Restaurant Vieux-Bois & EHG Traiteur

Name: Restaurant Vieux-Bois & EHG Traiteur
Address: Avenue de la Paix 12, Geneva, 1202, CH
Telephone: +41229192426

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Geneva
Restaurant Vieux-Bois & EHG Traiteur

Nouvelle page des restaurants "Signé" Ecole Hôtelière de Genève. La table gastronomique du Restaurant Vieux-Bois
L'excellence de EHG Traiteur
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17/06/2026

🥑 Fraîcheur, finesse et équilibre.

Crabe rafraîchi de pomelo, écailles d’avocat brûlées et caviar en trompe-l’œil.

Une entrée délicate où les notes acidulées du pomelo viennent réveiller la douceur de l’avocat et la finesse du crabe.

À découvrir à la carte du Restaurant Vieux-Bois.

12/06/2026

🎬 Portrait d’équipe | À la rencontre de Quentin Lindt, Directeur F&B
De l’étudiant au directeur.

Diplômé de l’École Hôtelière de Genève il y a une dizaine d’années, Quentin accompagne aujourd’hui les différents points de vente de l’institution : le Restaurant Vieux-Bois, l'Entre'Actes et le Restaurant Le Trinquet.

À travers ses fonctions, il assure le pilotage et le suivi de ces établissements tout en accompagnant les équipes dans leur développement.

Passionné par les métiers de la restauration et de l’hospitalité, il met chaque jour ses compétences en management, en gestion et en exploitation au service d’un objectif commun : faire rayonner ces différents lieux et offrir la meilleure expérience possible à leurs convives.

Un parcours qui illustre les nombreuses opportunités d’évolution qu’offre l’École Hôtelière de Genève.

Merci à Quentin pour son engagement et sa contribution au développement de nos restaurants.

Crédits

11/06/2026

🍓 La fraise s’invite à la carte…
Gourmandise de fraises au lait d’amande et sorbet de fromage blanc acidulé.
Le dessert idéal pour terminer votre repas sur une note fraîche et gourmande. ✨
Quel est votre dessert préféré de l’été ? Dites-le-nous en commentaire 🍓☀️

02/06/2026

✏️ Du croquis à l’assiette.

Chaque nouvelle création du Vieux-Bois commence par une idée, un dessin, une vision.

Imaginée par Vincent Hoffmann, Sous-chef du restaurant, cette Pintade glacée d’un jus minute, grosse morille à l’ail des ours est passée du papier à la réalité avec la même exigence : sublimer le produit et raconter une histoire.

23/04/2026

L’élégance se prolonge en plein air au Vieux-Bois 🌿☀️

Nous avons le plaisir de vous annoncer l’ouverture officielle de notre terrasse dès le lundi 27 avril. Un écrin de verdure raffiné, idéal pour savourer un moment d’exception sous le ciel printanier.

Parce que chaque détail compte, l’accès à la terrasse se fera au gré des conditions météorologiques.

Nous nous réjouissons de vous accueillir pour cette parenthèse ensoleillée

02/04/2026

Le restaurant Vieux-Bois fera une douce pause printanière du vendredi 3 avril au dimanche 12 avril 2026 inclus 🌸🌿

Cette pause nous permettra de recharger les batteries et de revenir avec encore plus de passion, de créativité et de saveurs à partager avec vous

Nous aurons le plaisir de vous accueillir à nouveau dès le lundi 13 avril 2026 pour de nouvelles expériences gourmandes ✨

Merci pour votre compréhension et votre fidélité 💛

01/04/2026

Quand la précision horlogère rencontre la haute gastronomie ✨

À l’occasion de WatchesandWonders, le restaurant Vieux-Bois vous ouvre exceptionnellement ses portes en soirée du 14 au 16 avril 2026 ⏱️

Un menu exclusif à 120 CHF, où chaque assiette célèbre le détail, la maîtrise et l’élégance.

📅 Places limitées, réservez votre moment
https://bookings.zenchef.com/results?rid=359874&pid=1001

Restaurant Vieux-Bois 📍
Réservation T + 41 22 919 24 26 📲
Av. de la Paix 12, 1202 Genève

25/02/2026

✨ Au cœur du Restaurant Vieux-Bois, l’excellence ne se raconte pas… elle se vit.

Derrière chaque plat se cache une équipe passionnée, attentive au moindre détail, pour vous offrir bien plus qu’un repas : une véritable expérience gastronomique. 🍽️✨

Du sourire chaleureux à l’arrivée, à la précision du service en salle, chaque geste est pensé pour sublimer votre moment parmi nous.

Vivez l’art de recevoir à Genève, là où tradition et modernité se rencontrent dans un cadre d’exception. 🤍

Restaurant Vieux-Bois 📍
Réservation T + 41 22 919 24 26 📲
Av. de la Paix 12, 1202 Genève

Adresse

Avenue De La Paix 12
Geneva
1202

Téléphone

+41229192426

Site Web

https://www.signeehg.ch/

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