07/01/2026
CoinCoin, quelques nouvelles đ
La reprise est là , et on voulait vous partager les changements récents chez CoinCoin.
Avant tout : la cuisine dans sa continuitĂ©, avec la mĂȘme exigence et la mĂȘme identitĂ© dans lâassiette.
AprĂšs un an et demi de travail ensemble, notre chef Valentin Pouzet a choisi de sâaccorder un moment pour lui, aprĂšs avoir donnĂ© une Ă©nergie Ă©norme au restaurant. On le remercie du fond du coeur, avec beaucoup de reconnaissance, et on se rĂ©jouit de le suivre dans ses prochaines aventures.
CÎté cuisine, la suite est assurée :
âą Arno, le second de Valentin, est aux manettes. Depuis fin novembre, il a Ă©tabli les cartes et maintenu le niveau de la cuisine.
âą Pour accompagner la transition et renforcer lâĂ©quipe, Matteo lâa rejoint en dĂ©cembre.
Et en salle, vous retrouvez lâĂ©nergie de toujours : Lou, AurĂ©lien et Lionel qui mettent en musique tout ça avec panache â et une carte de vins/cocktails/softs riche, variĂ©e et canaille.
Merci dâĂȘtre lĂ , de nous soutenir, et de continuer Ă faire vivre CoinCoin.
Stay tuned, et surtout⊠venez nous dire bonjour đ
