 3000F VOUS RENTREREZ DANS VOS FRAIS
De plus nous avons beaucoup d'ingrédients dans la cuisine et certains pourront servir pour paner un 2e poulet
SORTEZ DE LA MAISON ET CHERCHEZ L'ARGENT
❤️

SANDWICH FAIT MAISON by Chez Coplan Jambon Fromage Laitue Tomate Oignons Cornichons Sauce cocktail bien épicée Patins to...
17/04/2026

SANDWICH FAIT MAISON by Chez Coplan
Jambon
Fromage
Laitue
Tomate
Oignons
Cornichons
Sauce cocktail bien épicée
Patins toastés à la poêle

GAMBAS MARINÉS AUX ÉPICES DU KÔÔH ET POÊLÉS VIF ❤️
17/04/2026

GAMBAS MARINÉS AUX ÉPICES DU KÔÔH ET POÊLÉS VIF
❤️

POULET À LA CRÈME FRAÎCHE by Chez Coplan ❤️
17/04/2026

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❤️

Agréable début du weekend chers passionnés
17/04/2026

Agréable début du weekend chers passionnés

À VOUS DE DONNER LA LÉGENDE
11/03/2026

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POULET MAYO vous avez déjà la recette ? ????
11/03/2026

POULET MAYO

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