Auberge de l'Abbaye de Montheron

Name: Auberge de l'Abbaye de Montheron
Address: Route de l'Abbaye 2, Lausanne, 1000, CH
Telephone: +41217317373
Price range: $$$

Accueil
Schweiz
Lausanne
Auberge de l'Abbaye de Montheron

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Creative and contemporary swiss restaurant in the Jorat forest, Lausanne

07/10/2026

Rencontre avec Jeremy Valeyre, chef de partie à Montheron depuis janvier 2026

Après des études en hôtellerie, Jeremy est parti découvrir le monde et surtout ses cuisines. De Prague aux États-Unis, en passant par Saint-Barthélemy, l’Australie et La Réunion, il a travaillé notamment chez Bocuse à Orlando et dans plusieurs palaces. De retour quelque temps en France, il passe par Hôtel Restaurant Eclosion avant de poser ses valises en Suisse.

Passionné de restauration et de vins naturels, il connaît toujours une bonne table ou un vigneron à nous faire découvrir. En cuisine, il aime particulièrement travailler les légumes et ne manque jamais d’idées pour faire évoluer nos menus. Sa grande passion en dehors de la cuisine : la moto. Et à Montheron, il aime aussi passer du temps dans notre potager.

Merci Jeremy pour ton énergie inépuisable, toutes tes idées et ton esprit d’équipe qui nous accompagnent au quotidien 💚

Portrait par Anne-Claire Héraud 📷

03/10/2026

Notre cher sapin, sous toutes ses formes. À découvrir au fil de nos menus.

📷 Anne-Claire Héraud

30/09/2026

On aime tout ce qui est suisse et local. 🇨🇭🌲
Mais on aime aussi partager avec nos visiteurs un petit goût de chez nous.

Une sélection de vins naturels catalans, choisis par Alba, un lien entre notre cuisine à Montheron et ses racines en Catalogne. 🍷🌿

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Ens encanta tot el que és suís i local. 🇨🇭🌲
Però també ens fa molta il·lusió compartir amb els nostres visitants un petit tast de casa.

Una selecció de vins naturals catalans escollits per l’Alba, un vincle entre la nostra cuina a Montheron i les seves arrels a Catalunya. 🍷🌿

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We love everything Swiss and local. 🇨🇭🌲
But we’re also happy to share a little taste of home with our guests.

A selection of natural Catalan wines chosen by Alba, a connection between our cooking in Montheron and her roots in Catalonia. 🍷🌿

SwissGastronomy VinNaturel Lausanne Montheron

18/09/2026

Comme chaque semaine, nous ne sommes pas allés au marché, mais directement à la Ferme Cuendet retrouver Mathieu et Marco.

Quatrième génération sur la ferme familiale, les deux frères l’ont reprise ensemble en 2016. Aujourd’hui, ils y cultivent plus de 300 variétés de fruits et légumes, sans produits chimiques.

Une diversité assez incroyable, avec une vraie place donnée aux variétés et spécialités que l’on ne retrouve pas forcément chez les autres maraîchers.

La ferme compte aujourd’hui une quinzaine d’employés, avec une démarche qui ne s’arrête pas à l’écologie : Mathieu et Marco accordent aussi beaucoup d’importance à la responsabilité sociale et à la manière dont ils font vivre leur équipe.

Une ferme, des produits et une façon de travailler qui s’inscrivent naturellement dans notre cuisine à Montheron depuis le début.

Marché Cuendet
📷 Anne-Claire Héraud

16/09/2026

Nos menus de chasse 🍂

Du 1er octobre au 26 novembre, la chasse revient à Montheron.

Comme l’année dernière, à chaque étape du menu de chasse, un produit, une garniture ou un élément emblématique des plats traditionnels est mis en valeur, pour vous faire vivre la tradition autrement.

Nous travaillons au plus près de notre territoire, avec les producteurs, éleveurs et artisans du Jorat et des environs. Toujours en privilégiant les circuits courts.

En images, quelques souvenirs du menu de l’année dernière, en attendant de vous faire découvrir celui de cette saison.

Les réservations sont ouvertes sur lien en bio.

📷 Anne-Claire Héraud

12/09/2026

Rencontre avec Maxime Fowler

Après cinq années d’études à Vatel et plusieurs expériences en France et à l’étranger, de Saint-Émilion à Saint-Tropez en passant par Bora Bora, Maxime poursuit son parcours en Suisse comme assistant maître d’hôtel puis maître d’hôtel.

Il nous a rejoints à Montheron en tant que responsable de salle, avec l’envie de revenir à ce qui lui plaît réellement dans ce métier : prendre le temps, privilégier la qualité, être attentif aux clients et travailler autour de bons produits.

Passionné et attentionné, Maxime apporte chaque jour son énergie et son sens du service à notre équipe et à la maison.

Et impossible de parler de Maxime sans évoquer son sens de l’humour : celui qui anime nos journées, fait rire toute l’équipe et fait désormais pleinement partie de la vie à Montheron. 💚

📷 Anne-Claire Héraud

08/09/2026

Un dessert de ce printemps.

Meringue, fleurs de lilas et de magnolia, rhubarbe.

📷 Anne-Claire Héraud

03/09/2026

Au début de l’été, dans notre accord sans alcool.

Une création de Fabien, inspirée du sour : bouillon de fraises fraîches de chez hennyfruits et aquafaba infusée à la sauge de notre jardin. Shakée comme le cocktail dont elle s’inspire, l’aquafaba vient ici remplacer le blanc d’œuf et apporte cette mousse légère en surface.

📷 Anne-Claire Héraud

02/09/2026

Les services du midi en terrasse ne semblent pas prêts de s’arrêter !
Avec cette météo toujours aussi douce, on en profite encore au déjeuner ☀️

Adresse

Route De L'Abbaye 2
Lausanne
1000

Téléphone

+41217317373

Site Web

http://www.montheron.ch/

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